Gemüsesuppe - im Schnellkochtopf

Wir beginnen damit, die notwendigen Zutaten für diese köstliche Gemüsesuppe im Schnellkochtopf vorzubereiten. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass das Gemüse frisch und von hoher Qualität ist, um einen wunderbaren Geschmack zu erzielen. Daher nehmen wir Karotten, Paprika, Zucchini, Kartoffeln und Tomaten. Die Karotten werden geschält und in kleine Würfel geschnitten, der Paprika wird von den Kernen befreit und in Stücke geschnitten, die Zucchini wird in dünne Scheiben geschnitten und die Kartoffel wird ebenfalls geschält und in Würfel geschnitten. Die Tomaten werden nach dem Schälen grob gehackt oder wir können je nach Vorliebe auch passierte Tomaten verwenden.

In einen Schnellkochtopf geben wir das gesamte geschnittene Gemüse, einen Schuss Olivenöl und ein wenig Reis. Der Reis verleiht der Suppe Konsistenz und absorbiert die Säfte des Gemüses. Wenn wir Pasta-Fans sind, können wir auch kurze Nudeln wählen, oder wenn wir lange Nudeln verwenden möchten, können wir sie in kleinere Stücke brechen. Nachdem wir die Zutaten hinzugefügt haben, gießen wir genug Wasser hinein, um das Gemüse zu bedecken.

Wir mischen den Inhalt des Topfes mehrmals gut durch, um sicherzustellen, dass alle Zutaten homogen sind. Dann setzen wir den Deckel auf den Topf und stellen sicher, dass er fest verschlossen ist. Wir bringen die Hitze auf hoch, bis das Sicherheitsventil des Topfes sich hebt und zu pfeifen beginnt. Dieser Moment bedeutet, dass wir den optimalen Druck erreicht haben. Nach maximal fünf Minuten reduzieren wir die Hitze auf das Minimum und lassen es 10 Minuten köcheln. Es ist wichtig, diese Zeit einzuhalten, da der Schnellkochtopf hilft, das Gemüse schnell und effizient zu garen.

Nach den 10 Minuten schalten wir die Hitze aus und lassen den Topf langsam abkühlen. Es wird empfohlen, den Prozess nicht zu beschleunigen, indem man ihn unter einen kalten Wasserstrahl hält, da plötzliche Temperaturänderungen den Topf beeinträchtigen können. Wenn das Sicherheitsventil gesunken ist, öffnen wir den Deckel vorsichtig unter Berücksichtigung des heißen Dampfes. In diesem Moment ist unsere Suppe fertig, voller Aromen und Nährstoffe.

Wir fügen am Ende Salz nach Geschmack hinzu. Wenn wir einen sauren Geschmack wünschen, können wir Zitronensaft oder fermentierten Borschtsch hinzufügen, je nach Vorliebe. Schließlich streuen wir frisch gehackten Liebstöckel darüber, der eine Note Frische und ein unverwechselbares Aroma hinzufügen wird. Diese Gemüsesuppe ist nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft, perfekt für jede Mahlzeit. Guten Appetit!