グレタ・ガルボケーキとアプリコットジャム（ジェルボ）

グレタ・ガルボのアプリコットジャムケーキ（ジェルボ）

準備時間：20分
焼き時間：35-40分
合計時間：60分
ポーション数：12-16スライス

味と見た目の両方で印象を与えるデザートを探しているなら、グレタ・ガルボのケーキ、別名ジェルボは完璧な選択です。このアプリコットジャムとチョコレートグレーズのデリシャスは豊かな歴史と独特の風味を持ち、多くの家庭で人気です。甘酸っぱい味わいとふんわりとした食感が合わさり、どんなお祝いの場にもぴったりで、家族を甘やかすためにも最適です。

材料：

生地：
- 200gのバター（室温に戻しておくこと）
- 2大さじの粉砂糖
- 1個の全卵
- 1個の卵黄
- 1パックのベーキングパウダー
- 一つまみの重曹
- 1パックのバニラ（または好みに応じてバニラエッセンス）
- 400gの小麦粉
- 1-2大さじのサワークリーム（オプション、より柔らかい生地のために）

フィリング：
- アプリコットジャム（約300-400g、好みに応じて調整可能）
- 100gの刻んだナッツ（オプション、食感を追加するために）
- 2大さじの砂糖（オプション、ジャムを甘くするために）

グレーズ：
- 3大さじの水
- 3大さじの砂糖
- 3大さじのココアパウダー
- 50gのバター

作り方：

1. 生地の準備：
大きなボウルに柔らかいバターと粉砂糖を入れ、よく混ぜてクリーミーな状態になるまで混ぜます。このステップは、ふんわりしたケーキに必要な空気を取り入れるために重要です。

2. 卵の追加：
全卵と卵黄を加え、混ぜ続けます。卵は室温に戻しておくことが重要です。

3. 乾燥材料の追加：
別のボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、バニラを混ぜます。乾燥材料をバターの混合物に徐々に加え、サワークリームを交互に加えます（使用する場合）。均一な生地になるまでこねますが、過剰にこねないようにします。

4. 生地の分割：
生地を3等分に分けます。これによりアプリコットジャムケーキの層を形成しやすくなります。

5. 型の準備：
型にバターを塗り、小麦粉を振ってケーキがくっつかないようにします。これは焼き上がりの見た目を完璧にするための重要なステップです。

6. ケーキの組み立て：
最初の生地の層を型に置き、その上にアプリコットジャムの一部を均等に広げ、ナッツと砂糖（使用する場合）を混ぜます。次に、2番目の生地の層を覆い、同様にジャムとナッツのプロセスを繰り返します。最後に3番目の生地の層で覆います。

7. 発酵：
型の中でケーキを約15-20分発酵させます。このステップは、食感を発展させるのに役立ちます。

8. 焼き：
オーブンを180度に予熱します。型をオーブンに入れ、35-40分焼くか、端が黄金色になり、串刺しテストに合格するまで焼きます（串がきれいに抜けると、ケーキが完成です）。

9. グレーズの準備：
小鍋に水、砂糖、ココア、バターを混ぜます。中火で加熱し、砂糖とバターが完全に溶けて均一になるまで絶えずかき混ぜます。1分間煮た後、火から下ろします。

10. グレーズ：
ケーキが完全に冷めたら、チョコレートグレーズを均等にかけます。グレーズが固まるまで待ってから、ケーキをスライスします。

11. サービング：
グレタ・ガルボのケーキはスライスして提供し、理想的にはお茶やコーヒーと一緒に楽しむことができます。これは、友人との集まりから家族の祝祭まで、あらゆる場面に適した多用途のデザートです。

役立つヒントとアドバイス：
- アプリコットジャムがない場合は、桃やプラムなどの他の種類のジャムを使って、このデザートのカスタマイズバリエーションを試すことができます。
- フィリングにナッツを加えることは必須ではありませんが、食感と風味を増すために良いです。好みに応じてピーカンナッツやアーモンドを使用できます。
- グレーズを加える前にケーキが完全に冷却されていることを確認してください。そうしないと、グレーズが溶けて見た目が悪くなります。
- ケーキをバニラアイスクリームやホイップクリームと一緒に提供して、温かさと冷たさの美味しいコントラストを楽しんでみてください。

栄養の利点：
グレタ・ガルボのケーキはデザートであるにもかかわらず、適度に楽しむことができます。バターは健康的な脂肪を提供し、アプリコットジャムはビタミンと食物繊維を提供し、バランスの取れた食事に貢献します。ただし、甘いものを定期的に食べることは、様々な食事と身体活動を伴うべきです。

このレシピは、味覚を楽しませるだけでなく、愛する人たちと素晴らしい思い出を作る機会でもあります。お祝いのために作る場合でも、ただ甘い瞬間を楽しむためでも、グレタ・ガルボのケーキは理想的な選択です。おいしく召し上がれ！