Κέικ με μύρτιλα και δύο τύπους σοκολάτας

Τούρτα με Μύρτιλα και Δύο Είδη Σοκολάτας

Αυτή η τούρτα με μύρτιλα και δύο είδη σοκολάτας είναι τέλεια για κάθε περίσταση ή απλά για να ικανοποιήσει μια λιγούρα για γλυκό. Ο συνδυασμός πλούσιας σοκολάτας και φρέσκων μύρτιλων θα ενθουσιάσει τις γευστικές σας αισθήσεις και θα φέρει ένα χαμόγελο στα χείλη σας. Δεν χρειάζεται να έχετε μια ειδική περίσταση για να την ετοιμάσετε. Μερικές φορές, η επιθυμία να απολαύσετε μια νόστιμη τούρτα είναι ο τέλειος λόγος!

Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 25 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 10

Συστατικά

Για το παντεσπάνι:
- 80 γρ. βούτυρο
- 75 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. μαύρη σοκολάτα
- 4 μεγάλα αυγά
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρούμι
- 100 γρ. αλεύρι
- 20 γρ. κακάο
- 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
- 2 κουταλιές γάλα
- 80 γρ. κρέμα

Για την κρέμα:
- 200 γρ. λευκή σοκολάτα
- 200 ml κρέμα
- 1 φακελάκι ενισχυτικού κρέμας
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (κατά προτίμηση φυσικό)
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα ουίσκι
- 300 γρ. μύρτιλα

Για τη διακόσμηση:
- 400 ml κρέμα
- 2 κουταλάκια ζάχαρη βανίλιας
- 1 κουταλιά της σούπας κρέμα ουίσκι

Προετοιμασία

Βήμα 1: Προετοιμασία της κρέμας
Για να φτιάξετε μια τέλεια κρέμα, είναι ιδανικό να την ετοιμάσετε την προηγούμενη βραδιά. Ξεκινήστε ζεσταίνοντας την κρέμα σε χαμηλή φωτιά, φέρνοντάς την σχεδόν στο σημείο βρασμού, αλλά χωρίς να την βράσετε. Είναι σημαντικό να είστε προσεκτικοί, καθώς το βράσιμο της κρέμας θα επηρεάσει την υφή της. Σπάστε τη λευκή σοκολάτα σε μικρά κομμάτια και προσθέστε την στην ζεστή κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να έχετε μια ομοιογενή μάζα. Αφήστε να κρυώσει λίγο, στη συνέχεια προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και την κρέμα ουίσκι. Μόλις η κρέμα έχει κρυώσει εντελώς, καλύψτε την και βάλτε την στο ψυγείο όλη τη νύχτα.

Βήμα 2: Προετοιμασία του παντεσπανιού
Την επόμενη μέρα, πλύνετε καλά τα μύρτιλα και αφήστε τα να στραγγίσουν. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά για το παντεσπάνι είναι σε θερμοκρασία δωματίου, βγάζοντάς τα από το ψυγείο περίπου δύο ώρες πριν ξεκινήσετε. Αυτό βοηθά στην απόκτηση πιο αφράτης υφής για το παντεσπάνι.

Σε μια κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Ξεχωριστά, λιώστε τη μαύρη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων, στη συνέχεια προσθέστε την στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης, αφήνοντάς την να κρυώσει λίγο.

Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το κακάο, το αλάτι και τη σκόνη ψησίματος. Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα στο μείγμα σοκολάτας, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη. Προσθέστε το γάλα και την κρέμα, ενσωματώνοντας τα κοσκινισμένα ξηρά συστατικά. Τέλος, προσθέστε την αρωματική ρούμι για μια επιπλέον γεύση.

Βήμα 3: Ψήσιμο των παντεσπανιών
Προθερμάνετε το φούρνο στους 140-150 βαθμούς Κελσίου. Ετοιμάστε δύο ταψιά διαμέτρου 18 εκ., βουτυρωμένα, με λαδόκολλα στον πάτο και πασπαλισμένα με κακάο. Χωρίστε τη ζύμη για το παντεσπάνι σε δύο μέρη και ρίξτε την στα ταψιά. Ψήστε τα παντεσπάνια για 35-40 λεπτά, προσέχοντας να μην τα ξεραθείτε πολύ. Το παντεσπάνι πρέπει να είναι πυκνό, αλλά ελαφρώς υγρό στο εσωτερικό.

Μετά το ψήσιμο, βγάλτε τα παντεσπάνια από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν σε μια σχάρα.

