Yaban mersinli cheesecake (pişirmeden)

Yaban Mersinli Cheesecake (Pişirmeden)

Toplam hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: en az 6 saat (ideal olarak gece boyunca)
Porsiyon sayısı: 10-12

İşte sadeliği şıklıkla birleştiren, pişirme gerektirmeyen yaban mersinli cheesecake tarifi. Bu tarif sadece kolay değil, aynı zamanda masanıza bir mutluluk katacak, her özel durum için mükemmel veya sadece kendinizi şımartmak için idealdir.

Cheesecake'in tarihi, eski zamanlara kadar uzanır ve dünya genelinde sevilen bir tatlıdır; her kültürün malzemelerini ve geleneklerini yansıtan varyasyonları vardır. Krema kıvamındaki dolgusundan çıtır tabanına kadar, her lokma tatlı lezzetler dünyasında bir yolculuktur.

Malzemeler

Taban için:
- 250 g bisküvi (tercihen sindirim bisküvisi veya Petit Beurre bisküvileri)
- 150 g tereyağı (eritilmiş)
- Damak tadına göre şeker (yaklaşık 50 g)
- 1 şişe rom aroması

Doldurma için:
- 40 g jelatin (toz)
- Damak tadına göre şeker (yaklaşık 100 g)
- 1 kg taze peynir (ideal olarak lor peyniri veya krem peynir)
- 400 ml sıvı krema
- Damak tadına göre vanilya aroması
- 500 ml krema (yüzde 20 yağ)
- 1 kavanoz yaban mersini reçeli (yaklaşık 300 g, ben Raureni'den kullandım)

Üst için:
- 300 ml krema
- Damak tadına göre aromalar
- 1 kavanoz yaban mersini reçeli (servis için)

Adım Adım Talimatlar

Adım 1: Tabanın Hazırlanması
1. Bir kasede tereyağını kısık ateşte veya mikrodalgada eritin. Biraz soğumasını bekleyin.
2. Bisküvileri ince toz haline gelene kadar ezin (bir mutfak robotu veya plastik bir torba ve merdane kullanabilirsiniz).
3. Büyük bir kasede, ezilmiş bisküvileri eritilmiş tereyağı, şeker ve rom aroması ile birleştirin. Hafifçe kırıntılı bir karışım elde edene kadar iyi karıştırın.
4. Bu karışımı yuvarlak bir kalıba dökün ve bir spatula ile iyice bastırarak düz bir taban elde edin. Kalıbı en az 30 dakika buzdolabında bekletin, böylece sertleşsin.

Adım 2: Doldurmanın Hazırlanması
5. Büyük bir kasede, taze peyniri ekleyin ve mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
6. Şekeri, kremayı ve sıvı kremayı yavaş yavaş ekleyin, karışım homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
7. Küçük bir kasede jelatini hazırlayın. Jelatini 250 ml soğuk suya koyun ve 10 dakika bekletin. Ardından, hafifçe su buharında ısıtın, sürekli karıştırarak tamamen eriyene kadar.
8. Eritilmiş jelatini peynir karışımına ekleyin, nazikçe karıştırarak parçalanmamasına dikkat edin.
9. Yaban mersini reçelini ve vanilya aromalarını ekleyin, tekrar karıştırarak homojen hale getirin.
10. Doldurmayı bisküvi tabanının üzerine dökün, spatula ile düzleyin. Cheesecake'i en az 6 saat, tercihen gece boyunca buzdolabında bekletin.

Adım 3: Cheesecake'in Süslenmesi
11. Servisten önce sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Ekstra tat için istediğiniz aromaları ekleyin.
12. Cheesecake'in üzerine bolca krema koyun, ardından yaban mersini reçeli ile süsleyin, üstüne birkaç bütün yaban mersini bırakarak daha çekici bir görünüm elde edin.

Pratik İpuçları
- Peynir Seçimi: Kaliteli bir peynir, lezzetli bir cheesecake için gereklidir. Hafif lor peyniri veya krem peynir kullanmanızı öneririm, böylece hafif bir doku elde edersiniz.
- Mükemmel Doku: Daha ince bir doku tercih ediyorsanız, peyniri kullanmadan önce bir süzgeçten geçirebilirsiniz.
- Diğer Meyvelerle Versiyon: Sadece yaban mersini reçeli ile sınırlı kalmayın! Vişne, ahududu reçeli veya hatta bir karışım meyve ile deney yapabilirsiniz.
- Tabanın Çıtır Olması: Eğer daha çıtır bir taban istiyorsanız, bisküvileri buzdolabında 20-30 dakika beklettikten sonra pişirebilirsiniz. 180°C'de 10-12 dakika pişirin.

Besin Bilgileri
Bu yaban mersinli cheesecake tarifi, porsiyon başına yaklaşık 350-400 kalori içerir. Peynir ve krema sayesinde iyi bir protein kaynağıdır, ayrıca krema içindeki sağlıklı yağlar da vardır. Yaban mersini reçeli, antioksidanlar ve vitaminler sağlayarak sağlığınız için faydalı bir bileşendir.

Sıkça Sorulan Sorular
- Farklı bisküvi türleri kullanabilir miyim?
Elbette! Oreo bisküvileri veya çikolatalı bisküviler tabana özel bir tat katabilir.

- Cheesecake'i daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Doldurmadaki şeker miktarını azaltın veya daha az şeker içeren bir reçel kullanın.

- Cheesecake buzdolabında ne kadar süre dayanır?
Cheesecake, plastik filmle kaplı olarak buzdolabında 3-4 gün iyi bir şekilde saklanır.

Servis Önerileri
Bu yaban mersinli cheesecake, aromalı bir kahve veya meyve çayı ile servis edildiğinde mükemmeldir. Ayrıca, bir vanilyalı dondurma veya bir kâse Yunan yoğurdu bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Yaban mersinli cheesecake'in her dilimini tadını çıkarın ve bu tarifi keşfettiğimde yaptığım gibi tatlı anılara dalın! Afiyet olsun!