Tarçınlı fan kek

Tarçınlı Fan Kek - Festivallerin Yıldızı

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Mayalanma Süresi: 1 saat
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Toplam: 2 saat (yaklaşık)
Porsiyon Sayısı: 8-10 porsiyon

Hiç masanızda hem lezzetli hem de göz alıcı bir tatlı olabileceğini düşündünüz mü? Tarçınlı fan kek, işte bu sorunun cevabı! Hafif dokusu ve çıtır dış yüzeyi ile bu kek, misafirlerinizi büyüleyecek ve ailenizin favorisi haline gelecektir.

Kek tarihinin köklü bir geçmişi var ve mutfak kültüründe derin kökleri bulunuyor. Zamanla, özel günlerden günlük yemeklere kadar sevgi ve özveriyle hazırlandı. Her tarifin kendine ait bir hikayesi var ve bugün sizlere, her dilimde gülümsemenizi sağlayacak, basit ve lezzetli versiyonumu paylaşacağım.

Malzemeler:
- 500 g elenmiş un
- 100 g toz şeker
- 150 ml ılık süt (oda sıcaklığında olması ideal)
- 25 g taze maya
- 250 g eritilmiş tereyağı (zengin bir tat ve pürüzsüz bir doku için)
- 2 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- İç harcı için:
- 100 g toz şeker
- 100 g eritilmiş tereyağı
- 2 yemek kaşığı toz tarçın

Tarçınlı fan kek hazırlamak keyifli bir deneyimdir ve sizi adım adım yönlendireceğim.

Adım 1: Mayayı Aktifleştirme
Küçük bir kasede, mayayı birkaç yemek kaşığı ılık süt içinde eritin. Bir yemek kaşığı un ekleyin ve iyi karıştırarak bir maya elde edin. Mayanın kabarması için 10-15 dakika bekleyin, kabarcıklı hale gelene kadar. Bu, kekin hafif dokusunu sağlamak için kritik bir adımdır.

Adım 2: Hamurun Hazırlanması
Büyük bir kapta unu eleyin, mayayı, ılık sütü, şekerle çırpılmış yumurtaları ve limon kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula veya ellerinizle karıştırarak bir hamur oluşturun. Yavaş yavaş eritilmiş tereyağını ekleyin ve sürekli karıştırın. Hamur yumuşak ama yapışkan olmayana kadar yoğurmaya devam edin.

Adım 3: Hamurun Mayalanması
Kabı temiz bir havluyla kaplayın ve hamurun sıcak bir yerde, hava akımından uzak bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmasını bekleyin. Fırını hafifçe 50°C'ye ısıtabilir, sonra kapatıp hamuru içeride kabarması için bırakabilirsiniz.

Adım 4: Kekin Şekillendirilmesi
Hamur mayalandıktan sonra, çalışma tezgahına un serpin ve dikdörtgen bir hamur açın (yaklaşık 1 cm kalınlığında). Bir fırça kullanarak, tüm yüzeyi eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve üzerine eşit şekilde tarçınla karıştırılmış şekeri serpin.

Adım 5: Kesme ve Düzenleme
Hamuru yaklaşık eşit karelere kesin (tepsinin boyutuna dikkat edin - kareler, tepsinin yüksekliğinden büyük olmamalıdır). Kareleri üst üste koyarak bir "fan" oluşturun ve dikkatlice yağlanmış tepsiye yerleştirin.

Adım 6: İkinci Mayalanma
Keki tekrar 30 dakika mayalanmaya bırakın, üzerini bir havluyla örtün. Bu ikinci mayalanma, kekin hafif dokusunu ve bol hacmini elde etmeye yardımcı olacaktır.

Adım 7: Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kekin tüm yüzeyini eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve üzerine biraz tarçın serpin. Keki 30-35 dakika pişirin ya da altın rengi alana kadar. Orta kısmına bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz; çıkarsa temizse, kek mükemmel bir şekilde pişmiş demektir.

Adım 8: Soğutma ve Servis
Keki dikkatlice tepsiden çıkarın ve bir soğutma telinde soğumaya bırakın. Bu adım, nemden kaçınmak için önemlidir. Tamamen soğuduktan sonra, kek dilimlemeye hazırdır. Yapısının sayesinde, kesmek için bıçak kullanmanıza gerek yok; dilimleri ellerinizle kolayca ayırabilirsiniz.

İpuçları ve Tavsiyeler:
- Daha yoğun bir tat ve aroma için iç harca ceviz ekleyebilirsiniz.
- Kek, aromalı bir çay veya latte ile mükemmel bir şekilde servis edilir ve portakal reçeli ile yapılan bir iç harç, tazelik katabilir.
- Kekin daha az tatlı olmasını istiyorsanız, hamurdaki şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Besin Faydaları:
Kek, hızlı enerji sağlayan karbonhidratlar açısından zengindir. Yumurta kaliteli protein sağlar ve tereyağı, kalori açısından zengin olmasına rağmen sağlıklı yağlar getirir. Tam buğday unu kullanarak lif ekleyebilir, böylece keki daha besleyici hale getirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim?
Evet, kuru maya kullanabilirsiniz. 25 g taze mayayı 7 g kuru maya ile değiştirebilirsiniz.

2. Keki daha uzun süre taze nasıl saklayabilirim?
Keki hava almayacak şekilde alüminyum folyo veya plastik poşetle sararak koruyun. Ayrıca, keki dondurarak daha uzun süre taze tutabilirsiniz.

3. Bu kek ile hangi diğer tarifler bir arada sunulabilir?
Tarçınlı fan kek, meyve pastası veya elmalı turta gibi ev yapımı tatlılarla mükemmel bir şekilde eşleşir. Bir bardak süt veya muz ve çilekli bir smoothie, ideal bir kombinasyon oluşturur.

Bu tarçınlı fan keki her hazırladığınızda, bu sadece bir tarif değil, sevdiklerinizle güzel anlar paylaşma fırsatıdır. O yüzden önlüğünüzü giyin, malzemelerinizi toplayın ve pişirme sürecinin tadını çıkarın!