Tort cu afine si doua feluri de ciocolata

Tort cu Afine și Două Feluri de Ciocolată

Acest tort cu afine și două feluri de ciocolată este perfect pentru orice ocazie sau pur și simplu pentru a satisface o poftă de dulce. Combinația de ciocolată bogată și afine proaspete îți va încânta papilele gustative și îți va aduce zâmbetul pe buze. Nu este nevoie de o ocazie specială pentru a-l pregăti; uneori, dorința de a savura un tort delicios este motivul perfect!

Timp de preparare: 45 de minute
Timp de coacere: 40 de minute
Timp total: 1 oră și 25 de minute
Număr de porții: 10

Ingrediente

Pentru blat:
- 80 g unt
- 75 g zahăr
- 200 g ciocolată neagră
- 4 ouă mari
- 1/2 linguriță sare
- 1 linguriță rom
- 100 g făină
- 20 g cacao
- 1 linguriță praf de copt
- 2 linguri lapte
- 80 g smântână

Pentru cremă:
- 200 g ciocolată albă
- 200 ml frișcă
- 1 plic întăritor de frișcă
- 1 linguriță extract de vanilie (preferabil natural)
- 1 lingură cremă de whisky
- 300 g afine

Pentru decor:
- 400 ml frișcă
- 2 lingurițe zahăr vanilat
- 1 lingură cremă de whisky

Preparare

Pasul 1: Pregătirea cremei
Pentru a obține o cremă perfectă, este ideal să o pregătești cu o seară înainte. Începe prin a pune frișca pe foc mic, aducând-o aproape de punctul de fierbere, dar fără a o fierbe. Este important să fii atent, deoarece fierberea frișcii va afecta textura. Rupe ciocolata albă în bucăți mici și adaug-o în frișca caldă, amestecând constant până obții o compoziție omogenă. Lasă să se răcească puțin, apoi adaugă extractul de vanilie și crema de whisky. Odată ce crema s-a răcit complet, acoper-o și pune-o la frigider peste noapte.

Pasul 2: Prepararea blatului
În ziua următoare, spală bine afinele și lasă-le la scurs. Asigură-te că toate ingredientele pentru blat sunt la temperatura camerei, scoțându-le din frigider cu aproximativ două ore înainte de a începe. Aceasta ajută la obținerea unei texturi mai aerate pentru blat.

Într-o cratiță, topește untul împreună cu zahărul, amestecând până când zahărul este complet dizolvat. Separat, topește ciocolata neagră la bain-marie sau în cuptorul cu microunde, apoi adaug-o la amestecul de unt și zahăr, lăsându-l să se răcească puțin.

Într-un alt recipient, combină făina, cacaoa, sarea și praful de copt. Adaugă ouăle unul câte unul în amestecul de ciocolată, amestecând bine după fiecare. Adaugă laptele și smântâna, urmând să încorporezi ingredientele uscate cernute. La final, adaugă esența de rom pentru un plus de aromă.

Pasul 3: Coacerea blaturilor
Preîncălzește cuptorul la 140-150 de grade Celsius. Pregătește două tăvi cu diametrul de 18 cm, unse cu unt, cu hârtie de copt la baza și tapetate cu cacao. Împarte compoziția pentru blat în două și toarn-o în tăvi. Coace blaturile timp de 35-40 de minute, având grijă să nu le usuci prea tare. Blatul trebuie să fie dens, dar ușor umed în interior.

După coacere, scoate blaturile din cuptor și lasă-le să se răcească pe un grătar.

Pasul 4: Asamblarea tortului
Odată ce blaturile s-au răcit complet, pregătește crema. Folosește un mixer pentru a bate crema de ciocolată albă până devine pufoasă. Adaugă întăritorul de frișcă și mixează din nou până când crema devine suficient de fermă pentru a fi utilizată în tort.

Decorează tortul cu frișcă bătută. Ia un platou sau o farfurie mare pentru a asambla tortul. Taie fiecare blat în două, obținând astfel patru straturi. Așază un strat de blat pe platou, întinde un sfert din crema de ciocolată albă, presară afine și repetă procesul până când ai terminat toate straturile. Ultimul strat ar trebui să fie crema.

Completează golurile dintre blaturi cu frișcă. Folosește restul de frișcă pentru a decora tortul. Poți crea valuri din frișcă pe toată suprafața tortului și poți adăuga afine proaspete pentru un aspect atrăgător.

Pasul 5: Răcirea și servirea
Pune tortul la frigider pentru 1-2 ore pentru a permite cremei și frișcii să se întărească. După ce timpul de răcire a expirat, este momentul perfect pentru a porționa tortul și a-l savura alături de cei dragi.

Beneficii Nutriționale
Acest tort oferă o combinație delicioasă de ciocolată și afine, fructe bogate în antioxidanți. Afinele sunt cunoscute pentru beneficiile lor asupra sănătății, inclusiv îmbunătățirea memoriei și reducerea riscului de boli cardiovasculare. Ciocolata neagră aduce un aport de flavonoide, care pot contribui la sănătatea inimii. Desigur, moderarea este cheia, dar o felie din acest tort poate fi o alegere mai sănătoasă comparativ cu alte deserturi.

Sugestii de Servire
Pentru a completa experiența culinară, poți servi tortul alături de o ceașcă de cafea sau ceai aromat. O înghețată de vanilie sau un sorbet de fructe ar adăuga o notă răcoritoare. De asemenea, tortul se potrivește excelent cu un pahar de vin dulce sau o limonadă proaspătă.

Variații Posibile
Poti experimenta cu diferite tipuri de ciocolată în locul ciocolatei albe, cum ar fi ciocolata cu lapte sau ciocolata cu aromă de portocale. De asemenea, poți adăuga alte fructe, cum ar fi zmeură sau căpșuni, între straturile de tort pentru a obține un gust și mai complex.

Întrebări Frecvente
1. Pot folosi ciocolată vegetală în loc de ciocolată neagră?
Da, însă ține cont de faptul că textura și gustul tortului vor fi diferite.

2. Este posibil să fac acest tort fără alcool?
Desigur! Poți omite crema de whisky din rețetă sau o poți înlocui cu esență de vanilie.

3. Cum pot păstra tortul?
Tortul se păstrează bine în frigider, acoperit, timp de până la 3 zile. Îți recomand să-l consumi proaspăt pentru cea mai bună experiență.

Acest tort cu afine și două feluri de ciocolată este mai mult decât un simplu desert; este o adevărată plăcere pentru simțuri! Îți doresc mult succes în prepararea lui și sper să te bucuri de fiecare felie!