チーズケーキ

チーズとココアのケーキ - フワフワの生地と滑らかなチーズクリームが絶妙に組み合わさり、ほのかなココアの香りで包まれたデリカテッセンです。このレシピは特別な場面でのサーブや、家族の食事後の美味しいデザートとして最適です。味覚とゲストの目を楽しませるこの美味しいケーキの作り方をステップバイステップで発見してください。

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：1時間
ポーション数：12

必要な材料

*生地用：*
- 新鮮な卵3個
- グラニュー糖3大さじ
- 50mlのひまわり油（または他の中性油）
- ココアパウダー2大さじ
- 小麦粉2大さじ
- ベーキングパウダー1/2袋
- 塩ひとつまみ
- ラムエッセンス1本（風味を加えるため）

*チーズクリーム用：*
- 室温のバター150g
- 水切りしたカッテージチーズ300g（よく水を切ったものが理想）
- 粉砂糖100g
- バニラエッセンス1本
- バニラシュガー1袋

*上にかけるクリーム用：*
- 生クリーム100ml
- ココアパウダー1大さじ

*シロップ用：*
- フルーツコンポート4大さじ（できれば桃またはパイナップル）

調理手順

1. 生地の準備：まず、オーブンを180°C（350°F）に予熱します。大きなボウルに卵とグラニュー糖を入れ、泡立てて体積が増えるまで混ぜます。このステップが生地に軽くてフワフワの質感を与えます。

2. 乾燥材料の追加：徐々にココアとベーキングパウダー、塩を混ぜた小麦粉を加え、ヘラまたは低速のミキサーで混ぜます。次に、油とラムエッセンスを加え、均一な生地になるまで混ぜます。混ぜすぎないように注意してください。そうしないと、生地が密になってしまいます。

3. 生地を焼く：型に油を塗り、小麦粉を振ってくっつかないようにします。生地を型に流し込み、表面を平らにします。約30分焼くか、竹串テストに合格するまで（竹串を生地の中央に刺し、きれいに抜ければ焼き上がり）焼きます。

4. チーズクリームの準備：別のボウルで、バターとカッテージチーズを混ぜて滑らかなクリームにします。バターは室温にしておくことが重要です。粉砂糖、バニラエッセンス、バニラシュガーを加え、クリームが均一になるまで混ぜ続けます。希望の粘度に達したら、クリームを冷蔵庫で約20分冷やします。

5. ケーキの組み立て：生地が完全に冷えたら、2つの均等な部分に切ります。最初の層を皿に置き、フルーツコンポートでシロップをかけます。このステップが湿気を加え、風味を引き立てます。チーズクリームを最初の層の上に流し込み、均一に広げます。

6. ケーキの仕上げ：2番目の生地の層を置き、シロップをかけるプロセスを繰り返します。別のボウルで生クリームを泡立てて固くし、ココアを加えます。この混合物をケーキの上に広げます。個人的なスタイルとして、クリームの上にいくつかのビスケットをすりおろして、食感と風味を加えました。

7. サーブ：ケーキを冷蔵庫で数時間（理想的には一晩）冷やしてしっかり固め、その後ポーションに切り分けて、紅茶やコーヒーと一緒に楽しんでください。冷たい牛乳と一緒でも完璧です！

役立つヒント

- 材料：水切りしたチーズを使用して、クリームが湿りすぎないようにしてください。マスカルポーネチーズを使用して、より滑らかな質感を試すこともできます。
- カロリー：一切れのケーキには、使用する材料によって約250-300カロリー含まれています。
- 栄養の利点：このケーキは、チーズからのタンパク質、バターからの健康的な脂肪、ココアからの抗酸化物質を提供し、他の多くのデザートよりも優れた選択肢です。
- 可能なバリエーション：ココアをキャロブパウダーに置き換えてカフェインフリーのバージョンを作ったり、生地の混合物にチョコレートチップを加えたりすることができます。

よくある質問

- 他の種類の油を使えますか？はい、どんな中性油でも適していますが、強い風味の油は避けてください。
- ケーキを甘さ控えめにするにはどうすればいいですか？クリームの砂糖の量を減らし、無添加のフルーツコンポートを使用してください。
- ケーキは冷凍できますか？はい、ケーキは冷凍できますが、上に生クリームを加えずに冷凍し、解凍後に加えることをお勧めします。

このチーズとココアのケーキは、どんな occasion にも最適な選択肢であり、家族のお気に入りになること間違いなしです。お好みに合わせて風味や材料を試してみてください！どうぞお楽しみください！