Prăjitură de post la multicooker

Prăjitura de post la multicooker se coace 50 de minute la 180°C, cu mere și ciocolată în aluat. Miezul rămâne moale, iar bucățile de fruct se văd în felie. Am încercat-o la insistențele copilului, ca să poată mânca și tata ceva dulce de post; eu aleg mere tari, ca să rămână cuburile întregi. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 50 de minute. Odihnă: 60 de minute. Timp total: 130 de minute. Porții: 8. Aproximativ 460 kcal și 5 g proteine pe porție.

Ingrediente

200 g zahăr
1 plic (8 g) zahăr vanilat
1 praf (1/8 linguriță) sare
240 ml apă minerală
120 ml ulei
330 g făină
10 g praf de copt
3 mere verzi medii (450 g)
1 vârf de linguriță scorțișoară
70 g ciocolată menaj
3 linguri zahăr pudră

Preparare

1. Spală merele, curăță-le de coajă și taie-le cubulețe. Așază-le în straturi într-o farfurie, cu 1 lingură de zahăr pudră și scorțișoara. 2. Taie ciocolata bucățele. 3. Într-un bol, amestecă zahărul, zahărul vanilat, sarea și apa minerală. Toarnă 105 ml de ulei în fir, amestecând. 4. Amestecă făina cu praful de copt și încorporeaz-o treptat în partea lichidă, până nu mai rămân cocoloașe. 5. Adaugă merele și ciocolata și amestecă ușor. Unge bine vasul multicookerului cu 15 ml de ulei, apoi toarnă compoziția. 6. Pune vasul în aparat și selectează programul Bake, la 180°C, pentru 50 de minute. La final, scoate aparatul din priză și verifică prăjitura cu o scobitoare; mijlocul trebuie să fie copt, fără aluat lipit. 7. Lasă prăjitura să se răcească 60 de minute, apoi răstoarn-o pe un platou și pudreaz-o cu cele 2 linguri de zahăr pudră rămase.

Note

Pentru o variantă fără gluten, schimbă făina cu 330 g de amestec fără gluten pentru prăjituri; făina obișnuită conține gluten. Ca să rămână și fără lactate, folosește ciocolată neagră pe a cărei etichetă scrie că nu conține lapte. Ține prăjitura acoperită la frigider cel mult 3 zile; scoate felia puțin înainte de servire. Alege mere verzi tari, fără zone moi; cele foarte coapte se înmoaie repede și lasă mai mult suc în aluat. Dacă sunt zemoase după tăiere, tamponează-le cu hârtie de bucătărie înainte să le amesteci. Eu o pun la copt cu cel puțin o oră înainte de masă, ca să aibă timp să se răcească înainte de răsturnare. Într-o cană de 240 ml, făina se măsoară fără să o îndeși; dacă o presezi, miezul poate ieși mai compact. Taie felii mici și pune alături ceai negru.