Kirazlı mermer kek

Vişneli mermer kek: tatlılık ve ekşiliği bir araya getiren, her öğünü bir kutlamaya dönüştüren bir lezzet. Bu yeniden tasarlanmış vişneli kek tarifi, hızlı, kolay hazırlanan ve dolu dolu bir tatlı ile kendinizi şımartmak istediğiniz anlar için mükemmeldir. Arkadaşlarla kahve eşliğinde ya da bir kutlama masasında servis edilebilir, her dilimde bir parça neşe getirir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 60 dakika
Toplam süre: 90 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 4 hindi yumurtası
- 12 yemek kaşığı toz şeker
- 12 yemek kaşığı süt
- 12 yemek kaşığı kanola yağı
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 paket kabartma tozu
- 50 g limon kabuğu (taze rendelenmiş)
- 24 yemek kaşığı tam buğday unu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 500 g çekirdekleri çıkarılmış vişne (taze veya dondurulmuş)

Biraz tarih
Mermer kek, evde pişirme geleneğinde derin köklere sahip klasik bir tariftir. Bu kek, farklı hamur türlerini birleştirerek görsel olarak mermer etkisi yaratarak hem çekici hem de lezzetli bir sonuç ortaya çıkarır. Vişnelerle birleştiğinde, aromayı zenginleştirir ve taze bir dokunuş sunar, bu tarif gerçekten özel hale gelir.

Adım adım hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, homojen ve kabarık bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Hindi yumurtası kullanmanızı öneririm, çünkü tavuk yumurtalarından daha zengin bir tada ve daha kremsi bir dokuya sahiptir.

2. Yumurtaların çırpılması: Büyük bir kasede 4 hindi yumurtasını 12 yemek kaşığı toz şeker ve vanilya şekeri paketi ile birlikte enerjik bir şekilde çırpın. Karışım köpüklenene ve hacmi iki katına çıkana kadar elektrikli bir mikser veya çırpıcı kullanın.

3. Süt ve yağ ekleme: 12 yemek kaşığı sütü yavaş yavaş ekleyerek sürekli karıştırın. Ardından, kanola yağını her eklemeden sonra bir yemek kaşığı ekleyerek, her seferinde enerjik bir şekilde karıştırın. Yağ, kekin nemli ve ince bir doku kazanmasını sağlayacaktır.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Tam buğday ununu kabartma tozu ve limon kabuğu ile birlikte eleyin. Un karışımını yavaş yavaş yumurta karışımına ekleyin, bir spatula veya çırpıcı ile karıştırın, malzemeler homojen hale gelene kadar. Hamurun ağırlaşmaması için fazla karıştırmamaya özen gösterin.

5. Kalıbın hazırlanması: Bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kaplayın veya biraz margarin ile yağlayıp un serpin, yapışmayı önlemek için. Hamuru kalıba dökün, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

6. Mermer etkisi yaratma: Hamurun üzerine kakao serpin. Bir çatal kullanarak hafifçe karıştırın, böylece mermer bir desen oluşturun, ancak tamamen karıştırmayın.

7. Vişneleri ekleme: Vişneleri yıkayıp süzün (dondurulmuş vişne kullanıyorsanız, tamamen çözülmüş olduklarından emin olun). Vişneleri hamurun üzerine serpin, hafifçe hamura iterek entegre olmalarını sağlayın.

8. Pişirme: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve yüksek ateşte 20 dakika pişirin, ardından sıcaklığı 160°C'ye düşürün ve 40 dakika daha pişirmeye devam edin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için ortasına bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

9. Soğutma ve servis: Keki kalıpta 10-15 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın. Servisten önce, şık bir görünüm ve tatlı bir lezzet için üzerine pudra şekeri serpin.

Servis önerileri
Bu vişneli mermer kek, sıcak servis edildiğinde, yanında bir top vanilyalı dondurma veya taze bir kahve ile mükemmeldir. Ayrıca, bir kadeh şampanya veya tatlı beyaz şarap ile birleştirerek şık bir deneyim yaratabilirsiniz.

Olası varyasyonlar
Denemek isterseniz, vişneleri mevsim meyveleri olan ahududu veya yaban mersini ile değiştirebilir veya çikolata parçaları ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, un karışımına biraz tarçın eklemeyi deneyerek daha sıcak ve aromatik bir tat elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular
- Donmuş meyve kullanabilir miyim?
Evet, dondurulmuş vişneler mükemmeldir, ancak hamura eklemeden önce çözüldüğünden ve iyi süzüldüğünden emin olun.

- Keki nasıl taze tutabilirim?
Keki, nemli kalması için oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın veya daha sonra tüketmek üzere dondurabilirsiniz.

- Bu tarif sağlıklı mı?
Kek, basit malzemeler içerir, ancak onu ölçülü bir şekilde tüketmek önemlidir. Tam buğday unu ve vişneler besin açısından faydalar sağlarken, şeker ve yağ kaloriye katkıda bulunur.

Besin bilgileri
Bir porsiyonda, vişneli mermer kek yaklaşık 220 kalori, 8 g yağ, 34 g karbonhidrat ve 4 g protein sunar ve vişnelerin sağladığı vitaminler ve antioksidanlar açısından iyi bir içeriğe sahiptir.

Sonuç olarak, vişneli mermer kek, tercihlere göre kişiselleştirilebilen basit ve lezzetli bir tariftir. İster özel bir gün için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, yumuşak dokusu ve aromatik tadıyla sizi şaşırtacaktır! Afiyet olsun!