Torta vegana

Torta di Quaresima con Marmellata e Cocco

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Numero di porzioni: 12

Cerchi una torta deliziosa, facile da preparare e perfetta per i giorni di digiuno o quando non hai uova in casa? Ti invito a provare questa torta di quaresima con marmellata e cocco, che non è solo facile da fare, ma anche incredibilmente gustosa. Con una consistenza umida e un sapore ricco, questa ricetta ti impressionerà sicuramente.

La storia di questa torta è strettamente legata alle tradizioni culinarie che incoraggiano piatti senza ingredienti di origine animale. Offrendo un'alternativa deliziosa ai dessert classici, la torta di quaresima è una scelta perfetta per soddisfare la voglia di dolce senza infrangere il tuo regime alimentare.

Ingredienti necessari:
- 1 barattolo di marmellata acidula (marmellata di prugne o di amarene)
- 250 g (2 1/2 tazze) di farina
- 8 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di cacao
- 1 bicchiere (circa 250 ml) di olio
- 1 bustina di lievito in polvere (circa 10 g)
- 500 ml di acqua o latte (per una versione di quaresima, usa acqua)
- 200 g di biscotti (rotti in piccoli pezzi)
- 100 g di uvetta
- Cocco (per decorare)
- Essenza di rum (opzionale)

Consigli utili per gli ingredienti:
- Scegli una marmellata con un sapore acidulo per bilanciare la dolcezza dello zucchero e del cacao. La mia preferita è la marmellata di amarene, ma non esitare a usare marmellata di prugne o altri tipi di marmellate acidule.
- Se desideri aggiungere un tocco di sapore in più, l'essenza di rum è un'ottima scelta, ma è completamente opzionale.
- I biscotti possono essere di qualsiasi tipo, ma assicurati che siano semplici per non influenzare il sapore della torta.

Istruzioni passo dopo passo:

1. Prepara gli ingredienti: Assicurati di avere tutti gli ingredienti a temperatura ambiente. Rompi i biscotti in piccoli pezzi e mettili da parte.

2. Mescola gli ingredienti secchi: In una grande ciotola, setaccia la farina, il lievito e il cacao insieme. Aggiungi lo zucchero e mescola bene per combinare gli ingredienti.

3. Aggiungi gli ingredienti umidi: Fai un incavo nella miscela di ingredienti secchi e versa l'olio e l'acqua (o il latte). Mescola bene con una spatola fino ad ottenere una composizione omogenea.

4. Incorpora i biscotti e l'uvetta: Aggiungi i biscotti rotti e l'uvetta alla miscela. Mescola delicatamente per distribuirli uniformemente.

5. Aggiungi la marmellata: Incorpora la marmellata scelta nella miscela e mescola di nuovo. La marmellata aggiungerà umidità e un sapore delizioso alla torta.

6. Prepara la teglia: Fodera una teglia da forno con carta da forno o ungila con olio. Versa la miscela nella teglia e livella la superficie con una spatola.

7. Cuoci la torta: Preriscalda il forno a 180°C (fuoco medio) e cuoci la torta per circa 30 minuti. Controlla la torta con uno stecchino: se esce pulito, è pronta!

8. Prepara lo sciroppo (opzionale): Mentre la torta cuoce, puoi preparare uno sciroppo con acqua, zucchero ed essenza di rum. Fai bollire l'acqua con lo zucchero fino a quando non si è completamente sciolto, poi aggiungi l'essenza di rum e lascia sobbollire per alcuni minuti, fino a quando non si addensa leggermente.

9. Bagna la torta: Dopo che la torta si è raffreddata un po', versa uniformemente lo sciroppo sopra di essa. Questo passaggio aggiungerà umidità e sapore extra.

10. Decora la torta: Cospargi cocco sopra la torta. Questo dettaglio le darà un aspetto attraente e un sapore speciale.

11. Lascia raffreddare la torta: Ti consiglio di lasciarla in frigorifero per almeno un'ora prima di servirla. Questo aiuterà i sapori a mescolarsi e la torta sarà più facile da tagliare.

Suggerimenti per la presentazione:
La torta di quaresima con marmellata e cocco può essere servita da sola, o accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia (se non sei in digiuno), o anche con una tazza di tè alla frutta. Puoi servirla come un delizioso dessert dopo un pasto in famiglia o a una festa con amici.

Domande frequenti:
1. Posso usare un altro tipo di marmellata?
Sì, puoi usare qualsiasi marmellata tu preferisca, ma ti consiglio di sceglierne una con un sapore acidulo per bilanciare la dolcezza.

2. Come posso sostituire lo zucchero?
Per un dessert più sano, puoi usare miele o sciroppo d'acero, ma tieni presente che il sapore finale cambierà.

3. La torta può essere congelata?
Sì, puoi congelare la torta. Assicurati che sia ben coperta per evitare che si secchi.

Benefici nutrizionali:
Questa torta è un'opzione più sana, priva di uova e latticini, ed è ideale per i vegani. I biscotti forniscono carboidrati, mentre la marmellata aggiunge una dose di vitamine. L'uvetta è ricca di antiossidanti e minerali, rendendo questa torta una scelta più equilibrata.

Calorie:
Una porzione di torta contiene circa 200 calorie, a seconda degli ingredienti utilizzati.

Possibili variazioni:
- Puoi aggiungere noci o nocciole tritate alla miscela per un extra croccante.
- Usa cacao bianco per una torta con un sapore diverso.
- Sperimenta con diversi tipi di dolcificanti per ottenere un dessert personalizzato.

Questa torta di quaresima con marmellata e cocco non solo delizierà le tue papille gustative, ma porterà anche un tocco di gioia nelle tue giornate. Quindi non aspettare oltre! Inizia a preparare questa ricetta semplice e gusta ogni morso!