Овощной суп - в скороварке

Мы начинаем с подготовки необходимых ингредиентов для этого вкусного овощного супа в скороварке. Важно убедиться, что овощи свежие и высокого качества, чтобы получить чудесный вкус. Поэтому мы берем морковь, сладкий перец, кабачки, картошку и помидоры. Морковь очищаем и нарезаем маленькими кубиками, сладкий перец очищаем от семян и нарезаем кусочками, кабачок нарезаем тонкими ломтиками, а картошку очищаем и также нарезаем кубиками. Помидоры, после того как мы их очистили от кожицы, нарезаем крупными кусками или можем выбрать протертые помидоры, в зависимости от наших предпочтений.

В скороварку добавляем все нарезанные овощи, немного оливкового масла и немного риса. Рис придаст супу консистенцию и впитает соки из овощей. Если мы фанаты пасты, мы также можем выбрать короткую пасту, или, если хотим использовать длинную пасту, можем сломать ее на более мелкие кусочки. После добавления ингредиентов наливаем достаточно воды, чтобы покрыть овощи.

Тщательно перемешиваем содержимое кастрюли несколько раз, чтобы убедиться, что все ингредиенты однородны. Затем накрываем кастрюлю крышкой, убедившись, что она плотно закрыта. Увеличиваем огонь до максимума, пока предохранительный клапан кастрюли не поднимется и не начнет свистеть. Этот момент означает, что мы достигли оптимального давления. Через максимум пять минут уменьшаем огонь до минимума и оставляем вариться на 10 минут. Важно соблюдать это время, так как скороварка помогает быстро и эффективно готовить овощи.

После 10 минут выключаем огонь и даем кастрюле медленно остыть. Рекомендуется не спешить с процессом, ставя ее под струю холодной воды, так как резкие изменения температуры могут повредить кастрюлю. Когда предохранительный клапан опустится, осторожно открываем крышку, учитывая горячий пар. В этот момент наш суп будет готов, полный ароматов и питательных веществ.

В конце добавляем соль по вкусу. Если мы хотим более кислый вкус, можем добавить лимонный сок или ферментированный борщ, в зависимости от предпочтений. Наконец, посыпаем свежей нарезанной петрушкой, которая добавит свежести и неповторимый аромат. Этот овощной суп не только вкусный, но и питательный, идеально подходящий для любого приема пищи. Приятного аппетита!