Torta marmorizzata con ciliegie

Torta marmorizzata con ciliegie acide: una delizia che unisce dolcezza e acidità, trasformando ogni pasto in una festa. Questa ricetta reinventata della torta con ciliegie acide è perfetta per i momenti in cui desideriamo coccolarci con un dessert veloce, facile da preparare e pieno di sapore. Può essere servita con un caffè tra amici o a un tavolo festivo, portando un tocco di gioia in ogni fetta.

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di cottura: 60 minuti
Tempo totale: 90 minuti
Numero di porzioni: 12

Ingredienti:
- 4 uova di tacchino
- 12 cucchiai di zucchero semolato
- 12 cucchiai di latte dolce
- 12 cucchiai di olio di colza
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 bustina di lievito in polvere
- 50 g di scorza di limone (grattugiata fresca)
- 24 cucchiai di farina integrale
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- 500 g di ciliegie acide denocciolate (fresche o surgelate)

Un po' di storia
La torta marmorizzata è una ricetta classica con radici profonde nella tradizione della cucina casalinga. Questa torta combina diversi tipi di impasto, creando un effetto visivo marmorizzato che è non solo attraente, ma anche delizioso. Combinata con le ciliegie acide, che arricchiscono l'aroma e aggiungono una nota fresca, questa ricetta diventa davvero speciale.

Preparazione passo passo

1. Preparazione degli ingredienti: Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente. Questo aiuterà a creare una consistenza omogenea e soffice. Ti consiglio di usare uova di tacchino, poiché hanno un sapore più ricco e una consistenza più cremosa rispetto a quelle di gallina.

2. Montare le uova: In una grande ciotola, sbatti energicamente le 4 uova di tacchino insieme ai 12 cucchiai di zucchero semolato e alla bustina di zucchero vanigliato. Usa un frullatore elettrico o una frusta fino a quando il composto diventa spumoso e raddoppia di volume.

3. Aggiunta del latte e dell'olio: Incorpora gradualmente i 12 cucchiai di latte dolce, mescolando continuamente. Poi, aggiungi l'olio di colza, un cucchiaio alla volta, mescolando energicamente dopo ogni aggiunta. L'olio conferirà umidità e una consistenza fine alla torta.

4. Incorporazione degli ingredienti secchi: Setaccia la farina integrale insieme al lievito e alla scorza di limone. Aggiungi gradualmente il composto di farina alla composizione di uova, mescolando con una spatola o una frusta fino a quando gli ingredienti diventano omogenei. Evita di mescolare eccessivamente per non appesantire l'impasto.

5. Preparazione della teglia: Fodera una teglia con carta da forno o ungila con un po' di margarina e spolvera di farina per evitare che si attacchi. Versa l'impasto nella teglia, assicurandoti che sia distribuito uniformemente.

6. Creazione dell'effetto marmorizzato: Spolvera il cacao sopra l'impasto. Usa una forchetta per mescolare delicatamente, creando un motivo marmorizzato senza mescolare completamente.

7. Aggiunta delle ciliegie: Sciacqua e scola le ciliegie (se usi ciliegie surgelate, assicurati che siano completamente scongelate). Spargi le ciliegie sopra l'impasto, spingendole delicatamente nella massa per integrarle.

8. Cottura: Preriscalda il forno a 180°C. Metti la teglia nel forno preriscaldato e cuoci per 20 minuti a temperatura alta, poi riduci la temperatura a 160°C e continua la cottura per 40 minuti. Controlla se la torta è cotta inserendo uno stuzzicadenti al centro; se esce pulito, la torta è pronta.

9. Raffreddamento e servizio: Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10-15 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente. Prima di servire, spolvera di zucchero a velo sopra per un aspetto elegante e un sapore dolce.

Suggerimenti per il servizio
Questa torta marmorizzata con ciliegie acide è ottima servita calda, accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o con una tazza di caffè appena fatto. Puoi anche abbinarla a un bicchiere di champagne o a un vino bianco dolce per creare un'esperienza gourmet.

Possibili variazioni
Se vuoi sperimentare, puoi sostituire le ciliegie acide con altri frutti di stagione, come lamponi o mirtilli, oppure aggiungere pezzi di cioccolato per un tocco decadente. Puoi anche provare ad aggiungere un po' di cannella al composto di farina per un sapore più caldo e aromatico.

Domande frequenti
- Posso usare frutta congelata?
Sì, le ciliegie congelate sono eccellenti, ma assicurati di scongelarle e scolarle bene prima di aggiungerle all'impasto.

- Come posso mantenere la torta fresca?
Conserva la torta in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenerla umida, oppure puoi congelarla per consumarla in seguito.

Questa ricetta è sana?
La torta contiene ingredienti semplici, ma è importante consumarla con moderazione. La farina integrale e le ciliegie acide apportano benefici nutrizionali, ma lo zucchero e il grasso dell'olio contribuiscono alle calorie.

Informazioni nutrizionali
In una porzione, la torta marmorizzata con ciliegie acide offre circa 220 calorie, 8 g di grassi, 34 g di carboidrati e 4 g di proteine, con un buon contenuto di vitamine e antiossidanti grazie alle ciliegie acide.

In conclusione, la torta marmorizzata con ciliegie acide è una ricetta semplice e deliziosa, che può essere personalizzata in base alle tue preferenze. Che tu la prepari per un'occasione speciale o semplicemente per coccolarti, ti sorprenderà con la sua consistenza soffice e il suo sapore aromatico! Buon appetito!