Cake rapide au Nesquik

Name: Cake rapide au Nesquik
Ingredients: 4 œufs; 1/8 de cuillère à café de sel; 4 cuillères à soupe de sucre en poudre; 4 cuillères à soupe d’eau; 4 cuillères à soupe d’huile; 5 cuillères à soupe de farine blanche type 00; 1 cuillère à soupe de Nesquik; 1 cuillère à soupe de sucre glace

Désert - Cake rapide au Nesquik par Doina H. - Recettes Recipia

Ce cake rapide au Nesquik, sans levure chimique, cuit en 20 minutes et comporte une partie brune au Nesquik. Les blancs montés donnent une mie aérienne, avec une couche au goût de chocolat sur le dessus. Je veille à ce que les œufs soient à température ambiante pour que les blancs montent bien. Préparation : 15 minutes. Cuisson : 20 minutes. Repos : 10 minutes. Temps total : 45 minutes. Portions : 8. Environ 145 kcal et 3 g de protéines par portion.

Ingrédients

4 œufs
1/8 de cuillère à café de sel
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
4 cuillères à soupe d’eau
4 cuillères à soupe d’huile
5 cuillères à soupe de farine blanche type 00
1 cuillère à soupe de Nesquik
1 cuillère à soupe de sucre glace

Préparation

1. Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs avec 1/8 de cuillère à café de sel, à la vitesse maximale du batteur, jusqu’à ce qu’ils soient fermes. 2. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils pâlissent. Ajoutez l’eau et l’huile, puis continuez à fouetter. 3. Incorporez la farine et les blancs montés en mélangeant délicatement de bas en haut, jusqu’à ce qu’on ne voie plus de traces de farine. 4. Chemisez un moule à cake de papier cuisson et versez-y les trois quarts de la préparation. Mélangez doucement le Nesquik au reste de la préparation, puis versez-la dans le moule. 5. Faites cuire à 180°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris. Laissez le cake refroidir 10 minutes, saupoudrez-le de sucre glace, puis coupez-le en tranches.

Notes

Une tranche accompagne bien le thé noir ; elle rappelle un peu un gâteau éponge tout simple, mais la couche de Nesquik change l’aspect de la tranche. Pour un goût de cacao plus prononcé, remplacez la cuillère de Nesquik par 1 cuillère à soupe de cacao et 1 cuillère à café de sucre. Le cake contient des œufs et du gluten provenant de la farine de blé. La prochaine fois, j’ajouterais de la levure chimique, car sans elle le cake a peu levé ; je le fais cuire bien avant l’heure du thé, pour qu’il ait le temps de refroidir. Mesurez la farine avec des cuillères à soupe rases, car des cuillerées bombées peuvent alourdir la pâte. Dans un moule plus large, le cake sera moins haut ; vérifiez le centre à partir de la 16e minute. Si les œufs sont froids, laissez-les 20 minutes sur le plan de travail avant de les séparer. Conservez le cake couvert, à température ambiante, jusqu’à 3 jours.