Mayalı hamurdan gül, ceviz ve kayısı reçeli ile

Mayalı hamurdan cevizli ve kayısı reçelli gül: Her lokmada aromatik bir keyif

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 2 gül

Tatlı lezzetler dünyasına hoş geldiniz! Bugün kendimizi özel bir tarifle şımartacağız; cevizli ve kayısı reçelli mayalı hamurdan bir gül. Bu tarif, pizza veya diğer yemeklerden kalan hamurları kullanmak için mükemmel bir fırsat, onları aromatik ve kabarık bir tatlıya dönüştürüyor. Haydi başlayalım!

İhtiyacınız olan malzemeler:

- 2 büyük yumurta
- 250 ml ılık süt
- 4 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı kayısı reçeli (veya favori reçeliniz)
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 100 g ceviz (çok ince olmadan kıyılmış)
- 6 yemek kaşığı şeker
- 500 g un (650 tip un kullanabilirsiniz)
- 25 g taze maya (tercihen kaliteli maya, örneğin BUDAFOK)

Şerbet için:

- 1 yemek kaşığı şeker
- 150 ml su
- Rom aroması (isteğe bağlı)

Tarifin küçük bir hikayesi

Mayalı hamurdan güller, mutfakta yaratıcılığın sembolüdür. Kökenleri, çeşitli kültürlerde sevgiyle hazırlanan derin geleneksel yemek kültürlerine dayanmaktadır. Hafif ve kabarık mayalı hamur, zengin iç harçlarla birleştirildiğinde, sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarabileceğiniz benzersiz bir lezzet deneyimi yaratır.

Mükemmel bir gül elde etme adımları

1. Maya hazırlığı: Sütü ılık olana kadar ısıtın, ama kaynamasın. Bir kaseye taze mayayı koyun ve bir yemek kaşığı şekerle ovalayın, sıvı hale gelene kadar. Ardından ılık sütü ekleyin ve biraz un ekleyerek, krema kıvamına gelene kadar karıştırın. Kaseyi bir havluyla örtün ve 10 dakika kabarması için bekletin, hacmi iki katına çıkana kadar.

2. Hamurun hazırlanması: Maya kabardıktan sonra, iki yumurtayı, tuzu ve 2 yemek kaşığı yağı ekleyin. Mikserle (veya spatula ile) karıştırarak homojen hale getirin. Ardından, kalan unu ekleyin ve hamuru çalışma tezgahında elastik ve kabarık olana kadar yoğurun. Kalan yağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Bu hamur, tatlı ekmek hamuruna benzer, ama daha az tatlıdır. Hamurun üzerini örtün ve 15 dakika kabarmaya bırakın.

3. İç harcın hazırlanması: Bu arada iç harcı hazırlayın. Tereyağını kalan şekerle ovalayın (ideal olarak daha iyi karışması için ince öğütülmesi gerekir) ve kayısı reçeli ile karıştırın. Cevizler ince kıyılmış olmalı, ancak çok ince olmamalıdır; böylece kıtırlık katabilir.

4. Güllerin şekillendirilmesi: Kabaran hamuru alın ve iki eşit parçaya bölün. Çalışma tezgahında ilk parçayı bir parmak kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. Hamurun yarısını tereyağı ve reçel karışımı ile yağlayın, ardından cevizlerin yarısını serpin. Hamuru yuvarlayın ve iç harcın hamura yapışması için hafifçe bastırın. Ruloyu boyuna kesin ve iki şeridi birbirine örün, cevizli katmanları güzelce gösterdiğinizden emin olun. Bir ucu kesilmeden bırakın.

5. Tepsiye yerleştirme: Çıkarılabilir tabanlı bir kek kalıbını biraz tereyağı veya yağ ile yağlayın ve örgüyü kalıba yerleştirin, ortadan dışarı doğru sararak. Kesilmemiş ucu ortada kalacak şekilde yerleştirin. Üzerini örtün ve kalıpta 10 dakika kabarmaya bırakın.

6. Pişirme: Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kabardıktan sonra, kalıbı fırına 15 dakika koyun. Bu arada, su ve şekerden şerbet hazırlayın, isteğe göre rom aromasını ekleyin. 15 dakika pişirdikten sonra, şerbeti hamurun üzerine dökün ve gül altın rengi alana kadar 10 dakika daha pişirin.

Servis ve öneriler

Gülünüz şimdi hazır! Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Kesip güzel bir tabakta sunmanızı öneririm, belki bir top vanilyalı dondurma veya taze çırpılmış krema ile yan yana. Bu kombinasyon aromaları yoğunlaştıracak ve ekstra bir lüks katacaktır.

İpuçları ve varyasyonlar

- Farklı reçellerle, örneğin erik veya orman meyveleri reçeli ile deneme yapabilirsiniz, böylece tarife kişisel bir dokunuş katabilirsiniz.
- Ceviz yoksa, farklı bir doku ve tat için öğütülmüş badem veya fındık kullanabilirsiniz.
- İç harca biraz tarçın ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz!

Besin faydaları ve kaloriler

Bu mayalı hamurdan gül sadece lezzetli değil, aynı zamanda besin kaynakları açısından zengindir! Cevizler sağlıklı yağ asitleri, proteinler ve antioksidanlar bakımından zengindir, kayısı reçeli ise vitaminler sunar. Tahmini olarak, bir porsiyon yaklaşık 300-350 kalori içerir, bu yüzden ölçülü bir şekilde kendinizi şımartmanız iyi olur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Kuru maya kullanabilir miyim? Evet, kuru maya kullanabilirsiniz, ancak paketin talimatlarına göre aktif hale getirmeniz gerekecek.
2. Gülleri nasıl saklayabilirim? Onları hava geçirmez bir kapta, oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz.

Sonuç olarak, cevizli ve kayısı reçelli bu mayalı hamurdan gül, her fırsat için mükemmel, basit ve lezzetli bir tariftir. İster bir kutlama yemeği için, ister sadece ailenizi mutlu etmek için hazırlayın, kesinlikle favoriniz haline gelecektir! O halde önlüğünüzü takın ve birlikte yemek yapmaya başlayalım!