Bolo mármore com cerejas

Bolo marmorizado com cerejas: uma iguaria que combina doçura e acidez, transformando qualquer refeição em uma celebração. Esta receita reinventada de bolo com cerejas é perfeita para momentos em que queremos nos mimar com uma sobremesa rápida, fácil de preparar e cheia de sabor. Pode ser servida com um café com amigos ou em uma mesa de festa, trazendo um toque de alegria em cada fatia.

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 90 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes:
- 4 ovos de peru
- 12 colheres de sopa de açúcar granulado
- 12 colheres de sopa de leite
- 12 colheres de sopa de óleo de canola
- 1 pacote de açúcar de baunilha
- 1 pacote de fermento em pó
- 50 g de casca de limão (ralada na hora)
- 24 colheres de sopa de farinha integral
- 2 colheres de sopa de cacau
- 500 g de cerejas sem caroço (frescas ou congeladas)

Um pouco de história
O bolo marmorizado é uma receita clássica, com raízes profundas na tradição da cozinha caseira. Este bolo combina diferentes tipos de massa, criando um efeito visual de mármore, que é não apenas atraente, mas também delicioso. Em combinação com as cerejas, que enriquecem o aroma e oferecem um toque fresco, esta receita se torna realmente especial.

Preparação passo a passo

1. Preparação dos ingredientes: Certifique-se de que todos os ingredientes estão em temperatura ambiente. Isso ajudará a criar uma textura homogênea e fofa. Recomendo usar ovos de peru, pois têm um sabor mais rico e uma textura mais cremosa do que os ovos de galinha.

2. Misturando os ovos: Em uma tigela grande, bata energicamente os 4 ovos de peru com as 12 colheres de sopa de açúcar granulado e o pacote de açúcar de baunilha. Use uma batedeira elétrica ou um batedor manual, até que a mistura fique espumosa e dobre de volume.

3. Adicionando o leite e o óleo: Incorpore gradualmente as 12 colheres de sopa de leite, mexendo continuamente. Em seguida, adicione o óleo de canola, colher por colher, mexendo energicamente após cada adição. O óleo dará umidade e uma textura fina ao bolo.

4. Incorporando os ingredientes secos: Peneire a farinha integral junto com o fermento em pó e a casca de limão. Adicione a mistura de farinha gradualmente à composição de ovos, mexendo com uma espátula ou um batedor, até que os ingredientes estejam homogêneos. Evite misturar demais para não deixar a massa pesada.

5. Preparando a forma: Forre uma forma de bolo com papel manteiga ou unte com um pouco de margarina e polvilhe farinha, para evitar que grude. Despeje a massa na forma, tomando cuidado para que fique distribuída uniformemente.

6. Criando o efeito marmorizado: Polvilhe o cacau sobre a massa. Use um garfo para misturar levemente, de modo a criar um padrão marmorizado, mas sem misturar completamente.

7. Adicionando as cerejas: Lave e escorra as cerejas (se estiver usando cerejas congeladas, certifique-se de que estão completamente descongeladas). Polvilhe as cerejas sobre a massa, empurrando-as levemente para dentro da composição para que se integrem.

8. Assando: Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por 20 minutos em temperatura alta, depois reduza a temperatura para 160°C e continue assando por mais 40 minutos. Verifique se o bolo está assado inserindo um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto.

9. Resfriando e servindo: Deixe o bolo esfriar na forma por 10-15 minutos e, em seguida, transfira-o para uma grade para esfriar completamente. Antes de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima para um aspecto elegante e um sabor doce.

Sugestões de serviço
Este bolo marmorizado com cerejas é excelente servido quente, acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou com uma xícara de café fresco. Você também pode combiná-lo com uma taça de champanhe ou um vinho branco doce para criar uma experiência gourmet.

Variações possíveis
Se você quiser experimentar, pode substituir as cerejas por outras frutas da estação, como framboesas ou mirtilos, ou adicionar pedaços de chocolate para um toque decadente. Você também pode tentar adicionar um pouco de canela à mistura de farinha para um sabor mais quente e aromático.

Perguntas frequentes
- Posso usar frutas congeladas?
Sim, as cerejas congeladas são excelentes, mas certifique-se de descongelá-las e escorrê-las bem antes de adicioná-las à massa.

- Como posso manter o bolo fresco?
Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente para mantê-lo úmido, ou você pode congelá-lo para consumir mais tarde.

- Esta receita é saudável?
O bolo contém ingredientes simples, mas é importante consumi-lo com moderação. A farinha integral e as cerejas trazem benefícios nutricionais, mas o açúcar e a gordura do óleo contribuem para as calorias.

Informações nutricionais
Em uma porção, o bolo marmorizado com cerejas fornece aproximadamente 220 calorias, 8 g de gordura, 34 g de carboidratos e 4 g de proteínas, tendo um bom teor de vitaminas e antioxidantes devido às cerejas.

Em conclusão, o bolo marmorizado com cerejas é uma receita simples e deliciosa, que pode ser personalizada de acordo com suas preferências. Seja você o preparando para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, ele irá surpreendê-lo com sua textura fofa e sabor aromático! Bom apetite!