Torta di mele e noci al multicooker

La torta di mele e noci al multicooker cuoce per 50 minuti a 180°C, con la frutta disposta sopra l’impasto. La base con burro e noci rimane morbida, mentre le mele si ammorbidiscono al suo interno. Scelgo mele sode, così si sentono i pezzetti in ogni fetta e non si perdono nell’impasto. Preparazione: 20 minuti. Cottura: 50 minuti. Riposo: 15 minuti. Tempo totale: 85 minuti. Porzioni: 8. Circa 473 kcal e 6 g di proteine per porzione.

Ingredienti

190 g di burro morbido
200 g di zucchero
2 uova
190 g di farina bianca
1 cucchiaino di lievito per dolci
100 g di noci tritate finemente
5 g di burro per ungere
2 mele medie (300 g)
1 cucchiaino di cannella

Preparazione

1. Mescola 190 g di burro morbido con lo zucchero. Aggiungi le uova e sbatti. 2. Incorpora la farina, il lievito e le noci tritate finemente, fino a ottenere un impasto cremoso. 3. Imburra il fondo e le pareti della pentola interna con 5 g di burro. Versa l’impasto nella pentola. 4. Sbuccia le mele, tagliale a dadini e disponile sopra l’impasto. Cospargi con la cannella. 5. Premi MENU, seleziona BAKE e imposta la temperatura a 180°C. Premi COOKING TIME e imposta 50 minuti. 6. Premi START e chiudi il coperchio. Lascia cuocere per 50 minuti, finché la superficie si sarà rassodata. 7. Al termine, scollega il multicooker dalla presa di corrente e lascia la torta nella pentola per 15 minuti prima di toglierla.

Note

Si conserva coperta in frigorifero fino a 3 giorni; tira fuori la fetta poco prima di servirla, così la base al burro non sarà dura. Per una versione senza glutine, sostituisci la farina con 190 g di mix senza glutine per dolci; l’impasto contiene comunque noci, latticini e uova. Scegli mele sode e, se sono molto succose, tampona i dadini con carta assorbente prima di disporli sull’impasto. I dadini di circa 1 cm si ammorbidiscono bene durante la cottura. Il burro deve essere morbido, non fuso, quando lo mescoli con lo zucchero. Una fetta sta bene con una tazza di tè nero.