Vegan Kek

Açlık Keki Reçel ve Hindistan Cevizi ile

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Yumurtanızın olmadığı günlerde veya oruç dönemlerinde hazırlaması kolay, lezzetli bir kek mi istiyorsunuz? Sizi reçelli ve hindistan cevizli bu oruç kekini denemeye davet ediyorum; bu kek sadece yapımı kolay değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli. Nemli bir doku ve zengin bir tat ile bu tarif kesinlikle sizi etkileyecek.

Bu kekin tarihi, hayvansal kaynaklı içerik içermeyen yemekleri teşvik eden mutfak gelenekleri ile yakından bağlantılıdır. Klasik tatlılara lezzetli bir alternatif sunarak, oruç keki tatlı isteğini bozmadan tatmin etmek için mükemmel bir seçimdir.

Gerekli malzemeler:
- 1 kavanoz ekşi reçel (erik reçeli veya böğürtlen reçeli)
- 250 g (2 1/2 su bardağı) un
- 8 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı kakao
- 1 su bardağı (yaklaşık 250 ml) yağ
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 500 ml su veya süt (oruç versiyonu için su kullanın)
- 200 g bisküvi (küçük parçalara kırılmış)
- 100 g kuru üzüm
- Hindistan cevizi (süsleme için)
- Rom aroması (isteğe bağlı)

Malzemeler için faydalı ipuçları:
- Şekerin ve kakao'nun tatlılığını dengelemek için ekşi bir tat veren bir reçel seçin. Benim favorim erik reçeli ama erik reçeli veya diğer ekşi reçel çeşitlerini de kullanmaktan çekinmeyin.
- Aroma katmak isterseniz, rom aroması harika bir seçenek, ancak tamamen isteğe bağlıdır.
- Bisküviler her türlü olabilir, ancak kekin tadını etkilememesi için sade olmalarına dikkat edin.

Adım adım talimatlar:

1. Malzemeleri hazırlayın: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bisküvileri küçük parçalara kırın ve bir kenara koyun.

2. Kuru malzemeleri karıştırın: Büyük bir kasede unu, kabartma tozunu ve kakaoyu birlikte eleyin. Şekeri ekleyin ve malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.

3. Islak malzemeleri ekleyin: Kuru malzemeler karışımında bir çukur açın ve yağı ve suyu (veya sütü) dökün. Bir spatula ile homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın.

4. Bisküvileri ve kuru üzümleri ekleyin: Kırılmış bisküvileri ve kuru üzümleri karışıma ekleyin. Eşit bir şekilde dağıtmak için nazikçe karıştırın.

5. Reçeli ekleyin: Seçtiğiniz reçeli karışıma ekleyin ve tekrar karıştırın. Reçel, kekin nemini ve lezzetini artıracaktır.

6. Tepsiyi hazırlayın: Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile kaplayın veya yağ ile yağlayın. Karışımı tepsiye dökün ve yüzeyini spatula ile düzeltin.

7. Keki pişirin: Fırını 180°C'ye (orta ateş) önceden ısıtın ve keki yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın: temiz çıkıyorsa, hazırdır!

8. Şurubu hazırlayın (isteğe bağlı): Kek pişerken, su, şeker ve rom aroması ile bir şurup hazırlayabilirsiniz. Su ile şekeri kaynatın, tamamen eriyene kadar kaynatın, ardından rom aromasını ekleyin ve birkaç dakika kaynatmaya devam edin, hafifçe koyulaşana kadar.

9. Keki şurupla ıslatın: Kek biraz soğuduktan sonra, şurubu üzerine eşit şekilde dökün. Bu adım, keke ekstra nem ve aroma katacaktır.

10. Keki süsleyin: Kekin üzerine hindistan cevizi serpin. Bu detay, kekin çekici görünmesini ve özel bir tat kazanmasını sağlayacaktır.

11. Keki soğumaya bırakın: Servis etmeden önce en az bir saat buzdolabında bekletmenizi öneririm. Bu, tatların birleşmesine yardımcı olacak ve kekin kesilmesini kolaylaştıracaktır.

Servis önerileri:
Reçelli ve hindistan cevizli oruç keki sade olarak veya bir top vanilyalı dondurma (oruçta değilseniz) veya meyve çayı ile birlikte servis edilebilir. Aile yemeğinden sonra veya arkadaşlarla bir partide lezzetli bir tatlı olarak servis edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Farklı bir reçel kullanabilir miyim?
Evet, istediğiniz herhangi bir reçeli kullanabilirsiniz, ancak tatlılığı dengelemek için ekşi bir tat veren birini seçmenizi öneririm.

2. Şekeri nasıl değiştirebilirim?
Daha sağlıklı bir tatlı için bal veya akçaağaç şurubu kullanabilirsiniz, ancak sonucun tadının değişeceğini unutmayın.

3. Kek dondurulabilir mi?
Evet, keki dondurabilirsiniz. Kurumasını önlemek için iyi kaplandığından emin olun.

Besin faydaları:
Bu kek, yumurta veya süt içermeyen daha sağlıklı bir seçenek olup, veganlar için idealdir. Bisküviler karbonhidrat sağlar ve reçel bir vitamin kaynağıdır. Kuru üzümler ise antioksidanlar ve mineraller açısından zengindir, bu da bu keki daha dengeli bir seçim haline getirir.

Kaloriler:
Bir dilim kek yaklaşık 200 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Olası varyasyonlar:
- Karışıma ekstra bir çıtırlık katmak için ceviz veya yer fıstığı ekleyebilirsiniz.
- Farklı bir tat için beyaz kakao kullanabilirsiniz.
- Kişiselleştirilmiş bir tatlı elde etmek için farklı tatlandırıcı türleriyle denemeler yapabilirsiniz.

Bu reçelli ve hindistan cevizli oruç keki sadece damak zevkinizi tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda günlerinize bir parça neşe katacaktır. O yüzden daha fazla beklemeyin! Bu basit tarife başlayın ve her lokmanın tadını çıkarın!