Κέικ με Mac

Ξεκινάμε την γαστρονομική περιπέτεια προετοιμάζοντας μια νόστιμη τούρτα με παπαρούνα, τέλεια για να την απολαύσουμε μαζί με μια κούπα τσάι ή καφέ. Το πρώτο βήμα είναι να βεβαιωθούμε ότι έχουμε όλα τα υλικά στη διάθεσή μας και ότι έχουμε προθερμάνει τον φούρνο. Έτσι, ανάβουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για να θερμανθεί σωστά πριν εισάγουμε την τούρτα.

Ενώ ο φούρνος θερμαίνεται, φροντίζουμε για τη φόρμα. Λαδώνουμε καλά μια φόρμα για κέικ, βεβαιώνοντας ότι κάθε γωνιά είναι καλυμμένη. Στη συνέχεια, επενδύουμε τη φόρμα με χαρτί ψησίματος για να αποφύγουμε να κολλήσει η τούρτα και να διευκολύνουμε την αφαίρεσή της μετά το ψήσιμο.

Τώρα, αρχίζουμε να ασχολούμαστε με τα ξηρά υλικά. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύουμε το φρέσκο κοσκινισμένο αλεύρι με το αλάτι. Αυτό το μείγμα θα παρέχει μια σταθερή βάση για την τούρτα και το αλάτι θα ενισχύσει τις γεύσεις. Σε ένα άλλο μπολ, εστιάζουμε στα υγρά υλικά. Χτυπάμε το μαλακό βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη σε υψηλή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και αέρινο. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό για να αποκτήσουμε μια ελαφριά υφή στην τούρτα.

Αφού αποκτήσουμε ένα αφράτο μείγμα, προσθέτουμε την εκχύλιση βανίλιας και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί καλά. Στη συνέχεια, ασχολούμαστε με τα αυγά. Τα χτυπάμε σε ένα άλλο μπολ για περίπου 7 λεπτά, σε υψηλή ταχύτητα, μέχρι να αυξηθεί σημαντικά ο όγκος τους. Αυτό είναι ένα σημαντικό βήμα, καθώς τα αφρατά αυγά θα συμβάλλουν στην άνοδο και στην τελική υφή της τούρτας.

Τώρα, με τα αυγά έτοιμα, τα προσθέτουμε σταδιακά στο μπολ με το βούτυρο και τη ζάχαρη σε 2-3 στάδια, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη για να αποκτήσουμε ένα ομοιογενές μείγμα. Στη συνέχεια, αρχίζουμε να ενσωματώνουμε το αλεύρι, σταδιακά, σε 4-5 στάδια, ανακατεύοντας σε χαμηλή ταχύτητα για να μην διασκορπιστούν τα υλικά. Τέλος, προσθέτουμε τους σπόρους παπαρούνας, οι οποίοι θα προσθέσουν μια τραγανή νότα και μια μοναδική γεύση στην τούρτα μας.

Ρίχνουμε το μείγμα που αποκτήσαμε στη προετοιμασμένη φόρμα, ισιώνοντας την επιφάνεια με μια σπάτουλα για να διασφαλίσουμε ότι η τούρτα ψήνεται ομοιόμορφα. Τοποθετούμε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου για περίπου 60 λεπτά. Είναι σημαντικό να προσέχουμε την τούρτα, ώστε να μην καεί.

Αφού περάσει ο χρόνος ψησίματος, αφήνουμε την τούρτα να κρυώσει στη φόρμα για 30 λεπτά. Στη συνέχεια, προσεκτικά, αφαιρούμε την τούρτα από τη φόρμα και την τοποθετούμε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Σε αυτό το σημείο, το ελκυστικό άρωμα της τούρτας θα γεμίσει όλο το σπίτι και η υπομονή θα ανταμειφθεί με ένα νόστιμο επιδόρπιο, τέλειο για κάθε περίσταση. Απολαύστε το με ευχαρίστηση!