Peynirli Kek

Peynirli ve kakolu kek - kekin kabarık dokusunu ince peynir kreması ile mükemmel bir şekilde birleştiren bir lezzet, hepsi kakao ile hafif bir notaya sarılmış. Bu tarif, özel günlerde servis edilmek için idealdir veya aile yemeğinden sonra lezzetli bir tatlı olarak sunulabilir. Bu lezzetli keki adım adım nasıl hazırlayacağınızı keşfetmeye davet ediyorum, hem misafirlerin damak tadını hem de gözlerini şımartacak.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Portiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler

*Kek için:*
- 3 taze yumurta
- 3 yemek kaşığı toz şeker
- 50 ml ayçiçek yağı (veya başka nötr bir yağ)
- 2 yemek kaşığı kakao tozu
- 2 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 1 rom aroması (aromatik bir tat için)

*Peynir kreması için:*
- 150 g oda sıcaklığında tereyağı
- 300 g lor peyniri (iyi süzülmüş peynir kullanmak ideal)
- 100 g pudra şekeri
- 1 vanilya aroması
- 1 paket vanilin şekeri

*Üst kreması için:*
- 100 ml çırpılmış krema
- 1 yemek kaşığı kakao tozu

*Şerbet için:*
- 4 yemek kaşığı meyve kompostosu (tercihen şeftali veya ananas)

Hazırlık aşamaları

1. Kekin hazırlanması: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Büyük bir kasede yumurtaları toz şekerle köpürene kadar çırpın ve hacimlerini artırın. Bu aşama kekin hafif ve kabarık bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi: Yavaş yavaş un, kakao, kabartma tozu ve tuzu ekleyin, bir spatula veya düşük hızda mikserle karıştırın. Ardından yağı ve rom aromasını ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Çok fazla çırpmamaya dikkat edin, aksi takdirde kek yoğun olacaktır.

3. Kekin pişirilmesi: Bir kalıbı yağlayın ve yapışmaması için un serpin. Kek karışımını kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Yaklaşık 30 dakika pişirin veya ortasına bir kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar (eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır).

4. Peynir kremasının hazırlanması: Başka bir kasede tereyağını lor peyniri ile karıştırarak pürüzsüz bir krema elde edin. Tereyağının oda sıcaklığında olması, kolayca karışması için önemlidir. Pudra şekerini, vanilya aromasını ve vanilin şekerini ekleyin, krema homojen olana kadar çırpmaya devam edin. İstediğiniz kıvama ulaştıktan sonra kremayı yaklaşık 20 dakika soğutun.

5. Kekin montajı: Kek tamamen soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin. İlk katmanı bir tepsiye yerleştirin ve meyve kompostası ile ıslatın. Bu adım, nem ekleyecek ve tatları yoğunlaştıracaktır. Peynir kremasını ilk katmanın üzerine dökün ve iyice düzeltin.

6. Kekin tamamlanması: İkinci kek katmanını yerleştirin ve şerbetleme işlemini tekrarlayın. Ayrı bir kasede çırpılmış kremayı sertleşene kadar çırpın ve kakao ekleyin. Bu karışımı kekin üzerine yayın. Kişisel bir dokunuş olarak, krema üzerine birkaç bisküvi rendeleyerek ekstra bir doku ve tat ekledim.

7. Servis: Keki birkaç saat (ideal olarak bir gece) buzdolabında bekletin, böylece iyice sertleşir, ardından dilimleyin ve bir fincan çay veya kahve ile tadını çıkarın. Soğuk süt ile de mükemmel bir uyum sağlar!

Kullanışlı ipuçları

- Malzemeler: Kremin çok ıslak olmaması için iyi süzülmüş peynir kullandığınızdan emin olun. Daha pürüzsüz bir doku için mascarpone peyniri ile de deneyebilirsiniz.
- Kaloriler: Bir dilim kek yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.
- Besin faydaları: Bu kek, peynirden protein, tereyağından sağlıklı yağlar ve kakaodan antioksidanlar sağlar, birçok diğer tatlıdan daha iyi bir seçimdir.
- Olası varyasyonlar: Kakao yerine karob tozu kullanarak kafeinsiz bir versiyon yapabilir veya kek karışımına çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir yağ türü kullanabilir miyim? Evet, her nötr yağ uygundur, ancak güçlü aromalı yağlardan kaçının.
- Keki daha az tatlı yapabilir miyim? Kremin içindeki şeker miktarını azaltın ve şeker eklenmemiş bir komposto kullanın.
- Kek dondurulabilir mi? Evet, kek dondurulabilir, ancak üzerine çırpılmış kremayı eklemeden dondurmanız önerilir; bunu çözülttükten sonra ekleyebilirsiniz.

Bu peynirli ve kakolu kek, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir ve kesinlikle ailenizin favorisi haline gelecektir. Aromalar ve malzemelerle denemekten çekinmeyin ve damak tadınıza göre uyarlayın! Afiyet olsun!