Apfel-Walnuss-Kuchen im Multicooker

Name: Apfel-Walnuss-Kuchen im Multicooker
Ingredients: 190 g weiche Butter; 200 g Zucker; 2 Eier; 190 g Weißmehl; 1 TL Backpulver; 100 g fein gehackte Walnüsse; 5 g Butter zum Einfetten; 2 mittelgroße Äpfel (300 g); 1 TL Zimt

Wüste - Apfel-Walnuss-Kuchen im Multicooker von Adina C. - Recipia Rezepte

Der Apfel-Walnuss-Kuchen im Multicooker backt 50 Minuten bei 180°C, die Früchte liegen dabei auf dem Teig. Der Boden mit Butter und Walnüssen bleibt zart, die Äpfel werden darin weich. Ich nehme feste Äpfel, damit man die Stücke in jedem Kuchenstück schmeckt und sie nicht im Teig untergehen. Vorbereitung: 20 Minuten. Backzeit: 50 Minuten. Ruhezeit: 15 Minuten. Gesamtzeit: 85 Minuten. Portionen: 8. Etwa 473 kcal und 6 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

190 g weiche Butter
200 g Zucker
2 Eier
190 g Weißmehl
1 TL Backpulver
100 g fein gehackte Walnüsse
5 g Butter zum Einfetten
2 mittelgroße Äpfel (300 g)
1 TL Zimt

Zubereitung

1. 190 g weiche Butter mit dem Zucker verrühren. Die Eier dazugeben und alles aufschlagen. 2. Mehl, Backpulver und fein gehackte Walnüsse unterrühren, bis ein cremiger Teig entsteht. 3. Den Boden und die Wände des Innentopfs mit 5 g Butter einfetten. Den Teig in den Topf geben. 4. Die Äpfel schälen, würfeln und auf dem Teig verteilen. Zimt darüberstreuen. 5. MENU drücken, BAKE und die Temperatur 180°C auswählen. COOKING TIME drücken und 50 Minuten einstellen. 6. START drücken und den Deckel schließen. Den Kuchen 50 Minuten backen lassen, bis die Oberfläche fest ist. 7. Anschließend den Multicooker vom Stromnetz trennen und den Kuchen vor dem Herausnehmen 15 Minuten im Topf stehen lassen.

Hinweise

Abgedeckt hält er sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank; das Stück kurz vor dem Servieren herausnehmen, damit der Butterboden nicht hart ist. Für eine glutenfreie Variante das Mehl durch 190 g glutenfreie Backmischung ersetzen; der Teig enthält weiterhin Walnüsse, Milchprodukte und Eier. Feste Äpfel nehmen. Sind sie sehr saftig, die Würfel mit Küchenpapier abtupfen, bevor sie auf den Teig kommen. Würfel von etwa 1 cm werden beim Backen gut weich. Die Butter sollte weich, nicht geschmolzen sein, wenn du sie mit dem Zucker verrührst. Dazu passt eine Tasse schwarzer Tee.