Multicooker'da elmalı cevizli kek

Multicooker'da elmalı cevizli kek, meyveler hamurun üzerine yerleştirilerek 180°C'de 50 dakika pişirilir. Tereyağlı ve cevizli kek tabanı yumuşak kalır, elmalar da ortasında yumuşar. Her dilimde elma parçalarının hissedilmesi, hamurun içinde kaybolmaması için sert elmalar seçiyorum. Hazırlık: 20 dakika. Pişirme: 50 dakika. Dinlenme: 15 dakika. Toplam süre: 85 dakika. Porsiyon: 8. Porsiyon başına yaklaşık 473 kcal ve 6 g protein.

Malzemeler

190 g yumuşamış tereyağı
200 g şeker
2 yumurta
190 g beyaz un
1 çay kaşığı kabartma tozu
100 g ince kıyılmış ceviz
Yağlamak için 5 g tereyağı
2 orta boy elma (300 g)
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlık

1. 190 g yumuşamış tereyağını şekerle karıştır. Yumurtaları ekle ve mikserle çırp. 2. Unu, kabartma tozunu ve ince kıyılmış cevizleri ekleyip kremamsı bir hamur elde edene kadar karıştır. 3. İç haznenin tabanını ve yanlarını 5 g tereyağıyla yağla. Hamuru hazneye dök. 4. Elmaları soyup küp küp doğra ve hamurun üzerine yerleştir. Üzerine tarçın serp. 5. MENU düğmesine bas, BAKE programını ve 180°C sıcaklığı seç. COOKING TIME düğmesine basıp 50 dakikaya ayarla. 6. START düğmesine bas ve kapağı kapat. Üzeri katılaşana kadar keki 50 dakika pişir. 7. Pişirme bitince multicooker'ın fişini çek ve keki çıkarmadan önce 15 dakika haznede beklet.

Notlar

Üzerini kapatarak buzdolabında 3 güne kadar sakla; tereyağlı kek sertleşmesin diye dilimi servis etmeden kısa süre önce çıkar. Glutensiz bir seçenek için unu 190 g glutensiz kek karışımıyla değiştir; karışım yine de ceviz, süt ürünleri ve yumurta içerir. Sert elmalar seç. Çok suluysa hamurun üzerine koymadan önce küpleri kâğıt havluyla kurula. Yaklaşık 1 cm'lik küpler pişerken güzelce yumuşar. Şekerle karıştırırken tereyağı erimiş değil, yumuşamış olmalı. Bir dilim, bir fincan siyah çayın yanına yakışır.