Pane di Pasqua

Pasca con formaggio dolce cremoso – una delizia pasquale

Quando si parla delle celebrazioni pasquali, la pasca è un elemento immancabile sulla nostra tavola. Questa ricetta, con una base sottile e un ricco ripieno di formaggio, unisce tradizione e preferenze moderne. Invece di concentrarci su un impasto denso e complicato, ci concentreremo su una base soffice che lascia spazio a un delizioso ripieno di formaggio cremoso. Questa ricetta di pasca con formaggio dolce è semplice e veloce, perfetta per chi desidera portare un tocco di magia pasquale nella propria casa.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 50-75 minuti (a seconda delle dimensioni dello stampo)
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Numero di porzioni: 12

Ingredienti

Per l'impasto:
- 3 pezzi di impasto per pane dolce (vedi la tua ricetta preferita di pane dolce)

Per il ripieno:
- 1 kg di panna acida
- 1 kg di formaggio cremoso dolce
- 1 kg di formaggio dolce scolato
- 10 uova (pulite e fresche)
- Scorza di un'arancia
- Scorza di un limone
- Essenza di rum (1 cucchiaino)
- Vaniglia (1 bustina o 1 cucchiaino)
- 750 g di zucchero

Preparazione del ripieno

1. Mescolare gli ingredienti: In una grande ciotola, aggiungi il formaggio cremoso dolce e il formaggio dolce scolato. Usa una spatola o un mixer per combinarli bene fino a ottenere una consistenza omogenea.

2. Aggiungere la panna acida e lo zucchero: Nella stessa miscela, incorpora la panna acida e lo zucchero. Mescola bene per assicurarti che lo zucchero si sciolga completamente e la miscela diventi cremosa.

3. Condire: Aggiungi la scorza d'arancia, la scorza di limone, l'essenza di rum e la vaniglia. Questi sapori daranno un tocco in più di sapore alla tua pasca.

4. Incorporare le uova: Rompi le uova e aggiungile una alla volta nella miscela, mescolando continuamente. Poi, monta gli albumi separatamente fino a farli diventare spumosi e incorporali delicatamente nel ripieno.

Preparazione dell'impasto

1. Stendere l'impasto: Dall'impasto per pane dolce, prendi tre pezzi delle dimensioni del tuo pugno e stendili a mano negli stampi. Puoi usare due stampi per crostate e uno stampo alto con anello per ottenere una pasca più grande.

2. Riposo dell'impasto: Dopo aver steso l'impasto, lascialo riposare per 30 minuti. Questo passaggio è essenziale per consentire all'impasto di diventare più elastico e più facile da maneggiare.

Assemblaggio e cottura

1. Aggiungere il ripieno: Dopo che l'impasto ha avuto tempo di riposare, versa il ripieno di formaggio sull'impasto negli stampi. Assicurati che il ripieno sia distribuito uniformemente.

2. Cottura: Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Posiziona gli stampi nel forno e cuoci la pasca per 45-50 minuti per gli stampi più piccoli o 1 ora e 15 minuti per la pasca grande. Se noti che la parte superiore si scurisce troppo velocemente, puoi coprirla con un foglio di carta da forno per evitare che bruci.

3. Raffreddamento: Dopo la cottura, lascia raffreddare la pasca nel forno con la porta leggermente aperta per 10 minuti. Questo passaggio aiuterà a prevenire le crepe. Poi, estraila e lasciala raffreddare completamente su una griglia.

Servizio e variazioni

Una volta che la pasca si è completamente raffreddata, è pronta per essere servita. Puoi decorarla con un po' di zucchero a velo sopra per un aspetto elegante. È deliziosa servita semplice, ma puoi accompagnarla con una salsa di frutta o un cucchiaio di panna acida per un extra di sapore.

Suggerimenti per il servizio:
- Insieme a una tazza di caffè appena fatto o a un tè aromatico per una colazione speciale.
- Con un bicchiere di vino dolce o prosecco, perfetto per un pasto festivo.

Calorie e benefici nutrizionali

Questa pasca con formaggio dolce ha un contenuto calorico moderato, di circa 350-400 calorie per porzione, a seconda degli ingredienti esatti utilizzati. Il formaggio dolce è un'ottima fonte di proteine, e la panna acida aggiunge un extra di calcio. Consumata con moderazione, questa pasca può essere una parte deliziosa e nutriente del tuo pasto.

Domande frequenti

1. Posso usare formaggio cottage al posto del formaggio dolce?
Sì, ma il formaggio dolce offre una consistenza più cremosa e un sapore più dolce.

2. Cosa posso fare se il ripieno è troppo morbido?
Assicurati che il formaggio sia ben scolato e che tu abbia montato bene gli albumi. Se è ancora troppo morbido, puoi aggiungere un po' di farina o amido per addensare la miscela.

3. Come posso mantenere la pasca fresca più a lungo?
Conservala in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per alcuni giorni o in frigorifero per una settimana.

4. La pasca può essere congelata?
Sì, la pasca può essere congelata. Assicurati che sia ben coperta e che non abbia glassa o guarnizioni.

Conclusione

Questa pasca con formaggio dolce è una meravigliosa scelta per la tavola di Pasqua, portando un tocco di eleganza e sapore. Con ogni fetta, sentirai la tradizione e l'amore dietro questa ricetta. Che tu la serva in famiglia o con amici, sarà sicuramente un successo. Ti auguriamo una felice Pasqua, piena di pace e gioia!