चेरी के साथ मार्बल केक

चेरी के मार्बल केक: एक स्वादिष्ट मिठाई जो मीठे और खट्टे स्वाद को मिलाकर किसी भी भोजन को उत्सव में बदल देती है। यह पुनः आविष्कारित चेरी केक की रेसिपी उन क्षणों के लिए एकदम सही है जब हम एक तेजी से, आसानी से बनाने वाले और स्वाद से भरपूर मिठाई का आनंद लेना चाहते हैं। इसे दोस्तों के साथ कॉफी पर या उत्सव की मेज पर परोसा जा सकता है, हर एक टुकड़े में खुशी लाते हुए।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 90 मिनट
पोषण संख्या: 12

सामग्री:
- 4 टर्की अंडे
- 12 चम्मच चीनी
- 12 चम्मच मीठा दूध
- 12 चम्मच कैनोला तेल
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 50 ग्राम नींबू का छिलका (ताजा कद्दूकस किया हुआ)
- 24 चम्मच साबुत आटा
- 2 चम्मच कोको
- 500 ग्राम बिना गुठली वाले चेरी (ताजे या जमे हुए)

थोड़ी सी इतिहास
मार्बल केक एक क्लासिक रेसिपी है, जो घरेलू खाना पकाने की परंपरा में गहराई से निहित है। यह केक विभिन्न प्रकार के आटे को मिलाकर एक संगमरमर जैसा दृश्य प्रभाव बनाता है, जो न केवल आकर्षक है बल्कि स्वादिष्ट भी है। चेरी के साथ मिलकर, जो सुगंध को समृद्ध करती है और एक ताजगी का एहसास देती है, यह रेसिपी वास्तव में विशेष बन जाती है।

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री तैयार करना: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक समान और फूला हुआ आटा बनाने में मदद मिलेगी। मैं टर्की के अंडे का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं, क्योंकि उनका स्वाद चिकन के अंडों की तुलना में अधिक समृद्ध और मलाईदार होता है।

2. अंडों को मिलाना: एक बड़े कटोरे में 4 टर्की अंडे, 12 चम्मच चीनी और वनीला चीनी डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या फेटर का उपयोग करें जब तक मिश्रण फोमयुक्त न हो जाए और इसका आकार दोगुना न हो जाए।

3. दूध और तेल जोड़ना: धीरे-धीरे 12 चम्मच मीठा दूध डालें, निरंतर मिलाते रहें। फिर, कैनोला तेल को एक-एक चम्मच करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाते रहें। तेल केक को नमी और एक चिकनी बनावट देगा।

4. सूखी सामग्री को मिलाना: साबुत आटे को बेकिंग पाउडर और नींबू के छिलके के साथ छान लें। धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या फेटर के साथ मिलाते रहें, जब तक सामग्री समान न हो जाएं। अधिक मिलाने से बचें ताकि आटा भारी न हो जाए।

5. बेकिंग टिन तैयार करना: एक बेकिंग टिन को पार्चमेंट पेपर से लाइन करें या थोड़ा मक्खन लगाकर आटा छिड़कें, ताकि चिपके नहीं। आटे के मिश्रण को टिन में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।

6. संगमरमर का प्रभाव बनाना: मिश्रण के ऊपर कोको छिड़कें। एक कांटा का उपयोग करके हल्के से मिलाएं ताकि एक संगमरमर का पैटर्न बने, लेकिन पूरी तरह से न मिलाएं।

7. चेरी जोड़ना: चेरी को धोकर अच्छी तरह से छान लें (यदि आप जमी हुई चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से पिघल गई हैं)। आटे के मिश्रण के ऊपर चेरी छिड़कें, उन्हें हल्का सा दबाकर मिश्रण में डालें।

8. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। पहले से गरम ओवन में टिन रखें और उच्च तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें, फिर तापमान को 160°C पर कम करें और 40 मिनट तक बेक करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक बेक हो गया है, उसके केंद्र में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक तैयार है।

9. ठंडा करना और परोसना: केक को टिन में 10-15 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। परोसने से पहले, एक सजावटी रूप और मीठे स्वाद के लिए ऊपर पाउडर चीनी छिड़कें।

परोसने के सुझाव
यह चेरी का मार्बल केक गर्मागर्म परोसा जाना बहुत अच्छा है, इसे वनीला आइसक्रीम या ताज़ी कॉफी के साथ परोसें। इसके अलावा, आप इसे शैम्पेन या मीठे सफेद शराब के साथ मिलाकर एक गॉरमेट अनुभव बना सकते हैं।

संभावित विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप चेरी को अन्य मौसमी फलों जैसे रास्पबेरी या ब्लूबेरी से बदल सकते हैं, या एक शानदार स्पर्श के लिए चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप आटे के मिश्रण में थोड़ी दालचीनी डालने का प्रयास कर सकते हैं ताकि एक गर्म और सुगंधित स्वाद प्राप्त हो सके।

सामान्य प्रश्न
- क्या मैं जमे हुए फल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई चेरी बहुत अच्छी होती हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें डालने से पहले पूरी तरह से पिघला और छान लें।

- मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि यह नम बना रहे, या आप इसे बाद में खाने के लिए फ्रीज कर सकते हैं।

- क्या यह रेसिपी स्वस्थ है?
केक में सरल सामग्री होती है, लेकिन इसे संतुलित मात्रा में खाना महत्वपूर्ण है। साबुत आटा और चेरी पोषण संबंधी लाभ लाते हैं, लेकिन चीनी और तेल की मात्रा कैलोरी में योगदान करती है।

पोषण संबंधी जानकारी
एक सर्विंग में, चेरी के मार्बल केक में लगभग 220 कैलोरी, 8 ग्राम वसा, 34 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 4 ग्राम प्रोटीन होते हैं, जिसमें चेरी के कारण विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट की अच्छी मात्रा होती है।

निष्कर्ष के रूप में, चेरी का मार्बल केक एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह आपको अपनी फूली हुई बनावट और सुगंधित स्वाद से आश्चर्यचकित करेगा! आपका आनंद लें!