ブルーベリーチーズケーキ（焼かない）

ブルーベリージャムのチーズケーキ（焼かない）

調理時間：30分
冷却時間：最低6時間（理想的には一晩）
ポーション数：10-12

シンプルさと洗練さを兼ね備えたデザート、焼かないブルーベリージャムのチーズケーキのレシピです。このレシピは簡単に作れるだけでなく、特別な機会や自分へのご褒美にもぴったりな喜びをテーブルにもたらします。

チーズケーキの歴史は古代に遡り、世界中で愛されているデザートであり、各文化の食材や伝統を反映したバリエーションがあります。クリーミーなフィリングからサクサクのクラストまで、一口ごとに甘い美味しさの世界への旅が広がります。

材料

クラスト：
- 250g ビスケット（できればダイジェスティブビスケットまたはプチビスケット）
- 150g バター（溶かしたもの）
- お好みで砂糖（約50g）
- 1瓶のラムエッセンス

フィリング：
- 40g ゼラチン（粉末）
- お好みで砂糖（約100g）
- 1kg フレッシュチーズ（できればカッテージチーズまたはクリームチーズ）
- 400ml 生クリーム
- お好みでバニラエッセンス
- 500ml サワークリーム（20%脂肪）
- 1瓶のブルーベリージャム（約300g、私はRaureniのものを使用しました）

トッピング：
- 300ml 生クリーム
- お好みでエッセンス
- 1瓶のブルーベリージャム（サーブ用）

ステップバイステップの指示

ステップ1：クラストの準備
1. ボウルにバターを小火で溶かすか、電子レンジで溶かします。少し冷まします。
2. ビスケットを細かく粉砕します（フードプロセッサーを使うか、ビニール袋と麺棒を使用できます）。
3. 大きなボウルに粉砕したビスケットを溶かしたバター、砂糖、ラムエッセンスと混ぜます。軽くほろほろするまでよく混ぜます。
4. この混合物を丸い型に流し込み、スパチュラを使って均一なクラストを作るようにしっかりと押し固めます。型を冷蔵庫に入れ、少なくとも30分間冷やして固まらせます。

ステップ2：フィリングの準備
5. 大きなボウルにフレッシュチーズを入れ、ハンドミキサーでクリーミーになるまで混ぜます。
6. 砂糖、サワークリーム、生クリームを少しずつ加え、混ぜ続けて均一な状態にします。
7. 別の小さなボウルでゼラチンを準備します。ゼラチンを250mlの冷水に入れて10分間浸します。次に、湯煎で軽く加熱し、完全に溶けるまで混ぜ続けます。
8. 溶かしたゼラチンをチーズの混合物に加え、壊れないように優しく混ぜます。
9. ブルーベリージャムとバニラエッセンスを加え、再度混ぜて均一にします。
10. ビスケットのクラストの上にフィリングを流し込み、スパチュラで平らにします。チーズケーキを冷蔵庫で最低6時間、理想的には一晩冷やします。

ステップ3：チーズケーキのデコレーション
11. サーブする前に、生クリームをしっかりと泡立てます。お好みで香りを加えるためにエッセンスを加えます。
12. チーズケーキにたっぷりの生クリームをのせ、ブルーベリージャムで飾り、見た目を良くするためにいくつかのブルーベリーをその上に置きます。

実用的なヒント
- チーズの選択：美味しいチーズケーキには質の良いチーズが不可欠です。ふわふわの食感を得るために、細かいカッテージチーズまたはクリームチーズをお勧めします。
- 完璧な食感：より滑らかな食感を好む場合は、使用する前にチーズをふるいにかけることができます。
- 他のフルーツのバリエーション：ブルーベリージャムに限らず！酸チェリー、ラズベリー、またはベリーのミックスを使って風味を楽しむことができます。
- クラストのサクサク感：クラストをよりサクサクにしたい場合は、冷蔵庫で20-30分冷やした後にビスケットを焼くことができます。180℃で10-12分焼きます。

栄養情報
このブルーベリージャムのチーズケーキは、1ポーションあたり約350-400カロリーです。チーズとサワークリームのおかげで良質のタンパク質源であり、生クリームから健康的な脂肪も得られます。ブルーベリージャムには抗酸化物質やビタミンが含まれており、健康に良い成分です。

よくある質問
- 他の種類のビスケットを使えますか？
もちろんです！オレオビスケットやチョコレートビスケットはクラストに特別な風味を加えることができます。

- チーズケーキを甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？
フィリングの砂糖を減らすか、低糖のジャムを使用してください。

- チーズケーキは冷蔵庫でどのくらい持ちますか？
チーズケーキは冷蔵庫で3-4日間保存できますが、ラップで覆ってください。

サーブの提案
このブルーベリージャムのチーズケーキは、香り高いコーヒーやフルーツティーと一緒に出すのに最適です。また、バニラアイスクリームやギリシャヨーグルトの一杯がこのデザートを完璧に引き立てます。

ブルーベリージャムのチーズケーキの一切れ一切れを楽しみ、私がこのレシピを発見した時の甘い思い出に浸ってください！どうぞお召し上がりください！