Nesquik'li hızlı kek

Kabartma tozu kullanmadan yapılan Nesquik'li hızlı kek 20 dakikada pişer ve Nesquik'li kahverengi bir bölümü vardır. Çırpılmış yumurta akları kekin içini havadar yapar, üstte ise çikolata tadında bir katman kalır. Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat ederim, böylece yumurta akları iyi köpürür. Hazırlık: 15 dakika. Pişirme: 20 dakika. Dinlenme: 10 dakika. Toplam süre: 45 dakika. Porsiyon: 8. Porsiyon başına yaklaşık 145 kcal ve 3 g protein.

Malzemeler

4 yumurta
1/8 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı su
4 yemek kaşığı sıvı yağ
5 yemek kaşığı 00 tipi beyaz un
1 yemek kaşığı Nesquik
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlık

1. Yumurta aklarını sarılarından ayır. Yumurta aklarını 1/8 çay kaşığı tuzla, mikserin en yüksek hızında sert köpük olana kadar çırp. 2. Yumurta sarılarını şekerle renkleri açılana kadar çırp. Suyu ve yağı ekle, çırpmaya devam et. 3. Unu ve yumurta akı köpüğünü ekle, un izi kalmayana kadar alttan üste doğru dikkatlice karıştır. 4. Kek kalıbını pişirme kâğıdıyla kapla ve karışımın dörtte üçünü içine dök. Kalan karışıma Nesquik'i hafifçe karıştır ve kalıba dök. 5. Ortası tutana kadar 180°C'de 20 dakika pişir. Keki 10 dakika soğumaya bırak, üzerine pudra şekeri serp ve dilimle.

Notlar

Bir dilimi siyah çayın yanında güzel gider. Sade bir pandispanyayı andırır ama Nesquik'li katman dilimin görünüşünü değiştirir. Daha belirgin bir kakao tadı için 1 yemek kaşığı Nesquik yerine 1 yemek kaşığı kakao ve 1 çay kaşığı şeker kullan. Kek yumurta ve buğday unundan gelen gluten içerir. Bir dahaki sefere kabartma tozu eklerdim, çünkü onsuz kek pek kabarmadı. Soğumaya vakti olsun diye çay saatinden epey önce pişiriyorum. Unu silme kaşıklarla ölç, tepeleme kaşıklar hamuru ağırlaştırabilir. Daha geniş bir kalıpta kek daha alçak olur. 16. dakikadan itibaren ortasını kontrol et. Yumurtalar soğuksa ayırmadan önce tezgâhta 20 dakika beklet. Keki oda sıcaklığında, üzeri kapalı olarak 3 güne kadar sakla.