Peynir ve ahududu keki

Peynirli ve ahududulu kek – Duyularınızı şımartacak bir lezzet

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 15 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Her malzemenin bir hikayesi olduğu ve her tarifin unutulmaz anlar yaratma fırsatı sunduğu mutfak dünyasına hoş geldiniz! Bugün, kalbinizi hızlandıracak lezzetli bir kombinasyon olan peynirli ve ahududulu bir kek keşfetmeye davet ediyorum. Ahududular, yoğun ve hafif ekşi aromasıyla tatlı peynirle mükemmel bir uyum sağlar ve sonuçta, görünüşü mükemmel olmasa bile, tadıyla sizi kesinlikle büyüleyecek bir tatlı ortaya çıkar.

Bu tarifin tarihi büyüleyici. Peynirli kekler nesiller boyu hazırlanmış ve kutlama yemeklerinin sembolü haline gelmiştir. Popüler bir orman meyvesi olan ahududu, tatlılık ve ekşilik arasında lezzetli bir kontrast yaratmak için sıkça eklenmiştir. O halde işe koyulalım!

Temel malzemeler

- 6 yumurta
- 200 g şeker + iç harcı için 3 yemek kaşığı
- 200 ml yağ
- 400 g un
- 10 g kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Vanilya şekeri (isteğe bağlı)
- Bir yemek kaşığı irmik
- 700 g tatlı lor peyniri
- 200 ml %32 yağlı krema
- Bir limonun rendelenmiş kabuğu
- 300 g ahududu + 2 yemek kaşığı şeker
- Bir yemek kaşığı nişasta

Başarıya giden adım adım

Adım 1: Ahududuları hazırlama
Ahududuları soğuk su altında yıkayarak başlayın. Yıkadıktan sonra, 300 g ahududuyu küçük bir tencereye koyun, 2 yemek kaşığı şeker ekleyin ve kısık ateşte ısıtın. Ahududular yumuşayıp su salmaya başlayana kadar nazikçe karıştırın. Ardından bir yemek kaşığı nişasta ekleyin ve karışım koyulaşana kadar iyice karıştırın. Soğumaya bırakın.

Adım 2: Kek hamurunu hazırlama
Büyük bir kasede 6 yumurtayı kırın ve 200 g şekeri ekleyin. Karışım köpüklenip hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 15 dakika çırpın. Bu adım, kabarık bir kek hamuru elde etmek için gereklidir! Yağı ince bir akış halinde ekleyin ve sürekli karıştırarak homojen bir şekilde karıştırın.

Adım 3: Kuru malzemeleri birleştirme
Başka bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve vanilya şekerini karıştırın. Kuru malzeme karışımını yumurta karışımına nazikçe ekleyin ve bir çırpıcı ile hafifçe karıştırın. Karışımın havayı kaybetmemesine dikkat edin.

Adım 4: Peynirli harcı hazırlama
Ayrı bir kapta, tatlı lor peynirini, 3 yemek kaşığı şekeri, kremayı ve limon kabuğunu ekleyin ve homojen ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.

Adım 5: Keki birleştirme
30x40 cm boyutlarında bir tepsi hazırlayın ve altını yağlı kağıtla kaplayın. Kek hamurunu tepsiye dökün ve yüzeyini bir spatula ile düzeltin. Bir yemek kaşığı irmik ve başlangıçtaki karışımdan kalan ahududuları serpin. Aralarda bir yemek kaşığı peynirli harç koyun.

Adım 6: Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve tepsiyi fırına yerleştirin. Keki 30-35 dakika pişirin. İlk 25 dakika boyunca fırın kapısını açmamaya dikkat edin, çünkü bu kekin sönmesine neden olabilir.

Adım 7: Peynir ve jöle ekleme
Yaklaşık 30 dakika sonra, kek neredeyse pişmiş olduğunda, üstüne kalan peynirli harcı ekleyebilir ve isterseniz biraz ahududu karışımını ekleyebilirsiniz. Bu karar, daha hoş bir görünüm ve dengeli bir tat sağlayacaktır.

Adım 8: Tamamlama
Keki 5-10 dakika daha pişirin veya altın rengi alana ve dokunuşta sertleşene kadar pişirin. Hazır olduğunda, keki fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bekletin, ardından bir tabağa aktarın.

Şefin ipucu
Kekinizin görünümünü iyileştirmek istiyorsanız, üzerine bir karışım meyve kullanabilirsiniz, böylece görsel olarak çekici bir etki yaratabilirsiniz. Ayrıca, peynir karışımına ekstra bir aroma katmak için bir damla vanilya veya badem özü ekleyebilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları
Bu peynirli ve ahududulu kek, porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içerir ve peynir ve yumurtalardan dolayı iyi bir protein kaynağıdır. Ahududular, dengeli bir beslenmeye katkıda bulunan antioksidanlar, lifler ve temel vitaminler sunar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Bu tarifi yaban mersinleri, çilek veya şeftali gibi diğer meyvelerle deneyebilirsiniz; her biri farklı bir tatlılık notası getirir.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki buzdolabında, kapalı olarak 3-4 gün saklamanız önerilir. Her dilimi fırında veya mikrodalgada ısıtarak kabarık dokusunu geri kazanabilirsiniz.

3. Bu kekle hangi içecekler iyi gider?
Peynirli ve ahududulu kek, taze meyve çayı veya ahududunun tatlılığını tamamlayacak tatlı beyaz şarapla mükemmel bir uyum sağlar.

Olası varyasyonlar
Daha sağlıklı bir versiyon için, şekerin bir kısmını doğal tatlandırıcılarla ve beyaz unu tam buğday unu veya badem unu ile değiştirebilirsiniz. Bu, ek besin maddeleri ve benzersiz bir tat katacaktır.

Umarım bu tarif, sevdiklerinizle lezzetli anlar yaratmanız için ilham verir! Peynirli ve ahududulu kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler oluşturmanın bir yoludur. Her lokmanın tadını çıkarın!