Peynir ve Bisküvi Kek

Ne kadar çok kreması olsa da, kek son derece hafif ve ferahlatıcıdır; bu da onu sıcak günler veya herhangi bir özel etkinlik için mükemmel hale getirir. Biz, ilginç ve hafif ekşi bir nota ekleyen acı vişne tadında peynir tercih ettik, ancak sade peynir veya diğer tercih edilen aromalarla da aynı derecede iyi olur.

Başlamak için, kremayı hazırlamaya başlıyoruz. Büyük bir kasede, krema şanti'yi kabarık ve sert olana kadar çırpıyoruz. Ardından, bir spatula veya mikserle, krem peynirini yavaş yavaş ekliyoruz ve pürüzsüz ve kremsi bir kıvam elde etmek için nazikçe karıştırıyoruz. Krema şantinin içindeki havayı kaybetmemek için fazla karıştırmamak önemlidir; bu, kremanın hafif ve kabarık olmasını sağlar.

Sonra, ikinci kat kedi dillerini ıslatacağımız şurubu hazırlayacağız. Bir tencerede, 50 ml su ve 5 yemek kaşığı şeker koyuyoruz. Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak kısık ateşte kaynatıyoruz. Şurup birkaç dakika kaynadıktan sonra, keke lezzet katacak olan badem esansı veya tercih edilen bir aroma ekliyoruz.

Şimdi çikolatayla ilgileneceğiz. Bitter çikolatayı benmari usulü eritiyoruz; yanmaması için sürekli karıştırarak tamamen sıvı ve pürüzsüz olana kadar eritiyoruz. Bu, kekin yoğun bir notası olacak ve hafif krema ile mükemmel bir tezat oluşturacaktır.

Eğlenceli kısım geliyor: kekin montajı. Bir kelepçeli kalıp alıyoruz ve kedi dillerini yerleştiriyoruz. Eğer kedi dilleri yuvarlaksa, mükemmel bir şekilde oturması için alt kısmından biraz kesebiliriz. Artıkları, kalan boşlukları doldurmak için kullanabiliriz; bu, tabanın düz olmasını sağlar.

Kedi dillerinin üzerine elde edilen kremanın dörtte birini yayıyoruz ve iyice düzlüyoruz. Ardından, erimiş çikolatayı kullanarak konsantrik daireler yapıyoruz ve hayal gücümüzü serbest bırakıyoruz. Birkaç dakika sonra, çikolata sertleştiğinde, krem peynirin bir çeyreğini daha ekliyoruz ve eşit şekilde dağıldığından emin oluyoruz.

İkinci kat kedi dillerine geçiyoruz; bunları daha önce hazırladığımız şurup ile ıslatıyoruz ve iyice nemlendiklerinden emin oluyoruz. Kedi dillerini kalpteki kremanın üzerine yerleştiriyoruz, mümkün olduğunca fazla yüzeyi kaplayarak. Ardından, kremanın üçüncü çeyreğini ekliyoruz ve tekrar düzlüyoruz. Erimiş çikolatayla tekrar oynuyoruz, ilginç şekiller yaratıyoruz.

Çikolata sertleştikten sonra, kalan kremayı ekliyoruz ve bir spatula veya bıçakla iyice düzeltiyoruz. Kekin, aromasının gelişmesi ve sertleşmesi için gece boyunca buzdolabında beklemesi gerekir. Ertesi gün, servis yapmaya hazır olduğumuzda, keki buzdolabından çıkarıyoruz, streç filmi çıkarıyoruz ve krema ve taze meyvelerle, örneğin çilek veya ahududu ile süslüyoruz, hoş bir görünüm için. Her dilimi tadını çıkarın!