Bolo vegano

Bolo de Lenten com Geleia e Coco

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 12

Você está desejando um bolo delicioso, fácil de preparar e perfeito para os dias de jejum ou quando não tem ovos em casa? Convido você a experimentar este bolo de Lenten com geleia e coco, que não é apenas fácil de fazer, mas também incrivelmente saboroso. Com uma textura úmida e um sabor rico, esta receita certamente impressionará você.

A história deste bolo está intimamente ligada às tradições culinárias que incentivam pratos sem ingredientes de origem animal. Oferecendo uma alternativa deliciosa aos doces clássicos, o bolo de Lenten é uma escolha perfeita para satisfazer o desejo por doces sem quebrar a dieta.

Ingredientes necessários:
- 1 pote de geleia azedinha (geleia de damasco ou geleia de ameixa)
- 250 g (2 1/2 xícaras) de farinha
- 8 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de cacau
- 1 copo (aproximadamente 250 ml) de óleo
- 1 colher de sopa de fermento em pó (aproximadamente 10 g)
- 500 ml de água ou leite (para uma versão de jejum, use água)
- 200 g de biscoitos (quebrados em pedaços pequenos)
- 100 g de uvas-passas
- Coco ralado (para decorar)
- Essência de rum (opcional)

Dicas úteis para os ingredientes:
- Escolha uma geleia com um sabor azedinho para equilibrar a doçura do açúcar e do cacau. A geleia de damasco é a minha favorita, mas não hesite em usar geleia de ameixa ou outros tipos de geleias azedas.
- Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, a essência de rum é uma excelente escolha, mas é completamente opcional.
- Os biscoitos podem ser de qualquer tipo, mas certifique-se de que sejam simples para não influenciar o sabor do bolo.

Instruções passo a passo:

1. Prepare os ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente. Quebre os biscoitos em pedaços pequenos e reserve.

2. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, peneire a farinha, o fermento em pó e o cacau juntos. Adicione o açúcar e misture bem para combinar os ingredientes.

3. Adicione os ingredientes molhados: Faça um buraco na mistura de ingredientes secos e despeje o óleo e a água (ou leite). Misture bem com uma espátula até obter uma massa homogênea.

4. Incorpore os biscoitos e as uvas-passas: Adicione os biscoitos quebrados e as uvas-passas à massa. Misture delicadamente para distribuí-los uniformemente.

5. Adicione a geleia: Incorpore a geleia escolhida à massa e misture novamente. A geleia adicionará umidade e um sabor delicioso ao bolo.

6. Prepare a forma: Forre uma forma de assar com papel manteiga ou unte com óleo. Despeje a massa na forma e nivele a superfície com uma espátula.

7. Asse o bolo: Preaqueça o forno a 180°C (fogo médio) e asse o bolo por cerca de 30 minutos. Teste o bolo com um palito: se sair limpo, está pronto!

8. Prepare a calda (opcional): Enquanto o bolo assa, você pode preparar uma calda com água, açúcar e essência de rum. Ferva a água com o açúcar até que se dissolva completamente, depois adicione a essência de rum e deixe ferver por alguns minutos, até engrossar um pouco.

9. Regue o bolo: Depois que o bolo esfriar um pouco, despeje a calda uniformemente sobre ele. Este passo adicionará umidade e sabor extra.

10. Decore o bolo: Polvilhe coco ralado por cima do bolo. Este detalhe dará uma aparência atraente e um sabor especial.

11. Deixe o bolo esfriar: Recomendo deixá-lo na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. Isso ajudará os sabores a se misturarem e o bolo ficará mais fácil de cortar.

Sugestões de serviço:
O bolo de Lenten com geleia e coco pode ser servido simples, ou acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha (se você não estiver em jejum), ou até mesmo com uma xícara de chá de frutas. Você pode servi-lo como uma deliciosa sobremesa após uma refeição em família ou em uma festa com amigos.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de geleia?
Sim, você pode usar qualquer geleia que preferir, mas recomendo escolher uma com um sabor azedinho para equilibrar a doçura.

2. Como posso substituir o açúcar?
Para uma sobremesa mais saudável, você pode usar mel ou xarope de bordo, mas lembre-se de que o sabor final mudará.

3. O bolo pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o bolo. Certifique-se de que esteja bem coberto para evitar ressecamento.

Benefícios nutricionais:
Este bolo é uma opção mais saudável, sem ovos ou laticínios, sendo ideal para veganos. Os biscoitos fornecem carboidratos, enquanto a geleia traz uma dose de vitaminas. As uvas-passas são ricas em antioxidantes e minerais, tornando este bolo uma escolha mais equilibrada.

Calorias:
Uma porção de bolo contém aproximadamente 200 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados.

Possíveis variações:
- Você pode adicionar nozes ou amendoins moídos à massa para um crocante extra.
- Use cacau branco para um bolo com um sabor diferente.
- Experimente diferentes tipos de adoçantes para obter uma sobremesa personalizada.

Este bolo de Lenten com geleia e coco não só encantará seu paladar, mas também trará um toque de alegria aos seus dias. Então, não espere mais! Comece a preparar esta receita simples e saboreie cada mordida!