Fasulye çorbası (sarı fasulye)

Fasulye Çorbası – Serin Günler İçin Tuzlu Lezzet

Fasulye çorbası, serin sonbahar günleri için mükemmel olan geleneksel bir Romanya yemeğidir veya tanıdık ve rahat bir tatla kendimizi şımartmak istediğimiz anlarda. Sarı fasulye ile yapılan bu çorba, ona eşsiz bir aroma veren sebzeler ve baharatlar ile uyumlu bir kombinasyona sahiptir. Hazırlaması çok kolay olan fasulye çorbası, her ailenin favorisi olabilecek bir tarif.

Hazırlama Süresi
- Hazırlama süresi: 15 dakika
- Pişirme süresi: 35 dakika
- Toplam süre: 50 dakika
- Porsiyon sayısı: 4-6 porsiyon

Malzemeler
- 1 sarı soğan
- 2 havuç
- 4 patates
- 1000 g sarı fasulye (dondurulmuş)
- İyotlu tuz (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı tatlı biber tozu
- 1 demet taze kekik
- 1 demet dereotu (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı un
- Su (haşlama için yeterli)

Besin Bilgileri
Fasulye çorbası, taze sebzeler sayesinde lif, vitamin ve mineral açısından zengin sağlıklı bir öğün için mükemmel bir seçimdir. Sarı fasulye, bitkisel protein kaynağıdır ve havuçlar ile patatesler enerji için gerekli kompleks karbonhidratlar ekler.

Adım Adım Hazırlama

1. Soğanı Hazırlama: Sarı soğanı soyarak başlayın. Bütün soğanı yaklaşık 2 litre su ile bir tencereye koyun ve bir çay kaşığı tuz ekleyin. Bu, çorbanın daha yoğun bir tat almasını sağlayacaktır. Soğanı orta ateşte kaynamaya bırakın.

2. Sebzeleri Hazırlama: Havuçları ve patatesleri soyun. Havuçları ince dilimler halinde kesin ve patatesleri yaklaşık 1-2 cm boyutunda küpler halinde doğrayın. Bu sebzeler çorbaya kıvam ve lezzet katacaktır.

3. Sebzeleri Haşlama: Soğanlı su kaynamaya başladıktan sonra havuçları ve patatesleri ekleyin. Her şeyi yaklaşık 10 dakika boyunca orta ateşte kaynamaya bırakın.

4. Fasulyeyi Eklemek: Sebzeler yumuşadıktan sonra sarı fasulyeyi ekleyin. Dondurulmuş fasulye kullanıyorsanız, önceden çözmenize gerek yoktur. Damak tadınıza göre tuz ekleyin ve kekik ekleyin (süsleme için birkaç yaprak bırakabilirsiniz). Karışımı 20 dakika daha kaynatmaya devam edin.

5. Kıvamlaştırıcı Hazırlama: Küçük bir kasede, unu tatlı biber tozu ile karıştırın. Elde homojen bir karışım elde edene kadar soğuk su veya süt (yaklaşık 200 ml) ekleyin. Bu karışım çorbanın kıvamını artıracak ve kremsi bir doku verecektir.

6. Kıvamlaştırıcıyı Eklemek: 20 dakikadan sonra un karışımını tencereye ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Malzemelerin iyice birleşmesi için çorbayı 5 dakika daha kaynatın.

7. Hazırlığı Tamamlama: Çorba kaynadıktan sonra ocağı kapatın. Taze doğranmış dereotu serpin (kullanıyorsanız) ve tatları dağıtmak için nazikçe karıştırın. Çorbanın tadını yoğunlaştırmak için birkaç dakika dinlenmesine izin verebilirsiniz.

Servis
Fasulye çorbası sıcak olarak, yanında taze ekmek dilimi veya mısır unu ile servis edilir. Bir damla limon suyu veya bir kaşık krema tazelik katabilir. Ayrıca, taze doğranmış acı biber ilave etmek ilginç bir tat karşıtlığı sağlayabilir.

Varyasyonlar ve İpuçları
- Malzemeleri Çeşitlendirin: Çorbanızı çeşitlendirmek için biber veya kabak gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Protein Ekleyin: Çorbayı daha doyurucu bir öğüne dönüştürmek istiyorsanız, sebzelerle birlikte birkaç küp tavuk veya sucuk ekleyebilirsiniz.
- Sucuklu Çorba: Ekstra lezzet için birkaç küp tütsülenmiş sucuk eklemek lezzetli bir seçenektir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Donmuş yerine taze fasulye kullanabilir miyim? Evet, taze fasulye kullanılabilir. Çorbaya eklemeden önce haşladığınızdan emin olun.
- Çorbayı ne kadar süre saklayabilirim? Fasulye çorbası buzdolabında 3-4 gün boyunca iyi saklanır. Sorunsuz bir şekilde ısıtılabilir.
- Fasulye çorbası veganlar için uygun mu? Evet, bu tarif tamamen vegandır, un karışımında süt yerine su kullanırsanız.

Fasulye çorbası sadece bir yemek değil; bir tat deneyimi ve aileyi masanın etrafında toplamanın bir yoludur. Onu hazırlamanız ve her kaşıkta keyif almanız için sizi davet ediyorum!