Prajitura de post

Prajitura de Post cu Gem și Nucă de Cocos

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 30 minute
Timp total: 50 minute
Număr de porții: 12

Îți dorești o prăjitură delicioasă, simplă de preparat și perfectă pentru zilele de post sau atunci când nu ai ouă în casă? Te invit să încerci această prăjitură de post cu gem și nucă de cocos, care este nu doar ușor de făcut, ci și incredibil de gustoasă. Cu o textură umedă și un gust bogat, această rețetă te va impresiona cu siguranță.

Istoria acestei prăjituri este strâns legată de tradițiile culinare care încurajează preparatele fără ingrediente de origine animală. Oferind o alternativă delicioasă la deserturile clasice, prăjitura de post este o alegere perfectă pentru a satisface pofta de dulce fără a încălca regimul alimentar.

Ingrediente necesare:
- 1 borcan de gem acrișor (gem de corcodușe sau gem de prune)
- 250 g (2 1/2 căni) de făină
- 8 linguri de zahăr
- 4 linguri de cacao
- 1 pahar (aproximativ 250 ml) de ulei
- 1 praf de copt (aproximativ 10 g)
- 500 ml apă sau lapte (pentru o variantă de post, folosește apă)
- 200 g biscuiți (rupti în bucăți mici)
- 100 g stafide
- Nucă de cocos (pentru decor)
- Esență de rom (opțional)

Sfaturi utile pentru ingrediente:
- Alege un gem cu un gust acrișor, pentru a echilibra dulceața zahărului și a cacao-ului. Gemul de corcodușe este preferatul meu, dar nu ezita să folosești gem de prune sau alte tipuri de gemuri acrișoare.
- Dacă dorești să adaugi un plus de aromă, esența de rom este o alegere excelentă, dar este complet opțională.
- Biscuiții pot fi orice tip, dar asigură-te că sunt simpli pentru a nu influența gustul prăjiturii.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Pregătește ingredientele: Asigură-te că ai toate ingredientele la temperatura camerei. Rupe biscuiții în bucăți mici și pune-i deoparte.

2. Amestecă ingredientele uscate: Într-un bol mare, cerne făina, praful de copt și cacao împreună. Adaugă zahărul și amestecă bine pentru a combina ingredientele.

3. Adaugă ingredientele umede: Fă o adâncitură în amestecul de ingrediente uscate și toarnă uleiul și apa (sau laptele). Amestecă bine cu o spatulă până obții o compoziție omogenă.

4. Încorporează biscuiții și stafidele: Adaugă biscuiții rupți și stafidele în compoziție. Amestecă ușor pentru a le distribui uniform.

5. Adaugă gemul: Încorporează gemul ales în compoziție și amestecă din nou. Gemul va adăuga umiditate și un gust delicios prăjiturii.

6. Pregătește tava: Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt sau unge-o cu ulei. Toarnă compoziția în tavă și nivelează suprafata cu o spatulă.

7. Coace prăjitura: Preîncălzește cuptorul la 180°C (foc mediu) și coace prăjitura timp de aproximativ 30 de minute. Testează prăjitura cu o scobitoare: dacă iese curată, este gata!

8. Prepară siropul (opțional): În timp ce prăjitura se coace, poți pregăti un sirop din apă, zahăr și esență de rom. Fierbe apă cu zahărul până se dizolvă complet, apoi adaugă esența de rom și lasă să fiarbă câteva minute, până se îngroașă un pic.

9. Insiropează prăjitura: După ce prăjitura s-a răcit puțin, toarnă siropul uniform peste ea. Acest pas va adăuga un plus de umiditate și aromă.

10. Decorează prăjitura: Presară nucă de cocos pe deasupra prăjiturii. Acest detaliu îi va oferi un aspect atrăgător și un gust deosebit.

11. Lasă prăjitura să se răcească: Recomand să o lași la frigider timp de cel puțin o oră înainte de a o servi. Aceasta va ajuta aromele să se îmbine și prăjitura va deveni mai ușor de tăiat.

Sugestii de servire:
Prăjitura de post cu gem și nucă de cocos poate fi servită simplă, sau alături de o înghețată de vanilie (dacă nu ești la post), sau chiar cu o cană de ceai de fructe. Poți să o servești ca un desert delicios după o masă în familie sau la o petrecere cu prietenii.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi alt tip de gem?
Da, poți folosi orice gem preferi, dar recomand să alegi unul cu un gust acrișor pentru a echilibra dulceața.

2. Cum pot înlocui zahărul?
Pentru un desert mai sănătos, poți folosi miere sau sirop de arțar, dar reține că gustul final se va schimba.

3. Prăjitura se poate congela?
Da, poți congela prăjitura. Asigură-te că este bine acoperită pentru a evita uscarea.

Beneficii nutriționale:
Această prăjitură este o opțiune mai sănătoasă, fără ouă sau lactate, fiind ideală pentru vegani. Biscuiții oferă carbohidrați, iar gemul aduce o doză de vitamine. Stafidele sunt bogate în antioxidanți și minerale, făcând din această prăjitură o alegere mai echilibrată.

Calorii:
O porție de prăjitură conține aproximativ 200 de calorii, în funcție de ingredientele folosite.

Variatii posibile:
- Poți adăuga nuci sau alune măcinate în compoziție pentru un crunch suplimentar.
- Folosește cacao albă pentru o prăjitură cu un gust diferit.
- Experimentează cu diferite tipuri de îndulcitori pentru a obține un desert personalizat.

Această prăjitură de post cu gem și nucă de cocos nu doar că va încânta papilele gustative, dar va aduce și un strop de bucurie în zilele tale. Așa că nu mai aștepta! Începe prepararea acestei rețete simple și savurează fiecare mușcătură!