Gâteau végétalien

Gâteau de Carême avec Confiture et Noix de Coco

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 50 minutes
Nombre de portions : 12

Vous souhaitez un gâteau délicieux, facile à préparer et parfait pour les jours de jeûne ou lorsque vous n'avez pas d'œufs à la maison ? Je vous invite à essayer ce gâteau de carême avec de la confiture et de la noix de coco, qui est non seulement facile à réaliser, mais aussi incroyablement savoureux. Avec une texture humide et un goût riche, cette recette vous impressionnera à coup sûr.

L'histoire de ce gâteau est étroitement liée aux traditions culinaires qui encouragent les plats sans ingrédients d'origine animale. Offrant une alternative délicieuse aux desserts classiques, le gâteau de carême est un choix parfait pour satisfaire vos envies sucrées sans enfreindre votre régime alimentaire.

Ingrédients nécessaires :
- 1 pot de confiture acide (confiture de prunes ou de griottes)
- 250 g (2 1/2 tasses) de farine
- 8 cuillères à soupe de sucre
- 4 cuillères à soupe de cacao
- 1 verre (environ 250 ml) d'huile
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 500 ml d'eau ou de lait (pour une version de carême, utilisez de l'eau)
- 200 g de biscuits (cassés en petits morceaux)
- 100 g de raisins secs
- Noix de coco (pour la décoration)
- Essence de rhum (facultatif)

Conseils utiles pour les ingrédients :
- Choisissez une confiture avec un goût acidulé pour équilibrer la douceur du sucre et du cacao. Ma préférée est la confiture de griottes, mais n'hésitez pas à utiliser de la confiture de prunes ou d'autres types de confitures acidulées.
- Si vous souhaitez ajouter une touche de saveur, l'essence de rhum est un excellent choix, mais elle est complètement facultative.
- Les biscuits peuvent être de n'importe quel type, mais assurez-vous qu'ils soient simples pour ne pas influencer le goût du gâteau.

Instructions étape par étape :

1. Préparez les ingrédients : Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à température ambiante. Cassez les biscuits en petits morceaux et mettez-les de côté.

2. Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, tamisez la farine, la levure chimique et le cacao ensemble. Ajoutez le sucre et mélangez bien pour combiner les ingrédients.

3. Ajoutez les ingrédients humides : Faites un puits dans le mélange d'ingrédients secs et versez l'huile et l'eau (ou le lait). Mélangez bien avec une spatule jusqu'à obtenir une composition homogène.

4. Incorporez les biscuits et les raisins : Ajoutez les biscuits cassés et les raisins à la préparation. Mélangez délicatement pour les répartir uniformément.

5. Ajoutez la confiture : Incorporez la confiture choisie dans la préparation et mélangez à nouveau. La confiture ajoutera de l'humidité et un goût délicieux au gâteau.

6. Préparez le moule : Tapissez un moule à gâteau de papier sulfurisé ou huilez-le. Versez la préparation dans le moule et nivelez la surface avec une spatule.

7. Faites cuire le gâteau : Préchauffez le four à 180°C (chaleur moyenne) et faites cuire le gâteau pendant environ 30 minutes. Testez le gâteau avec un cure-dent : s'il en ressort propre, il est prêt !

8. Préparez le sirop (facultatif) : Pendant que le gâteau cuit, vous pouvez préparer un sirop à base d'eau, de sucre et d'essence de rhum. Faites bouillir l'eau avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous, puis ajoutez l'essence de rhum et laissez mijoter quelques minutes jusqu'à ce que cela épaississe légèrement.

9. Imbibez le gâteau : Après que le gâteau ait légèrement refroidi, versez le sirop uniformément dessus. Cette étape ajoutera une humidité et une saveur supplémentaires.

10. Décorez le gâteau : Saupoudrez de noix de coco sur le dessus du gâteau. Ce détail lui donnera une apparence attrayante et un goût particulier.

11. Laissez refroidir le gâteau : Je recommande de le laisser au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de le servir. Cela aidera les saveurs à se mélanger et le gâteau sera plus facile à couper.

Suggestions de service :
Le gâteau de carême avec confiture et noix de coco peut être servi seul, ou accompagné d'une boule de glace à la vanille (si vous n'êtes pas en jeûne), ou même avec une tasse de thé aux fruits. Vous pouvez le servir comme un délicieux dessert après un repas en famille ou lors d'une fête entre amis.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser un autre type de confiture ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quelle confiture que vous préférez, mais je recommande d'en choisir une avec un goût acidulé pour équilibrer la douceur.

2. Comment puis-je remplacer le sucre ?
Pour un dessert plus sain, vous pouvez utiliser du miel ou du sirop d'érable, mais gardez à l'esprit que le goût final changera.

3. Le gâteau peut-il être congelé ?
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous qu'il soit bien couvert pour éviter qu'il ne se dessèche.

Bénéfices nutritionnels :
Ce gâteau est une option plus saine, sans œufs ni produits laitiers, idéal pour les végétaliens. Les biscuits apportent des glucides, tandis que la confiture ajoute une dose de vitamines. Les raisins secs sont riches en antioxydants et en minéraux, ce qui fait de ce gâteau un choix plus équilibré.

Calories :
Une portion de gâteau contient environ 200 calories, selon les ingrédients utilisés.

Variations possibles :
- Vous pouvez ajouter des noix ou des noisettes hachées à la préparation pour un croquant supplémentaire.
- Utilisez du cacao blanc pour un gâteau au goût différent.
- Expérimentez avec différents types d'édulcorants pour créer un dessert personnalisé.

Ce gâteau de carême avec confiture et noix de coco ravira non seulement vos papilles gustatives, mais apportera également une touche de joie à vos journées. Alors n'attendez plus ! Commencez à préparer cette recette simple et savourez chaque bouchée !