Nico'nun Köfte Çorbası

Nico'nun köfte çorbası, serin günler için mükemmel, çocukluğumuzu hatırlatan bir yemek arzuladığımızda rahatlatıcı bir yemektir. Taze sebzeler ve kabarık köftelerle hazırlanan bu basit ve lezzetli tarif, damak tadınızı şımartacak ve her öğünü özel bir fırsata dönüştürecektir.

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4-6

Malzemeler:
1-2 büyük havuç
1 yer kereviti
1 soğan
1 kereviz
3-4 yemek kaşığı irmik
2 büyük yumurta
1-2 yemek kaşığı yağ
Bir tutam kabartma tozu
Tuz ve karabiber damak tadına göre
3 litre su

Adım adım, işte bu lezzetli köfte çorbasını nasıl hazırlayacağınız:

1. Sebzeleri hazırlama: Sebzeleri soyup büyük parçalar halinde doğrayarak başlayın. Havuçlar ve yer kereviti çorbaya tatlılık katacak, soğan ve kereviz ise zengin bir tat verecektir. Sebzeleri 3 litre su ile büyük bir tencereye koyun. 45 dakika kaynamaya bırakın.

2. Yağı ekleme: Sebzeler kaynadıktan sonra çorbanın aromasını artırmak için biraz yağ ekleyin. Bu, çorbanın daha zengin ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.

3. Köfteleri hazırlama: Başka bir tencerede, bir tutam tuz ile suyu kısık ateşte kaynamaya getirin. Bu arada köfteleri hazırlayın. Bir kasede yumurtaları iyice çırpın. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını köpürene kadar çırpın. Ardından, yumurta sarılarını bir tutam tuz ile çırpın.

4. Malzemeleri birleştirme: 3-4 yemek kaşığı irmik ve kabartma tozunu yumurta sarısı karışımına ekleyin, iyi karıştırın. Son olarak, çırpılmış yumurta beyazlarını dikkatlice ekleyin ve karışımın havalanmasını sağlamak için dikkatli olun. Karışımın yoğunlaşması için 30 dakika bekletin.

5. Köfteleri şekillendirme: 30 dakika sonra, bir kaşığı köfte karışımı ile doldurun ve kaynayan suya ekleyeceğiniz küçük toplar oluşturun. Köfteler, yüzeye çıktığında pişmiş demektir.

6. Çorbanın tamamlanması: Köfteleri çorbaya eklemeden önce sebzelerin pişip pişmediğini kontrol edin. Sebzeleri çorbadan çıkarın, tuz ve karabiber ekleyin, ardından pişmiş köfteleri ekleyin. Aromaların birleşmesi için çorbayı 15 dakika daha kaynatın.

7. Servis: Çorbayı olduğu gibi servis edebilir veya daha zengin bir doku için ince doğranmış pişmiş sebzeleri ekleyebilirsiniz. Bu köfte çorbası, yanında taze ekmek dilimi ve üzerine serpilmiş taze doğranmış maydanoz ile sıcak servis edilebilir.

Faydalı ipuçları:
- Çorbayı kişiselleştirmek için kabak veya biber gibi diğer sebzelerle deneyebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için kekik veya dereotu gibi otlar ekleyin.
- Daha hızlı bir versiyon istiyorsanız, daha hızlı pişen dondurulmuş sebzeler kullanabilirsiniz.

O halde malzemelerinizi toplayın ve gelenek ve lezzeti birleştiren Nico'nun köfte çorbasının tadını çıkarmaya hazırlanın! Afiyet olsun!