Yaban mersinli ve iki çeşit çikolatalı kek

Yaban Mersinli ve İki Çeşit Çikolatalı Pasta

Bu yaban mersinli ve iki çeşit çikolatalı pasta, her türlü özel gün için mükemmel bir seçimdir veya sadece tatlı bir şeyler yeme isteğinizi tatmin etmek için idealdir. Zengin çikolata ve taze yaban mersinlerinin birleşimi, damak tadınızı şımartacak ve yüzünüzde bir gülümseme yaratacaktır. Onu hazırlamak için özel bir gün beklemenize gerek yok; bazen lezzetli bir pastayı tatma isteği, mükemmel bir sebep olabilir!

Hazırlık süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 25 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Malzemeler

Kek için:
- 80 g tereyağı
- 75 g şeker
- 200 g bitter çikolata
- 4 büyük yumurta
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı rom
- 100 g un
- 20 g kakao
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı süt
- 80 g krema

Krema için:
- 200 g beyaz çikolata
- 200 ml krema
- 1 paket krem şanti katılaştırıcı
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (tercihen doğal)
- 1 yemek kaşığı viski kreması
- 300 g yaban mersini

Süsleme için:
- 400 ml krema
- 2 çay kaşığı vanilyalı şeker
- 1 yemek kaşığı viski kreması

Hazırlık

Adım 1: Kremanın hazırlanması
Mükemmel bir krema elde etmek için, onu bir gece önceden hazırlamak idealdir. Öncelikle, kremayı kısık ateşte ısıtın ve kaynama noktasına getirin, ancak kaynatmayın. Kaynatma işlemi, krema dokusunu etkileyebilir, bu yüzden dikkatli olun. Beyaz çikolatayı küçük parçalara kırın ve sıcak kremaya ekleyin, sürekli karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Biraz soğumasını bekleyin, ardından vanilya özütünü ve viski kremasını ekleyin. Krema tamamen soğuduktan sonra, üzerini kapatın ve buzdolabında bir gece bekletin.

Adım 2: Kekin hazırlanması
Ertesi gün, yaban mersinlerini iyice yıkayın ve süzülmeye bırakın. Kek için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun; bunları kullanmadan yaklaşık iki saat önce buzdolabından çıkarın. Bu, kekin daha havadar bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur.

Bir tencerede tereyağını ve şekeri birlikte eriterek, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Ayrı bir kapta, bitter çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin, ardından bu karışımı tereyağı ve şeker karışımına ekleyin ve biraz soğumasını bekleyin.

Başka bir kapta un, kakao, tuz ve kabartma tozunu birleştirin. Yumurtaları çikolata karışımına birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Sütü ve kremayı ekleyin, ardından elenmiş kuru malzemeleri dahil edin. Son olarak, aroma katmak için rom özünü ekleyin.

Adım 3: Keklerin pişirilmesi
Fırını 140-150 derece Celsius'a önceden ısıtın. 18 cm çapında iki kek kalıbını tereyağı ile yağlayın, tabanına yağlı kağıt serin ve kakao ile kaplayın. Kek harcını ikiye bölün ve kalıplara dökün. Kekleri 35-40 dakika pişirin, fazla kurutmamaya dikkat edin. Kek yoğun olmalı, ancak içi hafif nemli kalmalıdır.

Pişirdikten sonra, kekleri fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Adım 4: Pastanın montajı
Kekler tamamen soğuduktan sonra kremayı hazırlayın. Beyaz çikolata kremaını bir mikserle çırparak kabarık hale getirin. Krem şanti katılaştırıcıyı ekleyin ve tekrar çırpın, krema pastada kullanılacak kadar sert hale gelene kadar.

Pastayı çırpılmış krema ile süsleyin. Pastayı bir tabak veya büyük bir servis tabağına yerleştirin. Her keki ikiye kesin, böylece dört kat elde edin. Bir kat keki tabağa yerleştirin, beyaz çikolata krema karışımının dörtte birini yayın, yaban mersinlerini serpin ve tüm katlar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Son kat krema olmalıdır.

Kekler arasındaki boşlukları krema ile doldurun. Pastanın süslemesi için kalan kremayı kullanın. Pastanın üst yüzeyinde krema ile dalgalar oluşturabilir ve taze yaban mersinleri ekleyerek çekici bir görünüm yaratabilirsiniz.

Adım 5: Soğutma ve servis
Pastayı 1-2 saat buzdolabında bekletin, böylece krema ve çırpılmış krema sertleşir. Soğutma süresi sona erdiğinde, pastayı dilimlemek ve sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarmak için mükemmel bir zamandır.

Besin Faydaları
Bu pasta, zengin antioksidanlar içeren çikolata ve yaban mersinlerinin lezzetli bir kombinasyonunu sunar. Yaban mersinleri, hafızayı artırma ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltma gibi sağlık yararları ile bilinir. Bitter çikolata, kalp sağlığına katkıda bulunabilecek flavonoidler sağlar. Elbette, ölçülü olmak önemlidir, ancak bu pastadan bir dilim, diğer tatlılara göre daha sağlıklı bir seçim olabilir.

Servis Önerileri
Yemek deneyimini tamamlamak için, pastayı bir fincan kahve veya aromalı çay ile servis edebilirsiniz. Vanilyalı dondurma veya meyve sorbesi, ferahlatıcı bir dokunuş ekler. Ayrıca, pasta tatlı bir şarap veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar.

Olası Varyasyonlar
Beyaz çikolata yerine süt çikolatası veya portakal aromalı çikolata gibi farklı çikolata türleri ile deneme yapabilirsiniz. Ayrıca, katmanlar arasında frambuaz veya çilek gibi diğer meyveleri ekleyerek daha karmaşık bir tat elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Bitter çikolata yerine bitkisel çikolata kullanabilir miyim?
Evet, ancak pastanın dokusu ve tadı farklı olacaktır.

2. Bu pastayı alkolsüz yapmam mümkün mü?
Elbette! Tarifin içindeki viski kremasını atlayabilir veya vanilya özütü ile değiştirebilirsiniz.

3. Pastayı nasıl saklayabilirim?
Pasta buzdolabında kapalı olarak 3 güne kadar iyi saklanır. En iyi deneyim için taze tüketmenizi öneririm.

Bu yaban mersinli ve iki çeşit çikolatalı pasta, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır; duyular için gerçek bir keyiftir! Onu hazırlamada başarılar dilerim ve her dilimden keyif almanızı umarım!