Rulo pasta

Rulo Pasta – bir ihtişam

Rulo pasta, herhangi bir yemek tutkununun mutfağına bir parça sihir getiren bir tariftir. Kakaolu ince kek tabanını, kremsi bir rulo ile ve cömert bir çikolata glazürü katmanıyla birleştirerek, bu tatlı sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda damakları da şımartır. Bu tür bir pastanın kökenleri zamanın karanlıklarına gömülmüştür, ancak ruloların yıllar boyunca çeşitli kültürlerde şık ve lezzetli tatlılar yaratmak için kullanıldığı bilinmektedir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45-50 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Kakaolu kek için:
- 5 yumurta
- 150 g şeker
- 140 g un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 3 yemek kaşığı yağ
- Bir tutam tuz

Rulo için (küçük bir tepside pişirilir):
- 3 yumurta
- 2 yemek kaşığı yağ
- 120 g beyaz un
- 60 g şeker
- Bir tutam tuz
- Nutella (veya başka bir çikolata kreması)

Krema için:
- 250 ml krema
- 150 g krem peynir
- 500 ml süt
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı şeker

Glazür için:
- 150 g sütlü çikolata
- 80 g tereyağı

Rulo pastanın hazırlanışı:

1. Rulonun hazırlanması:
- Öncelikle yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları bir tutam tuz ile sertleşene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
- Sarıları, yağı ve unu nazik hareketlerle, yukarıdan aşağıya doğru katın. Bu aşama, rulo hamurunun kabarık kalmasını sağlamak için önemlidir.
- Karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve 180 derece Celsius'ta 15-20 dakika pişirin. Pişip pişmediğini bir kürdan ile kontrol edin.
- Kek tabanını başka bir yağlı kağıt üzerine ters çevirin ve dikkatlice sarın. Tamamen soğumasını bekleyin.

2. Kakaolu kekin hazırlanması:
- Rulodaki gibi, yumurtaları ayırın ve beyazları bir tutam tuz ile çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Sarıları, yağı, unu ve kakaoyu katın. Havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın.
- Karışımı büyük bir yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve 180 derece Celsius'ta 25-30 dakika pişirin. Kürdan ile kontrol edin.

3. Krema hazırlanması:
- Bir kasede nişastayı yumurta ve biraz süt ile karıştırın. Bir tencerede geri kalan sütü kaynatmaya getirin. Kaynamaya başladığında, nişasta ve yumurta karışımını ekleyin ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
- Ateşi kapatın ve şekeri ekleyin. Krema tamamen soğuyana kadar bekletin.
- Krema soğuduktan sonra, krem peynir ve çırpılmış kremayı katın.

4. Pastanın montajı:
- Streç film ile kaplanmış bir kek kalıbı kullanın. Kakaolu keki dört parçaya kesin: birini kalıbın tabanı için, iki tanesini kenarlar için ve birini üst kapak için.
- Kek tabanını kalıbın tabanına yerleştirin ve köşeleri kremanın bir kısmı ile doldurun. Soğuyan ruloyu yerleştirin ve kalan kremayla kaplayın, dekor için birkaç kaşık ayırın.
- Kalan kek ile pastayı kapatın ve krema katılaşana kadar buzdolabında bekletin.

5. Pastanın glazürü:
- Bir tencerede benmari usulü çikolatayı tereyağı ile eritin. Eriyen çikolatayı soğuyan pastanın üzerine dökün.
- Ayırdığınız kremayla süsleyin.

6. Servis:
- Pastayı bir servis tabağına ters çevirin ve görünmesini bekleyin. Bu pasta, bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar.

Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Nutella'yı başka bir çikolata kreması veya sevdiğiniz bir reçel ile değiştirebilirsiniz.
- Daha yoğun bir tat için, krema içine vanilya veya rom özütü ekleyebilirsiniz.
- Pasta buzdolabında birkaç gün iyi saklanır, ancak en iyisi birkaç saat soğuduktan sonra tüketmektir.

Besin bilgileri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 350 kcal
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 40 g
- Protein: 6 g

Sıkça Sorulan Sorular:
- Kek için tam buğday unu kullanabilir miyim? Evet, ama dokusu farklı olacak ve kek daha yoğun olacaktır.
- Kremayı daha az tatlı hale nasıl getirebilirim? Şeker miktarını azaltabilir veya hoş bir kontrast için biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Hangi diğer glazürleri kullanabilirim? Daha taze bir görünüm için beyaz çikolata veya meyve glazürü kullanabilirsiniz.

Bu rulo pasta sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda her türlü etkinlikte misafirleri etkilemek için mükemmel bir seçimdir. İster bir doğum günü, ister bir parti, ister sadece bir hafta sonu öğleden sonrası olsun, bu pasta herkesin yüzünde gülümsemeler getirecektir! Onu sevgiyle hazırlayın ve her bir lezzetli lokmanın tadını çıkarın!