Ciasto postne z multicookera

Ciasto postne z multicookera piecze się 50 minut w 180°C, z jabłkami i czekoladą w cieście. Środek pozostaje miękki, a kawałki owoców widać w przekroju. Wypróbowałam je na prośbę dziecka, żeby tata też mógł zjeść coś słodkiego w poście; wybieram twarde jabłka, żeby kostki pozostały w całości. Przygotowanie: 20 minut. Pieczenie: 50 minut. Odpoczynek: 60 minut. Łącznie: 130 minut. Porcje: 8. Około 460 kcal i 5 g białka na porcję.

Składniki

200 g cukru
1 saszetka (8 g) cukru wanilinowego
1 szczypta (1/8 łyżeczki) soli
240 ml wody mineralnej
120 ml oleju
330 g mąki
10 g proszku do pieczenia
3 średnie zielone jabłka (450 g)
1 czubek łyżeczki cynamonu
70 g czekolady deserowej
3 łyżki cukru pudru

Przygotowanie

1. Umyj jabłka, obierz je i pokrój w kostkę. Układaj je warstwami na talerzu, posypując 1 łyżką cukru pudru i cynamonem. 2. Pokrój czekoladę na kawałki. 3. W misce wymieszaj cukier, cukier wanilinowy, sól i wodę mineralną. Wlewaj cienkim strumieniem 105 ml oleju, cały czas mieszając. 4. Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawaj do płynnej masy, aż znikną grudki. 5. Dodaj jabłka i czekoladę, delikatnie wymieszaj. Dokładnie natłuść misę multicookera 15 ml oleju, a następnie wlej ciasto. 6. Włóż misę do urządzenia i wybierz program Bake, ustaw 180°C i 50 minut. Po zakończeniu odłącz urządzenie od prądu i sprawdź ciasto wykałaczką; środek powinien być upieczony, bez przyklejonego ciasta. 7. Odstaw ciasto do ostygnięcia na 60 minut, następnie wyłóż je na półmisek i posyp pozostałymi 2 łyżkami cukru pudru.

Uwagi

W wersji bezglutenowej zastąp mąkę 330 g bezglutenowej mieszanki do ciast; zwykła mąka zawiera gluten. Jeśli ciasto ma być także bez nabiału, użyj gorzkiej czekolady, na której etykiecie jest napisane, że nie zawiera mleka. Przechowuj ciasto przykryte w lodówce maksymalnie 3 dni; wyjmij kawałek krótko przed podaniem. Wybierz twarde zielone jabłka, bez miękkich miejsc; bardzo dojrzałe szybko miękną i puszczają więcej soku do ciasta. Jeśli po pokrojeniu są soczyste, osusz je ręcznikiem papierowym przed wymieszaniem. Wstawiam ciasto do pieczenia co najmniej godzinę przed posiłkiem, żeby zdążyło ostygnąć przed wyjęciem z formy. W kubku o pojemności 240 ml mąkę odmierz bez ubijania; jeśli ją dociśniesz, środek może wyjść bardziej zbity. Pokrój ciasto na małe kawałki i podaj z czarną herbatą.