Chec rapid cu Nesquik

Checul rapid fără praf de copt se coace în 20 de minute și are o parte brună cu Nesquik. Albușurile bătute dau miezului o textură aerată, iar deasupra rămâne stratul cu gust de ciocolată. La ouă mă uit să fie la temperatura camerei, ca albușurile să se bată bine. Pregătire: 15 minute. Gătire: 20 de minute. Odihnă: 10 minute. Timp total: 45 de minute. Porții: 8. Aproximativ 145 kcal și 3 g proteine pe porție.

Ingrediente

4 ouă
1/8 linguriță sare
4 linguri zahăr tos
4 linguri apă
4 linguri ulei
5 linguri făină albă tip 00
1 lingură Nesquik
1 lingură zahăr pudră

Preparare

1. Separă albușurile de gălbenușuri. Bate albușurile cu 1/8 linguriță de sare, la viteza maximă a mixerului, până obții o spumă tare. 2. Mixează gălbenușurile cu zahărul până se deschid la culoare. Adaugă apa și uleiul, apoi mixează în continuare. 3. Încorporează făina și spuma de albușuri, amestecând cu grijă de jos în sus, până nu se mai văd urme de făină. 4. Tapetează o tavă de chec cu hârtie de copt și toarnă în ea trei sferturi din compoziție. Amestecă ușor Nesquik-ul în compoziția rămasă și toarn-o în tavă. 5. Coace la 180°C timp de 20 de minute, până când mijlocul e închegat. Lasă checul să se răcească 10 minute, pudrează-l cu zahăr pudră, apoi feliază-l.

Note

O felie merge lângă ceai negru; are ceva dintr-un pandișpan simplu, dar stratul cu Nesquik schimbă aspectul feliei. Pentru un gust de cacao mai pronunțat, înlocuiește lingura de Nesquik cu 1 lingură de cacao și 1 linguriță de zahăr. Checul conține ouă și gluten din făina de grâu. Eu aș pune praf de copt data viitoare, fiindcă fără el checul a crescut puțin; îl coc cu destul timp înainte de ceai, ca să apuce să se răcească. Măsoară făina cu linguri rase, fiindcă cele cu vârf pot îngreuna aluatul. Într-o formă mai lată, checul va ieși mai jos; verifică mijlocul începând cu minutul 16. Dacă ouăle sunt reci, lasă-le pe blat 20 de minute înainte să le separi. Păstrează checul acoperit, la temperatura camerei, până la 3 zile.