Sebze çorbası - düdüklü tencerede

Bu lezzetli sebze çorbası için gerekli malzemeleri hazırlamaya başlıyoruz. Harika bir tat elde etmek için sebzelerin taze ve kaliteli olduğundan emin olmak çok önemlidir. Bu nedenle, havuç, biber, kabak, patates ve domates alıyoruz. Havuçlar soyulur ve küçük küpler halinde doğranır, biber tohumlarından arındırılır ve parçalara kesilir, kabak ince dilimler halinde kesilir ve patates de soyulup küp küp doğranır. Domatesler, kabukları soyulduktan sonra iri parçalar halinde doğranır veya tercihlere göre ezilmiş domates tercih edilebilir.

Bir düdüklü tencerede, doğranmış tüm sebzeleri, bir miktar zeytinyağı ve biraz pirinç ekliyoruz. Pirinç çorbaya kıvam verecek ve sebzelerin suyunu emecektir. Eğer makarna hayranıyorsak, kısa makarna da tercih edebiliriz ya da uzun makarna kullanmak istiyorsak, daha küçük parçalara kırabiliriz. Malzemeleri ekledikten sonra, sebzeleri kaplayacak kadar su döküyoruz.

Tencerenin içeriğini birkaç kez iyice karıştırıyoruz, böylece tüm malzemelerin homojen olduğundan emin oluyoruz. Ardından, tencerenin kapağını kapatıyoruz ve iyi kapandığından emin oluyoruz. Ateşi yüksek seviyeye getiriyoruz, tencerenin güvenlik valfi yükselene kadar ve ıslık çalmaya başlayana kadar. Bu an, optimum basınca ulaştığımızı gösterir. Maksimum beş dakika sonra, ateşi en düşük seviyeye indiriyoruz ve 10 dakika kaynamaya bırakıyoruz. Bu süreyi dikkate almak önemlidir, çünkü düdüklü tencere sebzeleri hızlı ve verimli bir şekilde pişirmeye yardımcı olur.

10 dakikanın ardından, ateşi kapatıyoruz ve tencerenin yavaşça soğumasını sağlıyoruz. Süreci soğuk su altında tutarak acele etmemek önerilir, çünkü ani sıcaklık değişiklikleri tencereyi etkileyebilir. Güvenlik valfi düştüğünde, kapağı dikkatlice açıyoruz, sıcak buharı dikkate alarak. Bu anda çorbamız hazır olacak, dolu dolu tatlar ve besin maddeleriyle dolu.

Sonunda, damak tadına göre tuz ekliyoruz. Daha ekşi bir tat istiyorsak, limon suyu veya fermente olmuş borş ekleyebiliriz, tercihlere göre. Son olarak, taze doğranmış kereviz otu serpiştiriyoruz, bu da tazelik ve benzersiz bir aroma katacaktır. Bu sebze çorbası sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir, her öğün için mükemmeldir. Afiyet olsun!