チーズとラズベリーのケーキ

チーズとラズベリーのケーキ - あなたの感覚を魅了するデリカテッセン

総調理時間：1時間15分
準備時間：30分
焼き時間：35分
ポーション数：12

食材の世界へようこそ。ここでは、すべての材料に物語があり、すべてのレシピが思い出に残る瞬間を作る機会です！今日は、あなたをチーズとラズベリーのケーキの発見に招待します。この美味しい組み合わせは、あなたの心臓を速く打たせるでしょう。ラズベリーは、その強い酸味と甘さが絶妙に調和し、完璧に見えないかもしれませんが、その味わいで必ずあなたを魅了します。

このレシピの歴史は魅力的です。チーズケーキは何世代にもわたって作られてきており、祝祭の食卓の象徴となっています。ラズベリーは人気のある森の果物で、甘さと酸味の美味しい対比をもたらすためによく加えられます。それでは、始めましょう！

主要な材料

- 卵6個
- 砂糖200g + フィリング用に3スプーン
- 油200ml
- 小麦粉400g
- ベーキングパウダー10g
- 塩ひとつまみ
- バニラシュガー（オプション）
- セモリナ粉1スプーン
- 甘いカッテージチーズ700g
- 32％脂肪の生クリーム200ml
- レモンの皮
- ラズベリー300g + 砂糖2スプーン
- コーンスターチ1スプーン

成功へのステップ

ステップ1：ラズベリーの準備
ラズベリーを取り出し、冷水で洗います。洗った後、小さな鍋に300gのラズベリーを入れ、2スプーンの砂糖を加えて、弱火で加熱します。ラズベリーが柔らかくなり、ジュースを出し始めるまで優しくかき混ぜます。次に、コーンスターチを1スプーン加え、混ぜて、混合物がとろみが出るまでよく混ぜます。冷やします。

ステップ2：ケーキの生地を準備する
大きなボウルに6個の卵を割り入れ、200gの砂糖を加えます。約15分間混ぜて、混合物が泡立ち、体積が2倍になるまで混ぜます。このステップは、ふわふわの生地を得るために不可欠です！油を細く流し入れながら、常に混ぜて均一に混ぜます。

ステップ3：乾燥成分を混ぜる
別のボウルに、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、バニラシュガーを混ぜます。乾燥成分の混合物を卵の混合物に優しく混ぜ込み、泡立て器で優しく混ぜます。空気を失わないように注意してください。

ステップ4：チーズフィリングの準備
別のボウルに、甘いカッテージチーズ、3スプーンの砂糖、生クリーム、レモンの皮を加え、均一で滑らかな混合物になるまで混ぜます。

ステップ5：ケーキの組み立て
30x40cmの型を用意し、クッキングペーパーを敷きます。生地の混合物を型に注ぎ、スパチュラで表面を平らにします。粗粒のセモリナ粉を1スプーンと、最初の混合物から残ったラズベリーを散らします。所々にチーズフィリングをスプーンで置きます。

ステップ6：焼く
オーブンを180°Cに予熱し、型をオーブンに入れます。ケーキを30〜35分焼きます。最初の25分間はオーブンのドアを開けないことが重要です。そうしないと、体積が減少する可能性があります。

ステップ7：チーズとゼリーの追加
約30分後、ケーキがほぼ焼き上がったら、残りのチーズフィリングを上に追加し、必要に応じてラズベリーの混合物を少し加えます。この決定は、より美しい外観とバランスの取れた味を保証します。

ステップ8：仕上げ
ケーキが金色になり、触ったときにしっかりとするまで、さらに5〜10分焼きます。焼き上がったら、オーブンからケーキを取り出し、型の中で完全に冷やし、その後皿に移します。

シェフのヒント
ケーキの見た目を改善したい場合は、上にベリーのミックスを使用して視覚的に魅力的な効果を得ることができます。また、チーズの混合物にバニラやアーモンドエッセンスを少し加えることで、風味を増すこともできます。

カロリーと栄養の利点
このチーズとラズベリーのケーキは、1ポーションあたり約250カロリーを含み、チーズと卵のおかげで良質なタンパク質源です。ラズベリーは抗酸化物質、繊維、必須ビタミンを提供し、バランスの取れた食事に貢献します。

よくある質問

1. 他のフルーツを使ってもいいですか？
もちろん！ブルーベリー、イチゴ、桃など、他のフルーツでもこのレシピを試すことができ、それぞれ異なる甘さをもたらします。

2. ケーキはどう保存すればいいですか？
ケーキは冷蔵庫でカバーして3〜4日保存することをお勧めします。各スライスをオーブンまたは電子レンジで再加熱して、ふんわりとした食感を取り戻すことができます。

3. このケーキに合う飲み物は？
チーズとラズベリーのケーキは、新鮮なフルーツティーや甘い白ワインと完璧に合い、ラズベリーの甘さを引き立てます。

可能なバリエーション
より健康的なバリエーションを求める場合は、砂糖の一部を天然甘味料に置き換え、白い小麦粉を全粒粉やアーモンド粉に置き換えることができます。これにより、栄養素が増え、ユニークな風味が加わります。

このレシピが、あなたが愛する人たちと美味しい瞬間を作るためのインスピレーションとなることを願っています！チーズとラズベリーのケーキは単なるデザートではなく、大切な人たちの顔に笑顔をもたらす方法でもあります。すべての一口を楽しんでください！