Multicooker'da elmalı çikolatalı oruç keki

Multicooker'da elmalı çikolatalı oruç keki, hamurunda elma ve çikolata ile 180°C'de 50 dakika pişiyor. İçi yumuşak kalıyor, diliminde meyve parçaları görünüyor. Çocuğum çok istediği için denedim, babası da oruçta tatlı bir şey yiyebilsin diye; küplerin dağılmaması için sert elmalar kullanıyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 50 dakika. Dinlenme: 60 dakika. Toplam süre: 130 dakika. Porsiyon: 8. Porsiyon başına yaklaşık 460 kcal ve 5 g protein.

Malzemeler

200 g şeker
1 paket (8 g) vanilinli şeker
1 tutam (1/8 çay kaşığı) tuz
240 ml maden suyu
120 ml sıvı yağ
330 g un
10 g kabartma tozu
3 orta boy yeşil elma (450 g)
1 çay kaşığının ucu kadar tarçın
70 g kuvertür çikolata
3 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlık

1. Elmaları yıka, soy ve küp küp doğra. 1 yemek kaşığı pudra şekeri ve tarçınla birlikte bir tabağa kat kat yerleştir. 2. Çikolatayı küçük parçalara böl. 3. Bir kasede şeker, vanilinli şeker, tuz ve maden suyunu karıştır. Karıştırmayı sürdürürken 105 ml yağı ince ince ekle. 4. Unu kabartma tozuyla karıştır ve topak kalmayana kadar sıvı karışıma azar azar yedir. 5. Elmaları ve çikolatayı ekleyip nazikçe karıştır. Multicooker'ın haznesini 15 ml yağla iyice yağla, ardından harcı dök. 6. Hazneyi cihaza yerleştir ve Bake programını 180°C'de 50 dakika için seç. Süre dolunca cihazın fişini çek ve keki kürdanla kontrol et; ortası pişmiş olmalı, kürdana hamur yapışmamalı. 7. Keki 60 dakika soğumaya bırak, ardından servis tabağına ters çevir ve kalan 2 yemek kaşığı pudra şekerini üzerine serp.

Notlar

Glutensiz bir seçenek için unu 330 g glutensiz kek karışımıyla değiştir; normal un gluten içerir. Süt ürünü de içermemesi için etiketinde süt içermediği yazan bitter çikolata kullan. Keki üzeri kapalı şekilde buzdolabında en fazla 3 gün sakla; dilimi servis etmeden biraz önce çıkar. Yumuşak yeri olmayan sert yeşil elmalar seç; çok olgun olanlar çabuk yumuşar ve hamura daha fazla su bırakır. Doğradıktan sonra suluysalar karıştırmadan önce kâğıt havluyla kurula. Ters çevirmeden önce soğumaya vakti olsun diye yemeğe en az bir saat kala pişirmeye koyuyorum. 240 ml'lik bir bardakta unu bastırmadan ölç; bastırırsan kekin içi daha yoğun olabilir. Küçük dilimler kes ve yanına siyah çay koy.