Pan de Pascua

Pasca de queso dulce cremoso – un deleite de Pascua

Cuando se trata de las celebraciones de Pascua, la pasca es un elemento imprescindible en nuestra mesa. Esta receta, con una base delgada y un relleno rico de queso, combina tradición con preferencias modernas. En lugar de centrarnos en una masa densa y complicada, nos enfocaremos en una base esponjosa que deja espacio para un delicioso relleno de queso crema. Esta receta de pasca de queso dulce es simple y rápida, perfecta para quienes desean traer un toque de magia pascual a su hogar.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 50-75 minutos (dependiendo del tamaño del molde)
Tiempo total: 1 hora y 20 minutos
Número de porciones: 12

Ingredientes

Para la masa:
- 3 piezas de masa de pan dulce (consulta tu receta de pan dulce preferida)

Para el relleno:
- 1 kg de crema agria
- 1 kg de queso crema dulce
- 1 kg de queso dulce escurrido
- 10 huevos (limpios y frescos)
- Ralladura de una naranja
- Ralladura de un limón
- Esencia de ron (1 cucharadita)
- Vainilla (1 sobre o 1 cucharadita)
- 750 g de azúcar

Preparación del relleno

1. Mezclando los ingredientes: En un tazón grande, agrega el queso crema dulce y el queso dulce escurrido. Usa una espátula o batidora para combinarlos bien hasta obtener una consistencia homogénea.

2. Agregando la crema agria y el azúcar: En la misma mezcla, incorpora la crema agria y el azúcar. Mezcla bien para asegurar que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla se vuelva cremosa.

3. Sazonar: Agrega la ralladura de naranja, la ralladura de limón, la esencia de ron y la vainilla. Estos sabores añadirán un toque extra de sabor a tu pasca.

4. Incorpora los huevos: Rompe los huevos y agrégales uno a uno a la mezcla, removiendo continuamente. Luego, bate las claras por separado hasta que estén espumosas e incorpóralas suavemente al relleno.

Preparación de la masa

1. Extensión de la masa: De la masa de pan dulce, toma tres piezas del tamaño de tu puño y extiéndelas a mano en los moldes. Puedes usar dos moldes de tarta y un molde alto con aro para hacer una pasca más grande.

2. Descanso de la masa: Después de extender la masa, déjala reposar durante 30 minutos. Este paso es esencial para permitir que la masa se vuelva más elástica y más fácil de manejar.

Ensamblaje y horneado

1. Agregando el relleno: Una vez que la masa ha tenido tiempo de reposar, vierte el relleno de queso sobre la masa en los moldes. Asegúrate de que el relleno esté distribuido uniformemente.

2. Horneado: Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Coloca los moldes en el horno y hornea la pasca durante 45-50 minutos para los moldes más pequeños, o 1 hora y 15 minutos para la pasca grande. Si notas que la parte superior se dora demasiado rápido, puedes cubrirla con una hoja de papel para hornear para evitar que se queme.

3. Enfriamiento: Después de hornear, deja que la pasca se enfríe en el horno con la puerta entreabierta durante 10 minutos. Este paso ayudará a prevenir que se agriete. Luego, retírala y déjala enfriar completamente sobre una rejilla.

Servicio y variaciones

Una vez que la pasca se haya enfriado completamente, está lista para ser servida. Puedes decorarla con un poco de azúcar glas por encima para un aspecto elegante. Es deliciosa servida sola, pero puedes acompañarla con una salsa de frutas o una cucharada de crema agria para un extra de sabor.

Sugerencias de servicio:
- Junto a una taza de café recién hecho o un té aromático para un desayuno especial.
- Con una copa de vino dulce o prosecco, perfecto para una comida festiva.

Calorías y beneficios nutricionales

Esta pasca de queso dulce tiene un contenido calórico moderado, alrededor de 350-400 calorías por porción, dependiendo de los ingredientes exactos utilizados. El queso dulce es una excelente fuente de proteínas, y la crema agria añade un extra de calcio. Consumida con moderación, esta pasca puede ser una parte deliciosa y nutritiva de tu comida.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar queso cottage en lugar de queso dulce?
Sí, pero el queso dulce proporciona una textura más cremosa y un sabor más dulce.

2. ¿Qué puedo hacer si el relleno está demasiado blando?
Asegúrate de que el queso esté bien escurrido y que hayas batido bien las claras. Si aún está demasiado blando, puedes agregar un poco de harina o maicena para espesar la mezcla.

3. ¿Cómo puedo mantener la pasca fresca por más tiempo?
Guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante unos días o en el refrigerador durante una semana.

4. ¿Se puede congelar la pasca?
Sí, la pasca se puede congelar. Asegúrate de que esté bien cubierta y que no tenga glaseado ni coberturas.

Conclusión

Esta pasca de queso dulce es una maravillosa elección para la mesa de Pascua, aportando un toque de elegancia y sabor. Con cada rebanada, sentirás la tradición y el amor detrás de esta receta. Ya sea que la sirvas con familia o amigos, seguramente será un éxito. ¡Te deseamos una feliz Pascua llena de paz y alegría!