クリームがたくさん入っているにもかかわらず、ケーキは非常に軽くてさっぱりしており、暑い日や特別な機会にぴったりです。私たちは、興味深く少し酸味のある風味を加える苦いチェリー風味のチーズを選びましたが、プレーンチーズや他の好みのフレーバーを使用しても同様に美味しいです。
まず、クリームの準備を始めます。大きなボウルで、生クリームをふんわりとしっかりするまで泡立てます。次に、ヘラやミキサーを使って、クリームチーズを少しずつ加え、滑らかでクリーミーな状態になるまで優しく混ぜます。生クリームの空気を失わないように、混ぜすぎないことが重要です。そうしないと、クリームが軽くてふわふわになります。
次に、2層目のビスケットを浸すためのシロップを作ります。鍋に50mlの水と5杯の砂糖を入れます。弱火で煮て、砂糖が完全に溶けるまで常にかき混ぜます。シロップが数分煮たら、アーモンドエッセンスや好みのフレーバーを加え、ケーキに美味しい味を与えます。
今、チョコレートに取り掛かります。ダークチョコレートを湯煎で溶かし、焦がさないように注意しながら、完全に液体で滑らかになるまで常にかき混ぜます。これにより、ケーキに強い風味が加わり、軽いクリームと完璧に対比します。
楽しい部分が続きます：ケーキの組み立てです。取り外し可能な底の型を取り、ビスケットを並べます。ビスケットが丸い場合は、完璧にフィットするように底を少し切り取ることができます。残りの部分は空いているスペースを埋めるために使用でき、基盤が平らであることを確認します。
ビスケットの上に、得られたクリームの4分の1を広げ、よく平らにします。次に、溶かしたチョコレートを使って同心円を描き、想像力を自由に発揮します。数分後、チョコレートが固まったら、クリームチーズのもう1つの4分の1を加え、均等に分配されるようにします。
次に、2層目のビスケットに移り、事前に準備したシロップで浸し、しっかりと湿らせます。ビスケットを型のクリームの上に置き、できる限り多くの表面を覆います。その後、クリームの3分の1を加え、再度平らにします。再び溶かしたチョコレートで遊び、興味深い形を作ります。
チョコレートが固まったら、残りのクリームを加え、ヘラやナイフでしっかりと平らにします。ケーキは、ラップで覆って一晩冷蔵庫で冷やし、固まり、風味を発展させる必要があります。翌日、サーブする準備が整ったら、ケーキを冷蔵庫から取り出し、ラップを外し、ホイップクリームと新鮮なフルーツ（イチゴやラズベリーなど）で飾り、食欲をそそる外観を作ります。各スライスを楽しんでください！
まず、クリームの準備を始めます。大きなボウルで、生クリームをふんわりとしっかりするまで泡立てます。次に、ヘラやミキサーを使って、クリームチーズを少しずつ加え、滑らかでクリーミーな状態になるまで優しく混ぜます。生クリームの空気を失わないように、混ぜすぎないことが重要です。そうしないと、クリームが軽くてふわふわになります。
次に、2層目のビスケットを浸すためのシロップを作ります。鍋に50mlの水と5杯の砂糖を入れます。弱火で煮て、砂糖が完全に溶けるまで常にかき混ぜます。シロップが数分煮たら、アーモンドエッセンスや好みのフレーバーを加え、ケーキに美味しい味を与えます。
今、チョコレートに取り掛かります。ダークチョコレートを湯煎で溶かし、焦がさないように注意しながら、完全に液体で滑らかになるまで常にかき混ぜます。これにより、ケーキに強い風味が加わり、軽いクリームと完璧に対比します。
楽しい部分が続きます：ケーキの組み立てです。取り外し可能な底の型を取り、ビスケットを並べます。ビスケットが丸い場合は、完璧にフィットするように底を少し切り取ることができます。残りの部分は空いているスペースを埋めるために使用でき、基盤が平らであることを確認します。
ビスケットの上に、得られたクリームの4分の1を広げ、よく平らにします。次に、溶かしたチョコレートを使って同心円を描き、想像力を自由に発揮します。数分後、チョコレートが固まったら、クリームチーズのもう1つの4分の1を加え、均等に分配されるようにします。
次に、2層目のビスケットに移り、事前に準備したシロップで浸し、しっかりと湿らせます。ビスケットを型のクリームの上に置き、できる限り多くの表面を覆います。その後、クリームの3分の1を加え、再度平らにします。再び溶かしたチョコレートで遊び、興味深い形を作ります。
チョコレートが固まったら、残りのクリームを加え、ヘラやナイフでしっかりと平らにします。ケーキは、ラップで覆って一晩冷蔵庫で冷やし、固まり、風味を発展させる必要があります。翌日、サーブする準備が整ったら、ケーキを冷蔵庫から取り出し、ラップを外し、ホイップクリームと新鮮なフルーツ（イチゴやラズベリーなど）で飾り、食欲をそそる外観を作ります。各スライスを楽しんでください！
材料
レディフィンガー（量は型の形状によります）アーモンドエッセンス、好みに応じて 5 大さじの砂糖 50 g のダークチョコレート 500 g のクワーク 600 g の生クリーム