Torta a ventaglio con cannella

Pane dolce a forma di ventaglio con cannella – La star delle tavole festive

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di lievitazione: 1 ora
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Totale: 2 ore (circa)
Numero di porzioni: 8-10 porzioni

Hai mai pensato a un dessert che sia sia delizioso che spettacolare sulla tua tavola? Il pane dolce a forma di ventaglio con cannella è la risposta! Con una consistenza soffice e un esterno croccante, questo pane dolce delizierà i tuoi ospiti e diventerà rapidamente il preferito della famiglia.

La storia del pane dolce è ricca di tradizione, con radici profonde nella cultura culinaria. Nel corso del tempo, è stato preparato con amore e dedizione, dai pasti festivi a quelli quotidiani. Ogni ricetta ha la propria storia, e oggi condividerò la mia versione semplice e gustosa che porterà sorrisi ad ogni fetta.

Ingredienti:
- 500 g di farina di grano tenero, setacciata
- 100 g di zucchero semolato
- 150 ml di latte tiepido (ideale a temperatura ambiente)
- 25 g di lievito fresco
- 250 g di burro fuso (per un sapore ricco e una consistenza fine)
- 2 uova grandi (a temperatura ambiente)
- Scorza di 1 limone
- Per il ripieno:
- 100 g di zucchero semolato
- 100 g di burro fuso
- 2 cucchiai di cannella in polvere

Preparare il pane dolce a forma di ventaglio con cannella è un'esperienza piacevole, e ti guiderò passo dopo passo.

Passo 1: Attivare il lievito
In una ciotola piccola, sciogli il lievito in alcune cucchiaiate di latte tiepido. Aggiungi un cucchiaio di farina e mescola bene per ottenere un lievitino. Lascia lievitare il lievitino per 10-15 minuti, finché non diventa spumoso. Questo è un passaggio cruciale per garantire una consistenza soffice al pane dolce.

Passo 2: Preparare l'impasto
In una ciotola grande, setaccia la farina, aggiungi il lievitino, il latte tiepido, le uova sbattute con lo zucchero e la scorza di limone. Mescola tutti gli ingredienti con una spatola o a mano fino a formare un impasto. Aggiungi gradualmente il burro fuso, mescolando costantemente. Continua a impastare fino a ottenere un impasto morbido, ma non appiccicoso.

Passo 3: Lievitazione dell'impasto
Copri la ciotola con un panno pulito e lascia lievitare l'impasto in un luogo caldo, lontano da correnti d'aria, per circa un'ora o fino a quando raddoppia di volume. Puoi riscaldare leggermente il forno a 50°C, poi spegnerlo e mettere l'impasto all'interno per farlo lievitare.

Passo 4: Formare il pane dolce
Dopo che l'impasto è lievitato, spolvera della farina sulla superficie di lavoro e stendi una sfoglia rettangolare (circa 1 cm di spessore). Usando un pennello, spennella tutta la superficie con il burro fuso e cospargi uniformemente lo zucchero mescolato con la cannella.

Passo 5: Tagliare e disporre
Taglia la sfoglia di impasto in quadrati di dimensioni approssimativamente uguali (fai attenzione alla dimensione della tua teglia – i quadrati non devono essere più grandi dell'altezza di essa). Sovrapponi i quadrati per formare un "ventaglio" e sistemali con attenzione nella teglia imburrata.

Passo 6: Seconda lievitazione
Lascia lievitare nuovamente il pane dolce per 30 minuti, coperto con un panno. Questa seconda lievitazione aiuterà a ottenere una consistenza soffice e un volume generoso.

Passo 7: Cottura
Preriscalda il forno a 180°C. Spennella l'intera superficie del pane dolce con burro fuso e cospargi un po' di cannella. Cuoci il pane dolce per 30-35 minuti o fino a quando diventa dorato. Puoi controllare se è pronto inserendo uno stecchino al centro; se esce pulito, il pane dolce è perfettamente cotto.

Passo 8: Raffreddamento e servizio
Rimuovi con attenzione il pane dolce dalla teglia e lascialo raffreddare su una griglia. Questo passaggio è importante per evitare l'umidità. Quando è completamente raffreddato, il pane dolce è pronto per essere affettato. Grazie alla sua struttura, non è necessario un coltello; puoi semplicemente staccare le fette con le mani.

Trucchi e consigli:
- Per un sapore e un aroma ancora più intensi, puoi aggiungere noci tritate al ripieno.
- Il pane dolce si sposa perfettamente con un tè aromatico o un caffè latte, e un ripieno di marmellata d'arancia può aggiungere una nota di freschezza.
- Se desideri rendere il pane dolce meno dolce, puoi ridurre la quantità di zucchero nell'impasto.

Benefici nutrizionali:
Il pane dolce è una fonte di carboidrati, fornendo energia rapida. Le uova contribuiscono con proteine di qualità, e il burro, sebbene ricco di calorie, apporta grassi sani. La farina integrale può essere utilizzata per aggiungere fibre, rendendo il pane dolce più nutriente.

Domande frequenti:
1. Posso usare lievito secco invece di lievito fresco?
Sì, puoi usare lievito secco. Sostituisci 25 g di lievito fresco con 7 g di lievito secco.

2. Come posso mantenere il pane dolce fresco più a lungo?
Avvolgi il pane dolce in alluminio o in sacchetti di plastica per proteggerlo dall'aria. Puoi anche congelare il pane dolce per mantenerlo fresco più a lungo.

3. Con quali altre ricette può essere abbinato questo pane dolce?
Il pane dolce a forma di ventaglio con cannella si abbina perfettamente a dolci fatti in casa, come la torta di frutta o la torta di mele. Un bicchiere di latte o un frullato di banana e fragole fanno una combinazione ideale.

Ogni volta che prepari questo pane dolce a forma di ventaglio, non è solo una ricetta, ma un'opportunità per condividere momenti belli con i tuoi cari. Quindi, indossa il tuo grembiule, raccogli gli ingredienti e goditi il processo di cucina!