Kayısı reçelli Greta Garbo keki (Jerbo)

Greta Garbo Kek'i Kayısı Reçeli ile (Jerbo)

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 60 dakika
Portiyon sayısı: 12-16 dilim

Eğer hem lezzeti hem de görünümüyle etkileyecek bir tatlı arıyorsanız, Greta Garbo keki, diğer adıyla Jerbo, mükemmel bir seçimdir. Kayısı reçeli ve çikolata glazürü ile yapılan bu lezzetli tatlının zengin bir geçmişi ve benzersiz bir aroması vardır ve birçok evde sevilen bir tatlıdır. Tatlı-ekşi tadı ve yumuşak dokusu, onu her türlü kutlama için ideal hale getirir ya da ailenizi şımartmak için harika bir tercihtir.

Malzemeler:

Hamur için:
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece kolayca karışabilir)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 bütün yumurta
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam karbonat
- 1 paket vanilin (veya isteğe bağlı olarak vanilya özütü)
- 400 g un
- 1-2 yemek kaşığı krema (isteğe bağlı, daha yumuşak bir hamur için)

İç harcı için:
- Kayısı reçeli (yaklaşık 300-400 g, ancak tercihinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 100 g kıyılmış ceviz (isteğe bağlı, doku için)
- 2 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı, reçeli tatlandırmak için)

Glazür için:
- 3 yemek kaşığı su
- 3 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı kakao tozu
- 50 g tereyağı

Hazırlık:

1. Hamurun hazırlanması:
Büyük bir kasede yumuşak tereyağını ve pudra şekerini ekleyin. İyi bir şekilde karışana kadar bir mikser veya spatula kullanarak karıştırın. Bu adım, kekin kabarması için gerekli havanın içeri alınması açısından çok önemlidir.

2. Yumurtaların eklenmesi:
Bütün yumurtayı ve yumurta sarısını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Yumurtaların oda sıcaklığında olması, hamura eşit şekilde karışması için önemlidir.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi:
Başka bir kasede unu, kabartma tozunu, karbonatı ve vanilyayı karıştırın. Kuru malzemeleri yavaşça tereyağı karışımına ekleyin, eğer kullanıyorsanız kremayı da ekleyerek. Homojen bir hamur elde edene kadar yoğurun, ama aşırı yoğurmaktan kaçının.

4. Hamurun bölünmesi:
Hamuru üç eşit parçaya bölün. Bu, kayısı reçeli ile katmanlı kek yapmayı kolaylaştıracaktır.

5. Kalıbın hazırlanması:
Bir kalıbı tereyağı ile yağlayın ve kekin yapışmaması için un serpin. Bu, kekin pişirme sonrası mükemmel görünmesi için önemli bir adımdır.

6. Kekin montajı:
İlk hamur tabakasını kalıba yerleştirin, ardından kayısı reçelinin bir kısmını, ceviz ve şekerle (kullanıyorsanız) karıştırarak eşit şekilde yayın. İkinci hamur tabakası ile kapatın ve reçel ve ceviz ile işlemi tekrarlayın. Son hamur tabakası ile tamamlayın.

7. Mayalanma:
Keki kalıpta yaklaşık 15-20 dakika mayalanmaya bırakın. Bu adım, dokunun gelişmesine yardımcı olur.

8. Pişirme:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kalıbı fırına koyun ve keki 35-40 dakika pişirin veya kenarları kızarana kadar ve kürdan testi (kürdan temiz çıkarsa, kek hazırdır) geçene kadar pişirin.

9. Glazürün hazırlanması:
Küçük bir tencerede suyu, şekeri, kakao ve tereyağını birleştirin. Orta ateşte sürekli karıştırarak, şeker ve tereyağı tamamen eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar pişirin. Bir dakika kaynatın, ardından ocaktan alın.

10. Glazürleme:
Kek tamamen soğuduktan sonra, çikolata glazürünü üzerine dökün ve eşit şekilde kapladığınızdan emin olun. Kek dilimlemeden önce glazürün sertleşmesini bekleyin.

11. Servis:
Greta Garbo keki dilimlenmiş olarak, ideal olarak bir fincan çay veya kahve ile servis edilir. Bu, arkadaşlarla buluşmalardan aile kutlamalarına kadar her türlü etkinlik için uygun, çok yönlü bir tatlıdır.

İpuçları ve faydalı öneriler:
- Eğer kayısı reçeliniz yoksa, bu tatlının kişisel varyasyonlarını yaratmak için şeftali veya erik gibi diğer reçel türleri ile deneme yapabilirsiniz.
- İç harcına ceviz eklemek zorunlu değildir, ancak ekstra bir doku ve tat sunar. İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık kullanabilirsiniz.
- Kekin üzerine glazürü eklemeden önce tamamen soğuduğundan emin olun, aksi takdirde glazür eriyecek ve istenen görünümü almayacaktır.
- Kekinizi vanilyalı dondurma veya krema ile servis etmeyi deneyin, sıcak ve soğuk arasında lezzetli bir kontrast yaratır.

Besin faydaları:
Greta Garbo keki, bir tatlı olmasına rağmen, ölçülü olarak tadını çıkarabilirsiniz. Tereyağı sağlıklı yağlar sağlar ve kayısı reçeli vitaminler ve lifler sunarak dengeli bir diyete katkıda bulunur. Ancak, şekerli gıdaların düzenli tüketimi, çeşitli bir diyet ve fiziksel aktivite ile desteklenmelidir.

Bu tarif, sadece damak zevkinizi şımartmakla kalmaz, aynı zamanda sevdiklerinizle anılar yaratma fırsatıdır. İster bir kutlama için, ister sadece tatlı bir anın tadını çıkarmak için hazırlayın, Greta Garbo keki mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!