Bolo de mirtilo com dois tipos de chocolate

Bolo de Mirtilo e Dois Tipos de Chocolate

Este bolo de mirtilo e dois tipos de chocolate é perfeito para qualquer ocasião ou simplesmente para satisfazer um desejo por doces. A combinação de chocolate rico e mirtilos frescos vai encantar seu paladar e trazer um sorriso ao seu rosto. Não é necessário uma ocasião especial para prepará-lo; às vezes, o desejo de saborear um bolo delicioso é o motivo perfeito!

Tempo de preparo: 45 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 25 minutos
Número de porções: 10

Ingredientes

Para a massa:
- 80 g de manteiga
- 75 g de açúcar
- 200 g de chocolate meio amargo
- 4 ovos grandes
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de rum
- 100 g de farinha
- 20 g de cacau
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de leite
- 80 g de creme de leite

Para o creme:
- 200 g de chocolate branco
- 200 ml de creme de leite
- 1 pacote de estabilizante para chantilly
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (preferencialmente natural)
- 1 colher de sopa de creme de whisky
- 300 g de mirtilos

Para a decoração:
- 400 ml de creme de leite
- 2 colheres de chá de açúcar de baunilha
- 1 colher de sopa de creme de whisky

Preparo

Passo 1: Preparação do creme
Para obter um creme perfeito, é ideal prepará-lo na noite anterior. Comece aquecendo o creme de leite em fogo baixo, quase até o ponto de fervura, mas sem ferver. É importante ter cuidado, pois ferver o creme afetará a textura. Quebre o chocolate branco em pedaços pequenos e adicione ao creme quente, mexendo constantemente até obter uma mistura homogênea. Deixe esfriar um pouco, depois adicione o extrato de baunilha e o creme de whisky. Assim que o creme esfriar completamente, cubra e coloque na geladeira durante a noite.

Passo 2: Preparação da massa
No dia seguinte, lave bem os mirtilos e deixe escorrer. Certifique-se de que todos os ingredientes da massa estejam em temperatura ambiente, retirando-os da geladeira cerca de duas horas antes de começar. Isso ajuda a obter uma textura mais arejada para a massa.

Em uma panela, derreta a manteiga junto com o açúcar, mexendo até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Separadamente, derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, depois adicione à mistura de manteiga e açúcar, deixando esfriar um pouco.

Em outro recipiente, combine a farinha, o cacau, o sal e o fermento em pó. Adicione os ovos um a um à mistura de chocolate, mexendo bem após cada adição. Adicione o leite e o creme de leite, incorporando os ingredientes secos peneirados. Por fim, adicione a essência de rum para um toque extra de sabor.

Passo 3: Assando as massas
Pré-aqueça o forno a 140-150 graus Celsius. Prepare duas formas com diâmetro de 18 cm, untadas com manteiga, com papel manteiga no fundo e polvilhadas com cacau. Divida a massa da massa em duas partes e despeje nas formas. Asse as massas por 35-40 minutos, tomando cuidado para não secá-las demais. A massa deve ser densa, mas ligeiramente úmida por dentro.

Após assar, retire as massas do forno e deixe esfriar em uma grade.

Passo 4: Montagem do bolo
Assim que as massas estiverem completamente frias, prepare o creme. Use uma batedeira para bater o creme de chocolate branco até que fique fofo. Adicione o estabilizante de chantilly e bata novamente até que o creme fique firme o suficiente para ser usado no bolo.

Decore o bolo com o creme batido. Pegue um prato grande ou uma travessa para montar o bolo. Corte cada massa ao meio, obtendo assim quatro camadas. Coloque uma camada de massa no prato, espalhe um quarto do creme de chocolate branco, polvilhe com mirtilos e repita o processo até terminar todas as camadas. A última camada deve ser o creme.

Preencha os espaços entre as massas com creme. Use o restante do creme para decorar o bolo. Você pode criar ondas de creme por toda a superfície do bolo e adicionar mirtilos frescos para uma aparência atraente.

Passo 5: Resfriamento e servindo
Coloque o bolo na geladeira por 1-2 horas para permitir que o creme e o chantilly firmem. Após o tempo de resfriamento, é o momento perfeito para fatiar o bolo e saboreá-lo na companhia de entes queridos.

Benefícios Nutricionais
Este bolo oferece uma combinação deliciosa de chocolate e mirtilos, frutas ricas em antioxidantes. Os mirtilos são conhecidos por seus benefícios à saúde, incluindo a melhoria da memória e a redução do risco de doenças cardiovasculares. O chocolate meio amargo traz flavonoides, que podem contribuir para a saúde do coração. Claro, a moderação é a chave, mas uma fatia deste bolo pode ser uma escolha mais saudável em comparação com outras sobremesas.

Sugestões de Serviço
Para completar a experiência culinária, você pode servir o bolo acompanhado de uma xícara de café ou chá aromático. Um sorvete de baunilha ou um sorvete de frutas adicionariam um toque refrescante. Além disso, o bolo combina perfeitamente com um copo de vinho doce ou uma limonada fresca.

Variações Possíveis
Você pode experimentar diferentes tipos de chocolate no lugar do chocolate branco, como chocolate ao leite ou chocolate com sabor de laranja. Além disso, você pode adicionar outras frutas, como framboesas ou morangos, entre as camadas do bolo para obter um sabor ainda mais complexo.

Perguntas Frequentes
1. Posso usar chocolate vegetal em vez de chocolate meio amargo?
Sim, mas lembre-se de que a textura e o sabor do bolo serão diferentes.

2. É possível fazer este bolo sem álcool?
Claro! Você pode omitir o creme de whisky da receita ou substituí-lo por essência de baunilha.

3. Como posso armazenar o bolo?
O bolo se conserva bem na geladeira, coberto, por até 3 dias. Recomendo consumi-lo fresco para a melhor experiência.

Este bolo de mirtilo e dois tipos de chocolate é mais do que uma simples sobremesa; é um verdadeiro prazer para os sentidos! Desejo muito sucesso na sua preparação e espero que você desfrute de cada fatia!