Βήμα 4: Συναρμολόγηση της τούρτας
Μόλις τα παντεσπάνια κρυώσουν εντελώς, ετοιμάστε την κρέμα. Χρησιμοποιήστε ένα μίξερ για να χτυπήσετε την κρέμα από λευκή σοκολάτα μέχρι να γίνει αφράτη. Προσθέστε τον ενισχυτή κρέμας και χτυπήστε ξανά μέχρι η κρέμα να είναι αρκετά σφιχτή για να χρησιμοποιηθεί στην τούρτα.

Διακοσμήστε την τούρτα με χτυπημένη κρέμα. Πάρτε μια μεγάλη πιατέλα ή πιάτο για να συναρμολογήσετε την τούρτα. Κόψτε κάθε παντεσπάνι στη μέση, αποκτώντας έτσι τέσσερις στρώσεις. Τοποθετήστε μια στρώση παντεσπανιού στο πιάτο, απλώστε το ένα τέταρτο της κρέμας από λευκή σοκολάτα, πασπαλίστε με μύρτιλα και επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν όλες οι στρώσεις. Η τελευταία στρώση θα πρέπει να είναι η κρέμα.

Συμπληρώστε τα κενά μεταξύ των παντεσπανιών με κρέμα. Χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη κρέμα για να διακοσμήσετε την τούρτα. Μπορείτε να δημιουργήσετε κύματα από κρέμα σε όλη την επιφάνεια της τούρτας και να προσθέσετε φρέσκα μύρτιλα για μια ελκυστική εμφάνιση.

Βήμα 5: Ψύξη και σερβίρισμα
Τοποθετήστε την τούρτα στο ψυγείο για 1-2 ώρες ώστε να σφίξει η κρέμα και η χτυπημένη κρέμα. Αφού περάσει ο χρόνος ψύξης, είναι η τέλεια στιγμή για να κόψετε την τούρτα και να την απολαύσετε με τους αγαπημένους σας.

Διατροφικά Οφέλη
Αυτή η τούρτα προσφέρει μια νόστιμη συνδυασμένη γεύση σοκολάτας και μύρτιλων, φρούτων πλούσιων σε αντιοξειδωτικά. Τα μύρτιλα είναι γνωστά για τα οφέλη τους στην υγεία, συμπεριλαμβανομένης της βελτίωσης της μνήμης και της μείωσης του κινδύνου καρδιοαγγειακών παθήσεων. Η μαύρη σοκολάτα προσφέρει φλαβονοειδή, που μπορούν να συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς. Φυσικά, η μετριοπάθεια είναι το κλειδί, αλλά μια φέτα από αυτή την τούρτα μπορεί να είναι μια πιο υγιεινή επιλογή σε σύγκριση με άλλα επιδόρπια.

Προτάσεις Σερβιρίσματος
Για να ολοκληρώσετε την γαστρονομική εμπειρία, μπορείτε να σερβίρετε την τούρτα με μια κούπα καφέ ή αρωματικού τσαγιού. Ένα παγωτό βανίλιας ή ένα σορμπέ φρούτων θα προσθέσει μια δροσερή νότα. Επίσης, η τούρτα ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι γλυκού κρασιού ή φρέσκια λεμονάδα.

Πιθανές Παραλλαγές
Μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους σοκολάτας αντί για λευκή σοκολάτα, όπως γάλακτος ή πορτοκαλιού. Επίσης, μπορείτε να προσθέσετε άλλα φρούτα, όπως σμέουρα ή φράουλες, ανάμεσα στις στρώσεις της τούρτας για να αποκτήσετε μια πιο σύνθετη γεύση.

Συχνές Ερωτήσεις
1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω φυτική σοκολάτα αντί για μαύρη σοκολάτα;
Ναι, αλλά να θυμάστε ότι η υφή και η γεύση της τούρτας θα είναι διαφορετικές.

2. Είναι δυνατόν να φτιάξω αυτή την τούρτα χωρίς αλκοόλ;
Φυσικά! Μπορείτε να παραλείψετε την κρέμα ουίσκι από τη συνταγή ή να την αντικαταστήσετε με εκχύλισμα βανίλιας.

3. Πώς μπορώ να διατηρήσω την τούρτα;
Η τούρτα διατηρείται καλά στο ψυγείο, καλυμμένη, για έως 3 ημέρες. Σας προτείνω να την καταναλώσετε φρέσκια για την καλύτερη εμπειρία.

Αυτή η τούρτα με μύρτιλα και δύο είδη σοκολάτας είναι περισσότερη από ένα απλό επιδόρπιο. Είναι μια πραγματική απόλαυση για τις αισθήσεις! Σας εύχομαι καλή επιτυχία στην παρασκευή της και ελπίζω να απολαύσετε κάθε κομμάτι!