शाकाहारी केक

व्रत का जैम और नारियल का केक

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12

क्या आप एक स्वादिष्ट, बनाने में आसान और व्रत के दिनों या जब आपके घर में अंडे न हों, के लिए एकदम सही केक की तलाश कर रहे हैं? मैं आपको इस जैम और नारियल का व्रत केक आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो न केवल बनाने में आसान है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। इसकी नमीयुक्त बनावट और समृद्ध स्वाद निश्चित रूप से आपको प्रभावित करेगा।

इस केक का इतिहास उन पाक परंपराओं से निकटता से संबंधित है जो पशु उत्पत्ति के घटकों के बिना व्यंजनों को प्रोत्साहित करती हैं। क्लासिक मिठाइयों का एक स्वादिष्ट विकल्प पेश करते हुए, व्रत का केक मीठा खाने की इच्छा को बिना आहार नियमों का उल्लंघन किए संतोषजनक बनाने का एक सही विकल्प है।

आवश्यक सामग्री:
- 1 जार खट्टा जैम (आडू या प्लम जैम)
- 250 ग्राम (2 1/2 कप) आटा
- 8 चम्मच चीनी
- 4 चम्मच कोको
- 1 कप (लगभग 250 मिली) तेल
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- 500 मिली पानी या दूध (व्रत के लिए, पानी का उपयोग करें)
- 200 ग्राम बिस्कुट (छोटे टुकड़ों में तोड़े हुए)
- 100 ग्राम किशमिश
- नारियल (सजावट के लिए)
- रम का एसेंस (वैकल्पिक)

सामग्री के लिए उपयोगी सुझाव:
- एक खट्टा स्वाद वाला जैम चुनें, ताकि चीनी और कोको की मिठास को संतुलित किया जा सके। आडू का जैम मेरा पसंदीदा है, लेकिन प्लम जैम या अन्य खट्टे जैम का उपयोग करने में संकोच न करें।
- यदि आप अधिक स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो रम का एसेंस एक उत्कृष्ट विकल्प है, लेकिन यह पूरी तरह से वैकल्पिक है।
- बिस्कुट किसी भी प्रकार के हो सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वे साधारण हों ताकि केक के स्वाद को प्रभावित न करें।

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। बिस्कुट को छोटे टुकड़ों में तोड़कर अलग रख दें।

2. सूखी सामग्री को मिलाएं: एक बड़े बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर और कोको को छान लें। चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि सामग्री एकजुट हो जाएं।

3. गीली सामग्री डालें: सूखी सामग्री के मिश्रण में एक गड्ढा बनाएं और उसमें तेल और पानी (या दूध) डालें। एक स्पैचुला से अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए।

4. बिस्कुट और किशमिश डालें: टूटे हुए बिस्कुट और किशमिश को मिश्रण में डालें। समान रूप से वितरित करने के लिए धीरे से मिलाएं।

5. जैम डालें: चुने हुए जैम को मिश्रण में डालें और फिर से मिलाएं। जैम केक को नमी और स्वादिष्टता देगा।

6. बेकिंग टिन तैयार करें: एक बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें या उसे तेल से चिकना करें। मिश्रण को टिन में डालें और स्पैचुला से सतह को समतल करें।

7. केक बेक करें: ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। टूथपिक से केक का परीक्षण करें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो यह तैयार है!

8. सिरप तैयार करें (वैकल्पिक): जब केक बेक हो रहा हो, आप पानी, चीनी और रम का एसेंस मिलाकर एक सिरप बना सकते हैं। पानी को चीनी के साथ उबालें जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए, फिर रम का एसेंस डालें और कुछ मिनटों के लिए उबालें, जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

9. केक को सिरप में भिगोएं: जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए, तो उस पर सिरप समान रूप से डालें। यह कदम नमी और स्वाद को बढ़ाएगा।

10. केक को सजाएं: केक के ऊपर नारियल छिड़कें। यह विवरण केक को आकर्षक रूप देगा और एक विशेष स्वाद देगा।

11. केक को ठंडा होने दें: मैं सुझाव देता हूं कि आप इसे परोसने से पहले कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इससे फ्लेवर मिल जाएंगे और केक को काटना आसान हो जाएगा।

परोसने के सुझाव:
व्रत का जैम और नारियल का केक अकेले परोसा जा सकता है, या वनीला आइसक्रीम (यदि आप व्रत पर नहीं हैं) या फल की चाय के साथ। आप इसे परिवार के खाने के बाद या दोस्तों के साथ पार्टी में एक स्वादिष्ट मिठाई के रूप में परोस सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं किसी और प्रकार का जैम उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद का कोई भी जैम उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं आपको खट्टा स्वाद वाला जैम चुनने की सलाह दूंगा ताकि मिठास संतुलित हो सके।

2. मैं चीनी को कैसे बदल सकता हूँ?
एक अधिक स्वस्थ मिठाई के लिए, आप शहद या मेपल सिरप का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि अंतिम स्वाद बदल जाएगा।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, आप केक को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढका हुआ है ताकि सूख न जाए।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक एक स्वस्थ विकल्प है, जिसमें अंडे या डेयरी नहीं होते हैं, और यह शाकाहारियों के लिए आदर्श है। बिस्कुट कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि जैम विटामिन लाता है। किशमिश एंटीऑक्सीडेंट और खनिजों से भरपूर होते हैं, जिससे यह केक एक अधिक संतुलित विकल्प बनता है।

कैलोरी:
एक सर्विंग केक में लगभग 200 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है।

संभवतः बदलाव:
- आप मिश्रण में नट्स या काजू डाल सकते हैं ताकि अतिरिक्त क्रंच मिल सके।
- एक अलग स्वाद के लिए सफेद चॉकलेट का उपयोग करें।
- एक कस्टम मिठाई प्राप्त करने के लिए विभिन्न प्रकार के मिठास का प्रयोग करें।

यह व्रत का जैम और नारियल का केक न केवल आपकी स्वाद कलियों को खुश करेगा, बल्कि आपके दिनों में खुशी का एक टुकड़ा भी लाएगा। तो अब और इंतजार न करें! इस सरल नुस्खे को बनाना शुरू करें और हर काटने का आनंद लें!