Sernik z jagodami (bez pieczenia)

Sernik z Dżemem Jagodowym (Bez Pieczenia)

Czas całkowity przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: minimum 6 godzin (najlepiej na noc)
Liczba porcji: 10-12

Oto deser, który łączy prostotę z wyrafinowaniem, przepis na sernik z dżemem jagodowym, który nie wymaga pieczenia. Ten przepis nie tylko jest łatwy do wykonania, ale przyniesie odrobinę radości na twój stół, idealny na każdą specjalną okazję lub po prostu na chwilę rozpieszczenia.

Historia sernika sięga czasów starożytnych, jest to ulubiony deser na całym świecie, z wariacjami odzwierciedlającymi składniki i tradycje każdej kultury. Od kremowej tekstury nadzienia po chrupiący spód, każdy kęs to podróż w świat słodkich przyjemności.

Składniki

Na spód:
- 250 g ciastek (najlepiej ciastka digestive lub Petit Beurre)
- 150 g masła (roztopionego)
- Cukier do smaku (około 50 g)
- 1 fiolka aromatu rumowego

Na nadzienie:
- 40 g żelatyny (proszek)
- Cukier do smaku (około 100 g)
- 1 kg świeżego twarogu (najlepiej twaróg lub serek kremowy)
- 400 ml śmietany kremówki
- Aromaty waniliowe do smaku
- 500 ml śmietany (20% tłuszczu)
- 1 słoik dżemu jagodowego (około 300 g, użyłem od Raureni)

Na wierzch:
- 300 ml śmietany
- Aromaty do smaku
- 1 słoik dżemu jagodowego (do podania)

Instrukcje Krok po Kroku

Krok 1: Przygotowanie spodu
1. W misce roztop masło na małym ogniu lub w kuchence mikrofalowej. Pozwól mu lekko ostygnąć.
2. Zmiel ciastka na drobny proszek (możesz użyć robota kuchennego lub woreczka plastikowego i wałka).
3. W dużej misce połącz zmielone ciastka z roztopionym masłem, cukrem i aromatem rumowym. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz lekko kruszącą się masę.
4. Przelej tę mieszankę do okrągłej formy, mocno dociskając za pomocą szpatułki, aby uzyskać równy spód. Umieść formę w lodówce na co najmniej 30 minut, aby stwardniała.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia
5. W dużej misce dodaj świeży twaróg i miksuj go mikserem, aż stanie się kremowy.
6. Stopniowo dodawaj cukier, śmietanę i śmietanę kremówkę, kontynuując miksowanie, aż masa stanie się jednolita.
7. W innej małej misce przygotuj żelatynę. Włóż żelatynę do 250 ml zimnej wody i pozwól jej napęcznieć przez 10 minut. Następnie delikatnie podgrzej ją w kąpieli wodnej, ciągle mieszając, aż całkowicie się rozpuści.
8. Wmieszaj rozpuszczoną żelatynę do masy twarogowej, delikatnie mieszając, aby jej nie zniszczyć.
9. Dodaj dżem jagodowy i aromaty waniliowe, ponownie mieszając do uzyskania jednolitej masy.
10. Wylej nadzienie na spód z ciastek, wyrównując je szpatułką. Pozwól sernikowi schłodzić się w lodówce przez co najmniej 6 godzin, najlepiej na noc.

Krok 3: Dekorowanie sernika
11. Przed podaniem ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Dodaj pożądane aromaty dla dodatkowego smaku.
12. Pokryj sernik grubą warstwą śmietany, a następnie udekoruj dżemem jagodowym, zostawiając kilka całych jagód na wierzchu dla atrakcyjniejszego wyglądu.

Praktyczne Wskazówki
- Wybór sera: Ser wysokiej jakości jest kluczowy dla smacznego sernika. Polecam użyć drobnego twarogu lub serka kremowego, aby uzyskać puszystą teksturę.
- Idealna tekstura: Jeśli preferujesz gładszą teksturę, możesz przetrzeć twaróg przez sitko przed użyciem.
- Wersja z innymi owocami: Nie ograniczaj się do dżemu jagodowego! Możesz eksperymentować z dżemem wiśniowym, malinowym lub nawet mieszanką owoców leśnych dla eksplozji smaków.
- Chrupkość spodu: Jeśli chcesz, aby spód był bardziej chrupiący, możesz upiec ciastka po schłodzeniu przez 20-30 minut. Piecz w temperaturze 180°C przez 10-12 minut.

Informacje o Wartości Odżywczej
Ten przepis na sernik z dżemem jagodowym zawiera około 350-400 kalorii na porcję. Jest dobrym źródłem białka dzięki serowi i śmietanie, ale także zdrowych tłuszczów z bitej śmietany. Dżem jagodowy dostarcza antyoksydantów i witamin, będąc korzystnym składnikiem dla twojego zdrowia.

Najczęściej Zadawane Pytania
- Czy mogę użyć innych rodzajów ciastek?
Oczywiście! Ciastka Oreo lub czekoladowe mogą dodać wyjątkowego smaku do spodu.

- Jak mogę uczynić sernik mniej słodkim?
Zmniejsz ilość cukru w nadzieniu lub użyj dżemu z mniejszą ilością cukru.

- Jak długo sernik przechowuje się w lodówce?
Sernik dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni, przykryty folią spożywczą.

Sugestie Podania
Ten sernik z dżemem jagodowym doskonale smakuje podany z aromatyczną kawą lub herbatą owocową. Ponadto, lody waniliowe lub porcja greckiego jogurtu mogą doskonale uzupełnić ten deser.

Delektuj się każdym kawałkiem sernika z dżemem jagodowym i pozwól sobie na słodkie wspomnienia, tak jak ja, gdy odkryłem ten przepis! Smacznego!