Paskalya ekmeği

Krem peynirli paskalya pastası – bir paskalya lezzeti

Paskalya kutlamalarından bahsedildiğinde, paskalya pastası masamızdan eksik olmaz. İnce bir taban ve zengin bir peynir dolgusuna sahip bu tarif, geleneği modern tercihlerle birleştiriyor. Yoğun ve karmaşık bir hamur yerine, lezzetli bir krem peynir için alan bırakan kabarık bir tabana odaklanacağız. Bu krem peynirli paskalya pastası tarifi basit ve hızlıdır, evine paskalya büyüsü katmak isteyenler için mükemmeldir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 50-75 dakika (kalıbın boyutuna bağlı olarak)
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Portiyon sayısı: 12

Malzemeler

Hamur için:
- 3 parça hamur (tercih ettiğin çörek tarifine bak)

İç harcı için:
- 1 kg krema
- 1 kg krem peynir
- 1 kg süzülmüş tatlı peynir
- 10 yumurta (temiz ve taze)
- Bir portakalın kabuğu
- Bir limonun kabuğu
- Rom özü (1 tatlı kaşığı)
- Vanilya (1 paket veya 1 tatlı kaşığı)
- 750 g şeker

İç harcın hazırlanması

1. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede, krem peynir ve süzülmüş tatlı peyniri ekleyin. Bir spatula veya mikser kullanarak iyice karıştırın, homojen bir kıvam elde edene kadar.

2. Krema ve şekeri ekleme: Aynı karışıma kremayı ve şekeri ekleyin. Şekerin tamamen eridiğinden ve karışımın kremamsı olduğundan emin olmak için iyice karıştırın.

3. Baharatlandırma: Portakal kabuğunu, limon kabuğunu, rom özünü ve vanilyayı ekleyin. Bu aromalar, paskalya pastanıza ekstra bir lezzet katacaktır.

4. Yumurta ekleme: Yumurtaları kırın ve karışıma sırayla ekleyin, sürekli karıştırarak. Sonra, yumurta beyazlarını ayrı bir kapta köpük haline gelene kadar çırpın ve nazikçe iç harca ekleyin.

Hamurun hazırlanması

1. Hamurun açılması: Çörek hamurundan, yumruğunuz büyüklüğünde üç parça alın ve bunları kalıplarda açın. Daha büyük bir paskalya pastası elde etmek için iki tart kalıbı ve bir yüksek kalıp kullanabilirsiniz.

2. Hamurun dinlendirilmesi: Hamuru açtıktan sonra, 30 dakika dinlenmeye bırakın. Bu adım, hamurun daha esnek ve daha kolay işlenebilir hale gelmesini sağlamak için gereklidir.

Montaj ve pişirme

1. İç harcı ekleme: Hamur dinlendikten sonra, kalıplardaki hamurun üzerine peynir dolgusunu dökün. Harcın eşit şekilde dağıldığından emin olun.

2. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kalıpları fırına yerleştirin ve küçük kalıplar için 45-50 dakika, büyük paskalya pastası için 1 saat 15 dakika pişirin. Üst kısmının çok hızlı kızardığını görürseniz, yanmasını önlemek için üzerini pişirme kağıdı ile kaplayabilirsiniz.

3. Soğutma: Pişirdikten sonra, paskalya pastasını fırında kapak aralık bir şekilde 10 dakika soğumaya bırakın. Bu adım, çatlamayı önlemeye yardımcı olacaktır. Ardından, çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel raf üzerine bırakın.

Servis ve varyasyonlar

Paskalya pastası tamamen soğuduktan sonra, servis için hazırdır. Üzerine biraz pudra şekeri serpiştirerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Tek başına harika bir lezzet, ancak meyve sosu veya bir kaşık krema ile sunarak lezzeti artırabilirsiniz.

Servis önerileri:
- Özel bir kahvaltı için taze kahve veya aromalı çay ile birlikte.
- Tatlı bir şarap veya prosecco ile, şık bir yemek için mükemmel.

Kaloriler ve besin faydaları

Bu tatlı peynirli paskalya pastası, kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350-400 kalori içeren orta kalorili bir içeriğe sahiptir. Tatlı peynir mükemmel bir protein kaynağıdır ve krema ekstra kalsiyum ekler. Ölçülü tüketildiğinde, bu paskalya pastası lezzetli ve besleyici bir öğün parçası olabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tatlı peynir yerine lor peyniri kullanabilir miyim?
Evet, ancak tatlı peynir daha kremsi bir doku ve daha tatlı bir tat verir.

2. Eğer iç harç çok yumuşaksa ne yapabilirim?
Peynirin iyi süzüldüğünden ve yumurta beyazlarını iyi çırptığınızdan emin olun. Yine de çok yumuşaksa, karışımı koyulaştırmak için biraz un veya nişasta ekleyebilirsiniz.

3. Paskalya pastasını daha uzun süre nasıl taze tutabilirim?
Birkaç gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın veya bir hafta boyunca buzdolabında saklayın.

4. Paskalya pastası dondurulabilir mi?
Evet, paskalya pastası dondurulabilir. İyi kaplandığından ve üzerinin şekerleme veya süsleme olmadığından emin olun.

Sonuç

Bu tatlı peynirli paskalya pastası, Paskalya masası için harika bir seçimdir, şıklık ve lezzet katmaktadır. Her dilimde, bu tarifin arkasındaki gelenek ve sevgiyi hissedeceksiniz. Ailenizle veya arkadaşlarınızla servis etseniz de, kesinlikle başarılı olacaktır. Mutlu Paskalyalar, huzur ve neşe dolu olsun!