Pão de Páscoa

Páscoa com queijo cremoso – uma delícia pascal

Quando se trata das festividades da Páscoa, a páscoa é indispensável na nossa mesa. Esta receita, com uma base fina e um recheio rico de queijo, combina tradição com preferências modernas. Em vez de nos concentrarmos em uma massa densa e complicada, vamos focar em uma base fofa, que deixa espaço para um delicioso creme de queijo. Esta receita de páscoa com queijo doce é simples e rápida, perfeita para aqueles que desejam trazer um toque de magia pascal para suas casas.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 50-75 minutos (dependendo do tamanho da forma)
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Para a massa:
- 3 pedaços de massa de pão doce (veja a receita de pão doce que você prefere)

Para o recheio:
- 1 kg de creme de leite
- 1 kg de queijo cremoso
- 1 kg de queijo doce escorrido
- 10 ovos (frescos e limpos)
- Casca de uma laranja
- Casca de um limão
- Essência de rum (1 colher de chá)
- Baunilha (1 pacote ou 1 colher de chá)
- 750 g de açúcar

Preparando o recheio

1. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione o queijo cremoso e o queijo doce escorrido. Use uma espátula ou um mixer para combiná-los bem até obter uma consistência homogênea.

2. Adicionando o creme de leite e o açúcar: Na mesma mistura, incorpore o creme de leite e o açúcar. Misture bem para garantir que o açúcar se dissolva completamente e a mistura fique cremosa.

3. Temperando: Adicione a casca de laranja, a casca de limão, a essência de rum e a baunilha. Esses sabores trarão um toque extra à sua páscoa.

4. Incorporando os ovos: Quebre os ovos e adicione-os um a um à mistura, mexendo continuamente. Em seguida, bata as claras separadamente até ficarem em ponto de neve e incorpore-as delicadamente ao recheio.

Preparando a massa

1. Abrindo a massa: Do pão doce, pegue três pedaços do tamanho de sua mão e abra-os à mão nas formas. Você pode usar duas formas de tarte e uma forma alta com anel para obter uma páscoa maior.

2. Descanso da massa: Depois de abrir a massa, deixe-a descansar por 30 minutos. Este passo é essencial para permitir que a massa se torne mais elástica e mais fácil de manipular.

Montagem e cozimento

1. Adicionando o recheio: Depois que a massa teve tempo de descansar, despeje o recheio de queijo sobre a massa nas formas. Certifique-se de que o recheio esteja distribuído uniformemente.

2. Cozimento: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque as formas no forno e asse a páscoa por 45-50 minutos para as formas menores, ou 1 hora e 15 minutos para a páscoa maior. Se você notar que a superfície está dourando muito rápido, pode cobri-la com papel manteiga para evitar queimar.

3. Resfriamento: Após assar, deixe a páscoa esfriar no forno com a porta entreaberta por 10 minutos. Este passo ajudará a evitar rachaduras. Em seguida, retire-a e deixe esfriar completamente em uma grade.

Serviço e variações

Uma vez que a páscoa esteja completamente fria, está pronta para ser servida. Você pode decorá-la com um pouco de açúcar de confeiteiro por cima para um visual elegante. É deliciosa servida sozinha, mas você pode acompanhá-la com um molho de frutas ou uma colher de creme de leite para um sabor extra.

Sugestões de serviço:
- Ao lado de uma caneca de café fresco ou um chá aromático para um café da manhã especial.
- Com um copo de vinho doce ou prosecco, perfeito para uma refeição festiva.

Calorias e benefícios nutricionais

Esta páscoa com queijo doce tem um conteúdo calórico moderado, em torno de 350-400 calorias por porção, dependendo dos ingredientes exatos utilizados. O queijo doce é uma excelente fonte de proteínas, e o creme de leite adiciona um toque extra de cálcio. Consumida com moderação, esta páscoa pode ser uma parte deliciosa e nutritiva da sua refeição.

Perguntas frequentes

1. Posso usar queijo cottage em vez de queijo doce?
Sim, mas o queijo doce oferece uma textura mais cremosa e um sabor mais adocicado.

2. O que posso fazer se o recheio estiver muito mole?
Certifique-se de que o queijo esteja bem escorrido e que você tenha batido bem as claras. Se ainda assim estiver muito mole, você pode adicionar um pouco de farinha ou amido para engrossar a mistura.

3. Como posso manter a páscoa fresca por mais tempo?
Armazene-a em um recipiente hermético à temperatura ambiente por alguns dias ou na geladeira por uma semana.

4. A páscoa pode ser congelada?
Sim, a páscoa pode ser congelada. Certifique-se de que esteja bem coberta e que não tenha cobertura ou coberturas.

Conclusão

Esta páscoa com queijo doce é uma escolha maravilhosa para a mesa de Páscoa, trazendo um toque de elegância e sabor. A cada fatia, você sentirá a tradição e o amor por trás desta receita. Seja servida em família ou com amigos, com certeza será um sucesso. Tenha uma Páscoa feliz, cheia de paz e alegria!