Mac ile Kek

Mutfak macerasına, bir fincan çay veya kahve ile birlikte tadına bakmak için mükemmel olan lezzetli bir haşhaşlı kek hazırlayarak başlıyoruz. İlk adım, tüm malzemelerin el altında olduğundan emin olmak ve fırınımızı önceden ısıtmaktır. Bu nedenle, kekimizi koymadan önce fırını 180 derece Celsius'ta ısıtmak için açıyoruz.

Fırın ısınırken, kalıbımızla ilgileniyoruz. Kek kalıbını iyice tereyağıyla yağlıyoruz ve her köşenin kaplı olduğundan emin oluyoruz. Daha sonra, kekin yapışmasını önlemek ve pişirdikten sonra çıkarmayı kolaylaştırmak için kalıbı yağlı kağıtla kaplıyoruz.

Şimdi kuru malzemelerle ilgilenmeye başlıyoruz. Büyük bir kasede, taze elenmiş unu tuzla karıştırıyoruz. Bu karışım kek için sağlam bir temel sağlayacak ve tuz, tatları güçlendirecektir. Diğer bir kasede, ıslak malzemelere odaklanıyoruz. Yumuşak tereyağını şekeri yüksek hızda çırpıyoruz, karışım kabarık ve havadar olana kadar. Bu adım, kekin hafif bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir.

Kabarmış bir karışım elde ettikten sonra, vanilya özünü ekliyoruz ve iyice karışana kadar çırpmaya devam ediyoruz. Ardından, yumurtalarla ilgileniyoruz. Başka bir kasede, yaklaşık 7 dakika boyunca yüksek hızda çırpıyoruz, hacimlerinin önemli ölçüde arttığını göreceğiz. Bu önemli bir adımdır çünkü havalı yumurtalar kekin kabarmasına ve son dokusuna katkıda bulunacaktır.

Şimdi, yumurtalar hazır olduğunda, onları tereyağı ve şeker karışımına 2-3 aşamada yavaşça ekliyoruz ve her eklemeden sonra karışımın homojen olmasını sağlamak için çırpıyoruz. Daha sonra, unu yavaşça 4-5 aşamada eklemeye başlıyoruz, malzemeleri dağıtmamak için düşük hızda karıştırıyoruz. Son olarak, kekimize çıtırlık ve benzersiz bir tat katacak haşhaş tohumlarını ekliyoruz.

Elde edilen karışımı hazırladığımız kalıba döküyoruz ve kekin eşit pişmesini sağlamak için bir spatula ile yüzeyini düzlüyoruz. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz ve 180 derece Celsius'ta yaklaşık 60 dakika pişiriyoruz. Kekin yanmaması için dikkat etmek önemlidir.

Pişirme süresi dolduktan sonra, keki kalıpta 30 dakika soğumaya bırakıyoruz. Ardından, dikkatlice keki kalıptan çıkarıyoruz ve tamamen soğuması için bir tel rafın üzerine koyuyoruz. Bu noktada, kekin davetkar aroması tüm evi dolduracak ve sabır, her durumda mükemmel bir tatlı ile ödüllendirilecektir. Afiyet olsun!