マルチクッカーのりんごとくるみのケーキ
マルチクッカーのりんごとくるみのケーキは、果物を生地の上にのせ、180°Cで50分焼きます。バターとくるみ入りの生地はしっとりやわらかく、りんごは生地の中でやわらかくなります。りんごの食感がひと切れごとに残るよう、生地に溶け込んでしまわない、かためのものを選びます。 準備：20分。加熱：50分。休ませる時間：15分。合計時間：85分。8人分。1人分あたり約473 kcal、たんぱく質6 g。
材料
- やわらかくしたバター190 g
- 砂糖200 g
- 卵2個
- 小麦粉190 g
- ベーキングパウダー小さじ1
- 細かく刻んだくるみ100 g
- 型に塗るバター5 g
- 中くらいのりんご2個（300 g）
- シナモン小さじ1
準備
1. やわらかくしたバター190 gと砂糖を混ぜる。卵を加えて泡立てる。 2. 小麦粉、ベーキングパウダー、細かく刻んだくるみを加え、クリーム状の生地になるまで混ぜる。 3. 内釜の底と側面にバター5 gを塗る。生地を内釜に流し入れる。 4. りんごの皮をむいて角切りにし、生地の上に並べる。上からシナモンを振る。 5. MENUを押し、BAKEと温度180°Cを選ぶ。COOKING TIMEを押し、50分に設定する。 6. STARTを押してふたを閉める。表面が固まるまで50分焼く。 7. 焼き上がったらマルチクッカーの電源プラグを抜き、ケーキを取り出す前に内釜に入れたまま15分置く。
メモ
ふたをして冷蔵庫で3日まで保存できる。バター入りの生地がかたくならないよう、食べる少し前にひと切れ取り出す。グルテンフリーにする場合は、小麦粉をグルテンフリーのケーキ用ミックス190 gに替える。ナッツ、乳製品、卵は引き続き含まれる。かためのりんごを選び、とても水分が多い場合は、生地にのせる前に角切りをキッチンペーパーで押さえる。約1 cm角に切ると、焼いている間にしっかりやわらかくなる。砂糖と混ぜるとき、バターはやわらかく、溶けていない状態にする。紅茶と一緒に食べるのがよく合う。
よくある質問
りんごは角切りにせず、すりおろしてもいいですか？
はい、りんご2個を粗い面ですりおろし、生地に水分が出すぎないよう軽く絞ってください。
りんごの代わりに洋梨を使えますか？
はい、かための洋梨300 gの皮をむいて角切りにしてください。とてもやわらかい洋梨は焼いている間に崩れることがあります。
ピーカンナッツも合いますか？
はい、くるみ100 gを細かく刻んだピーカンナッツ100 gに替えてください。
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